- Автор Виктория
- Опубликовано в Рыбные вторые блюда
- Прочитано 8542 раз
Караси в фольге
Караси в фольге - универсальное блюдо, так как его можно приготовить в духовке, а можно запечь на углях, будучи на пикнике. Летом мы очень любим отдыхать на даче и жарить мясо на костре. Но в этот раз купили карасей и не пожалели. Замариновали их в приправе, начинили луком и укропом, завернули в фольгу, и вот, уже минут через 40 можно было наслаждаться этом великолепным рыбным творением. Вернее, нашим творением из рыбы! Присоединяйтесь, буду полностью описывать этот увлекательный процесс.
Время приготовления – 30 минут для маринования + 40 минут в духовке.
Порций – 6.
Ингредиенты:
- Караси (среднего размера 25-30 см) – 6 шт.,
- Лук – 2 шт.,
- Укроп – пучок,
- Майонез,
- Розмарин,
- Приправа к рыбе с лимоном,
- Соль, перец молотый,
- Лимон при подаче.
Способ приготовления:
1. Караси легко чистятся так как у них крупная чешуя и ее легко соскоблить. Чтобы не поранится, можно одеть хлопчатобумажные рукавицы. После того, как мы удалили чешую, разрезаем брюшки вдоль и удаляем все внутренности. Теперь хорошо промываем рыбу и наносим приправу для рыбы с лимоном, солим и перчим. Так оставляем ее на 30 минут, чтобы она замариновалась.
2. В это время чистим луковицу и режем полукольцами. Укроп хорошо промываем и мелко режем. Это будет наша начинка.
3. Теперь берем фольгу, вдвое превышающую размер карасей, и складываем ее пополам.
4. Так рыбка у нас костистая, на ее брюшке и ребрах делаем насечки (как на фото). Делаем это с двух сторон рыбы.
5. Затем в брюшко кладем немного лука, укропа и наливаем 1 ст. ложку майонеза.
6. Сверху посыпаем карасей розмарином, черным перцем, укропом и немного поливаем майонезом.
7. Теперь заворачиваем карасей конвертом.
8. Получается вот такой своеобразный конверт.
9. Так как мы на природе, выкладываем нашу рыбку на решетку.
10. И ставим готовиться на мангал. 20 минут с одной стороны, 20 минут с другой.
11. В духовке при 180 градусах С рыбу запекаем 40 минут. Ура, караси в фольге готовы. Подаем их на порционных тарелках, при этом немного раскрыв фольгу. Так же при подаче карасей поливаем лимонным соком.
P.S. Для этого рецепта можно вместо карасей запечь карпов.
Приятного аппетита!
Печать | Комментарии (2)
Комментарии