логотип приятного аппетита



Караси в фольге

5.0 из 5 всего 4 голосов

Караси в фольге - универсальное блюдо, так как его можно приготовить в духовке, а можно запечь на углях, будучи на пикнике. Летом мы очень любим отдыхать на даче и жарить мясо на костре. Но в этот раз купили карасей и не пожалели. Замариновали их в приправе, начинили луком и укропом, завернули в фольгу, и вот, уже минут через 40 можно было наслаждаться этом великолепным рыбным творением. Вернее, нашим творением из рыбы! Присоединяйтесь, буду полностью описывать этот увлекательный процесс.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут для маринования + 40 минут в духовке.
Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Караси (среднего размера 25-30 см) – 6 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Укроп – пучок,
  • Майонез,
  • Розмарин,
  • Приправа к рыбе с лимоном,
  • Соль, перец молотый,
  • Лимон при подаче.

Способ приготовления:

1. Караси легко чистятся так как у них крупная чешуя и ее легко соскоблить. Чтобы не поранится, можно одеть хлопчатобумажные рукавицы. После того, как мы удалили чешую, разрезаем брюшки вдоль и удаляем все внутренности. Теперь хорошо промываем рыбу и наносим приправу для рыбы с лимоном, солим и перчим. Так оставляем ее на 30 минут, чтобы она замариновалась.

чищенные караси 

2. В это время чистим луковицу и режем полукольцами. Укроп хорошо промываем и мелко режем. Это будет наша начинка.

резаный лук с зеленью

3. Теперь берем фольгу, вдвое превышающую размер карасей, и складываем ее пополам.

фольга для карасей

4. Так рыбка у нас костистая, на ее брюшке и ребрах делаем насечки (как на фото). Делаем это с двух сторон рыбы.

надрезы на карасе

5. Затем в брюшко кладем немного лука, укропа и наливаем 1 ст. ложку майонеза.

фарш для карася

6. Сверху посыпаем карасей розмарином, черным перцем, укропом и немного поливаем майонезом.

карась на фольге

7. Теперь заворачиваем карасей конвертом.

заворачиваем карася в фольгу

8. Получается вот такой своеобразный конверт.

рыба в фольге

9. Так как мы на природе, выкладываем нашу рыбку на решетку.

рыба в фольге на решетке

10. И ставим готовиться на мангал. 20 минут с одной стороны, 20 минут с другой.

мангал с решеткой и рыбой в фольге

11. В духовке при 180 градусах С рыбу запекаем 40 минут. Ура, караси в фольге готовы. Подаем их на порционных тарелках, при этом немного раскрыв фольгу. Так же при подаче карасей поливаем лимонным соком.
P.S. Для этого рецепта можно вместо карасей запечь карпов.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Жареный судак Семга на решетке »

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 12.08.2014 11:36
Очень вкусно! Мне нравится любая запеченая рыба. Еще одна "вкусная" нотка: в середину рыбы можно положить красную смородину. Кислинка к рыбе - необыкновенная вкуснятина! Попробуйте и вы не пожалеете!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.08.2014 14:36
Ирина, спасибо за совет бывалого кулинара, при случае попробуем и с клюквой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны в соусе бешамель

Шампиньоны в соусе бешамель - великолепное блюдо, которое может послужить украшением любого стола. Время приготовления – 45 минут.Порций – 4.

24-02-2013 Просмотров: 8155 Александр

Шампиньоны в соусе бешамель

С говядиной

Гуляш из говядины с овощами

(венгерская кухня) Гуляш из говядины с овощами - является венгерским национальным блюдом, в которое непременно входит мясо (это может быть не только говядина) и овощи (причем, порой самые разные). Время приготовления – 1 час.Порций – 3. ...

06-02-2013 Просмотров: 14052 Виктория

Гуляш из говядины с овощами

С говядиной

Мясо с луком и перцем

Мясо с луком и перцем – беспроигрышный вариант второго блюда, которое подходит под любой гарнир, а еще лучше под салатик. Блюдо на столько простое, на столько и вкусное, как и все гениальное :). Порций – 2,Время приготовления – 15 минут. ...

13-08-2014 Просмотров: 1757 Виктория

Мясо с луком и перцем

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты с сыром

Сейчас очень модно и современно переходить на вегетарианскую кухню. По поводу пользы и правильности пусть каждый решает сам для себя. А вот о вкусовых качествах этих котлет со всей ответственностью заявляю, что этот очень-очень вкусно! Картофельные котлеты с сыром получаются с румяной, хрустящей кор...

21-06-2015 Просмотров: 2700 Вика

Картофельные котлеты с сыром

С говядиной

Как приготовить тефтели

Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...

19-08-2015 Просмотров: 2031 Виктория

Как приготовить тефтели

Со свининой

Отбивные из свинины в кляре

Отбивные из свинины в кляре всегда получаются сочными, мягкими и аппетитными, и почему-то их всегда получается много, видимо кляр увеличивает объем мяса :). Самое главное, в этом рецепте, это приготовить правильный кляр, но все по порядку.

03-06-2017 Просмотров: 1425 Виктория

Отбивные из свинины в кляре