логотип приятного аппетита



Рыбные рулетики

4.7 из 5 всего 3 голосов

Рыбные рулетики - это прекрасное блюдо еще имеет название "котлеты "по-одесски". Суть блюда в том, что в слегка отбитое рыбное филе заворачивается кусочек сливочного масла, затем рулетик панируется и обжаривается до хрустящей корочки. А со сметаной таких рулетиков можно съесть огромное количество.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 2 шт., 

Время приготовления - 20 минут,

Ингредиенты:

  • рыбное филе (морской язык, тиляпия, пангасиус и т.п.) - 300 гр.,
  • сливочное масло - 100 гр.,
  • яйцо - 1 шт.,
  • молоко - 3 ст. ложки,
  • мука - 50 гр.,
  • панировочные сухари - 50 гр.,
  • приправы для рыбы - 1 ч.л.,
  • масло растительное - 50 гр.,
  • Моль и перец - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе рыбы нарезать тонкими плоскими ломтиками.
  2. Удалить все косточки пинцетом.
  3. Обернуть пищевой пленкой и слегка отбить тяпкой. рыбное филе
  4. Посолить и поперчить, свернуть рулетиком и во внутрь положить кусочек сливочного масла. 

    Если рыбное филе короткое, то, чтобы рулетик не разворачивался, его можно скрепить деревянной зубочисткой.

Приготовить кляр:

  1. Для этого смешать яйцо и молоко, добавить муку, все тщательно перемешать.
  2. В панировочные сухари добавить приправы для рыбы или Ваши любимые специи, например, итальянские или прованские травы.
  3. Рулетики смочить в кляре и запанировать в сухарях, последнюю операцию проделать дважды или даже трижды. 

    Панировать и обмакивать в кляре нужно так, чтобы кляр и панировка "запечатали" с обеих сторон рулетик, дабы избежать вытекание масло во время жарки. Можно помогать пальцем руки, проталкивая кляр и панировку внутрь рулетика.

Жарим рулетики:

  1. Жарить рыбные рулетики желательно во фритюре, а затем выложить на бумажное полотенце, чтобы промокнуть лишний жир.

    Но если Вы противник фритюра, то можно жарить в небольшом количестве масла, но огонь в этом случае следует сделать небольшим и накрыть сковородку крышкой, чтобы рыба гарантированно приготовилась изнутри.

    рыбные рулетики на сковородке
  2. Рыбные рулетики готовы, перед подачей их можно полить сметаной или соусом бешамель, рецепт которого можно прочитать здесь.

Совет

На гарнир к таким рулетиком можно подать отварную спаржевую фасоль или спаржу. Но есть и другой способ подачи, для этого нужно поджарить на сливочном масле гренки из белого хлеба и готовые рулетики подавать на гренках, посыпав рубленой зеленью. На гарнир - тушеные овощи и соленья.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Котлеты рыбные из фарша Котлеты рыбные в духовке »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Плов с курицей

Плов с курицей – великолепный рецепт, хотя этот плов и не совсем классический  для Средней Азии, но очень популярный на территории Украины, Белоруссии и России, так как курятина здесь самое употребляемое мясо из всех видов, ну посудите сами – легкое, нежирное, вкусное, распространенное, да еще и сам...

24-04-2013 Просмотров: 2985 Вика

Плов с курицей

Из грибов, овощей, круп

Картошка с грибами в духовке

Что же еще новенького приготовить для своей семьи? Решила за основу взять грибы, всеми известные шампиньоны, а остальные ингредиенты – картошка, лук и помидоры. Так и получилась картошка с грибами. В духовке под воздействием высокой температуры все ингредиенты пустили сок, пропитались друг другом, и...

14-07-2015 Просмотров: 2802 Виктория

Картошка с грибами в духовке

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из риса и гречки

 Котлеты из риса и гречки - замечательные вегетарианские котлеты, которые придутся по душе всем любителям круп, а так же людям, которые не употребляют мясо или соблюдают пост.

10-11-2015 Просмотров: 6789 Вика

Котлеты из риса и гречки

Со свининой

Свинина с яблоками, запеченная в духовке

   Какая невероятно вкусная получилась эта свинина с яблоками. Слова восторга не стихали до тех пор, пока не опустели тарелки. Для тех, кто не ел такое мясо, предлагаю безотлагательно приготовить его в самое ближайшее время. Получите неземное наслаждение!!! ...

09-02-2013 Просмотров: 11069 Вика

Свинина с яблоками, запеченная…

С говядиной

Котлеты с бананами

Котлеты с бананами, это мясные котлетки, на которых уложены бананы и приготовлены с аппетитной сырной корочкой. Все, кто "уважает" бананы, оценят эти котлеты. Порций - 8 котлет, Время приготовления - 20 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 2792 Raisa

Котлеты с бананами

С говядиной

Рулетики из телятины

Рулетики из телятины - очень вкусные рулетики с начинкой из ветчины или буженины и отварного яйца, можно подавать как отдельное блюдо или с гарниром, готовятся легко,вкус превосходный, можно подать как на праздник, так и в будни. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

06-03-2013 Просмотров: 2076 Raisa

Рулетики из телятины

Из грибов, овощей, круп

Красный рис

(японская кухня) Красный рис (Секихан).Рецептом приготовления красного риса японцы пользуются только по праздникам - дням рожденья, свадьбам и и т.д. По своей сути, это блюдо из клейкого риса, а готовится оно только на праздники, потому что времени на его приготовления уходит столько, что если гото...

11-04-2013 Просмотров: 2337 Вика

Красный рис