Вкусный кекс

Время приготовления – 1 час.
Количество – 14 шт.,

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 200 грамм,
• Сахар – 200 грамм
• Яйцо – 6 шт.
• Какао (не обязательно) – 2 ст.ложки.
• Мука – 6 ст.ложек,
• Разрыхлитель – 1 пакет,
• Молоко – 0,5 стакана,
• Мед – 2 ст. ложки,
• Сметана – 100 мл.,
• Изюм – 100 грамм.

Способ приготовления:

1. Заранее подготовим изюм, т.е. зальем его теплой водой на час, чтобы он стал мягче.
2. В емкость кладем размягченное масло и хорошо растираем его с сахаром, затем добавляем яйца и взбиваем венчиком.
3. Добавляем какао (по желанию), разрыхлитель, четыре ложки муки, понемногу добавляем к массе холодное молоко и сметану. Продолжая вымешивать добавляем мед, изюм и остальную муку. Мука должна быть обязательно просеяна через сито, чтобы она обогатилась кислородом и нам не попадались в кексе комочки.
4. Смазываем формочки маслом, присыпаем панировочными сухарями и заполняем их тестом (оно не должно быть крутым) на 2/3 высоты. Разогреваем духовку, но не делаем высокую температуру, 60 градусов С достаточно. Ставим наши кексы и через 15 минут увеличиваем температуру до 180 градусов С, выпекаем 30 минут.
5. Вкусный кекс готов, идем заваривать чай.

Приятного аппетита!