Диетические куриные котлеты

Время приготовления – 41 минута.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 350 гр.,
• Сладкий перец – 1 шт. (120 гр.),
• Сыр твердый – 80 гр.,
• Зеленый лук – 3 пера,
• Зелень петрушки – 3 веточки,
• Сметана – 2 ст. ложки (без горки),
• Яйцо куриное – 1 шт.,
• Мука – 2 ст. ложки (без горки),
• Соль и перец,
• Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

1. Куриное филе режем кубиками.
2. Сыр трем на крупной терке.
3. Болгарский перец разрезаем пополам, вынимаем семена с перепонками, промываем и режем квадратиками.
4. Зеленый лук и петрушку споласкиваем и измельчаем.
5. Соединяем все эти измельченные продукты и добавляем сметану. Солим, перчим и размешиваем.
6. Затем вбиваем яйцо.
7. И насыпаем муку. Так как в роли загустителей у нас будет целых три ингредиента: сыр, яйцо и мука, фарш не нужно делать густым, тогда котлеты будут нежными и сочными. Все размешиваем и котлетный фарш готов. Если время позволяет, пусть он постоит под крышечкой в холоде 30 минут, если нет - жарим сразу.
8. Разогреваем подсолнечное масло на сковородке и выкладываем ложкой небольшие котлетки.
9. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяного цвета. 
10. Затем складываем их в кастрюльку, накрываем крышкой и даем постоять 5 минут.

    Если Вы хотите приготовить эти котлеты совершенно диетическими, смажьте противень маслом и выложите котлеты на него. Запекайте котлеты в духовке минут 30-40.

    На сайте даже есть статья, как приготовить куриные котлеты в духовом шкафу (рецепт находится здесь). Диетические куриные котлеты отлично сочетаются с овощными салатами. Так что подаем эти котлеты в горячем виде с картофельным пюре или овсяной кашей, и салатиком из помидор и огурцов.

    Совет

    В эти котлеты можно еще добавить цветную капусту (на это количество продуктов понадобится 200 грамм). Нужно отварить ее до состояния аль денте, остудить и порезать кубиками.

Приятного аппетита! Ваша Виктория