логотип приятного аппетита



Караси в фольге

3.7 из 5 всего 6 голосов

Караси в фольге - универсальное блюдо, так как его можно приготовить в духовке, а можно запечь на углях, будучи на пикнике. Летом мы очень любим отдыхать на даче и жарить мясо на костре. Но в этот раз купили карасей и не пожалели. Замариновали их в приправе, начинили луком и укропом, завернули в фольгу, и вот, уже минут через 40 можно было наслаждаться этом великолепным рыбным творением. Вернее, нашим творением из рыбы! Присоединяйтесь, буду полностью описывать этот увлекательный процесс.

Время приготовления – 30 минут для маринования + 40 минут в духовке.
Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Караси (среднего размера 25-30 см) – 6 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Укроп – пучок,
  • Майонез,
  • Розмарин,
  • Приправа к рыбе с лимоном,
  • Соль, перец молотый,
  • Лимон при подаче.

Способ приготовления:

1. Караси легко чистятся так как у них крупная чешуя и ее легко соскоблить. Чтобы не поранится, можно одеть хлопчатобумажные рукавицы. После того, как мы удалили чешую, разрезаем брюшки вдоль и удаляем все внутренности. Теперь хорошо промываем рыбу и наносим приправу для рыбы с лимоном, солим и перчим. Так оставляем ее на 30 минут, чтобы она замариновалась.

чищенные караси 

2. В это время чистим луковицу и режем полукольцами. Укроп хорошо промываем и мелко режем. Это будет наша начинка.

резаный лук с зеленью

3. Теперь берем фольгу, вдвое превышающую размер карасей, и складываем ее пополам.

фольга для карасей

4. Так рыбка у нас костистая, на ее брюшке и ребрах делаем насечки (как на фото). Делаем это с двух сторон рыбы.

надрезы на карасе

5. Затем в брюшко кладем немного лука, укропа и наливаем 1 ст. ложку майонеза.

фарш для карася

6. Сверху посыпаем карасей розмарином, черным перцем, укропом и немного поливаем майонезом.

карась на фольге

7. Теперь заворачиваем карасей конвертом.

заворачиваем карася в фольгу

8. Получается вот такой своеобразный конверт.

рыба в фольге

9. Так как мы на природе, выкладываем нашу рыбку на решетку.

рыба в фольге на решетке

10. И ставим готовиться на мангал. 20 минут с одной стороны, 20 минут с другой.

мангал с решеткой и рыбой в фольге

11. В духовке при 180 градусах С рыбу запекаем 40 минут. Ура, караси в фольге готовы. Подаем их на порционных тарелках, при этом немного раскрыв фольгу. Так же при подаче карасей поливаем лимонным соком.
P.S. Для этого рецепта можно вместо карасей запечь карпов.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Жареный судак Семга на решетке »

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 12.08.2014 11:36
Очень вкусно! Мне нравится любая запеченая рыба. Еще одна "вкусная" нотка: в середину рыбы можно положить красную смородину. Кислинка к рыбе - необыкновенная вкуснятина! Попробуйте и вы не пожалеете!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.08.2014 14:36
Ирина, спасибо за совет бывалого кулинара, при случае попробуем и с клюквой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Гороховое пюре с жареным луком

 Гороховое пюре содержит большое количество белка, поэтому очень сытное блюдо. Его также можно употреблять в пост,  если заменить сливочное масло на маргарин или растительное масло. А с золотистым поджаренным луком - просто объедение.  Время приготовления – ночь, чтобы горох набух + 1,5 часа отвари...

12-02-2013 Просмотров: 23785 Виктория

Гороховое пюре с жареным луком

Из грибов, овощей, круп

Котлеты со свеклой

Котлеты со свеклой - такие котлетки еще называются "по-шведски". Получается очень вкусно и оригинально, так как свекла вносит свои вкусовые нотки и придает котлетам красивый окрас, что обязательно отметят присутствующие за столом гости.

05-11-2015 Просмотров: 2919 Вика

Котлеты со свеклой

Вареники и пельмени

Вареники ленивые с творогом

 Экстравагантное блюдо, с простым названием «вареники». Вкусно, просто, но необычно. Этот вариант несладкий, но на сайте есть сладкий вариант ленивых вареников, который можно найти здесь. Время приготовления – 30 минут.Порций – 2. ...

04-03-2013 Просмотров: 7869 Александр

Вареники ленивые с творогом

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные шампиньоны

 Фаршированные шампиньоны - это простое, быстрое, но такое вкусное и красивое блюдо. Для приготовления не нужно никаких кулинарных способностей, кроме желания приготовить что-то по-настоящему вкусное.

09-02-2013 Просмотров: 3646 Вика

Фаршированные шампиньоны

Блины

Блины заварные на кефире

Блины заварные на кефире отличаются от обычных тем, что кефир делает вкус блинов оригинальным, необычным и более полным, блины становятся легкими и пышными, но это только улучшает их гастрономические качества.

25-02-2013 Просмотров: 5862 Виктория

Блины заварные на кефире

Гарниры из овощей

Луковое пюре

(французская кухня) Луковое пюре – это гарнир, который очень распространен во французской кухне и подается в основном к цельному мясу, так как лук прекрасно его оттеняет. Луковое пюре можно отнести к соусам, потому что его подают всегда очень мало и он не является основой блюда, а скорее его украше...

26-11-2015 Просмотров: 6855 Вика

Луковое пюре

Из грибов, овощей, круп

Картофельные котлеты

Это настоящие картофельные "пирожки"!!! Отличная замена жареной картошке и чипсам. Рекомендую картофельные котлеты,как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясным блюдам. 

28-06-2015 Просмотров: 4985 Вика

Картофельные котлеты