логотип приятного аппетита



Караси в фольге

5.0 из 5 всего 4 голосов

Караси в фольге - универсальное блюдо, так как его можно приготовить в духовке, а можно запечь на углях, будучи на пикнике. Летом мы очень любим отдыхать на даче и жарить мясо на костре. Но в этот раз купили карасей и не пожалели. Замариновали их в приправе, начинили луком и укропом, завернули в фольгу, и вот, уже минут через 40 можно было наслаждаться этом великолепным рыбным творением. Вернее, нашим творением из рыбы! Присоединяйтесь, буду полностью описывать этот увлекательный процесс.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут для маринования + 40 минут в духовке.
Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Караси (среднего размера 25-30 см) – 6 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Укроп – пучок,
  • Майонез,
  • Розмарин,
  • Приправа к рыбе с лимоном,
  • Соль, перец молотый,
  • Лимон при подаче.

Способ приготовления:

1. Караси легко чистятся так как у них крупная чешуя и ее легко соскоблить. Чтобы не поранится, можно одеть хлопчатобумажные рукавицы. После того, как мы удалили чешую, разрезаем брюшки вдоль и удаляем все внутренности. Теперь хорошо промываем рыбу и наносим приправу для рыбы с лимоном, солим и перчим. Так оставляем ее на 30 минут, чтобы она замариновалась.

чищенные караси 

2. В это время чистим луковицу и режем полукольцами. Укроп хорошо промываем и мелко режем. Это будет наша начинка.

резаный лук с зеленью

3. Теперь берем фольгу, вдвое превышающую размер карасей, и складываем ее пополам.

фольга для карасей

4. Так рыбка у нас костистая, на ее брюшке и ребрах делаем насечки (как на фото). Делаем это с двух сторон рыбы.

надрезы на карасе

5. Затем в брюшко кладем немного лука, укропа и наливаем 1 ст. ложку майонеза.

фарш для карася

6. Сверху посыпаем карасей розмарином, черным перцем, укропом и немного поливаем майонезом.

карась на фольге

7. Теперь заворачиваем карасей конвертом.

заворачиваем карася в фольгу

8. Получается вот такой своеобразный конверт.

рыба в фольге

9. Так как мы на природе, выкладываем нашу рыбку на решетку.

рыба в фольге на решетке

10. И ставим готовиться на мангал. 20 минут с одной стороны, 20 минут с другой.

мангал с решеткой и рыбой в фольге

11. В духовке при 180 градусах С рыбу запекаем 40 минут. Ура, караси в фольге готовы. Подаем их на порционных тарелках, при этом немного раскрыв фольгу. Так же при подаче карасей поливаем лимонным соком.
P.S. Для этого рецепта можно вместо карасей запечь карпов.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Жареный судак Семга на решетке »

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 12.08.2014 11:36
Очень вкусно! Мне нравится любая запеченая рыба. Еще одна "вкусная" нотка: в середину рыбы можно положить красную смородину. Кислинка к рыбе - необыкновенная вкуснятина! Попробуйте и вы не пожалеете!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.08.2014 14:36
Ирина, спасибо за совет бывалого кулинара, при случае попробуем и с клюквой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Тушеная скумбрия с овощами

Для этого рецепта подойдут разный овощи, и Вы вправе добавить свои или заменить, те которые предлагаю я. Но в этом варианте получилось практически идеально. Вкус каждого овоща дополнил вкус другого и отлично сочетался с рыбой. Тушеная скумбрия приобрела «шубку от кутюр» в виде этой овощной полянки. ...

17-07-2014 Просмотров: 7150 Виктория

Тушеная скумбрия с овощами

Вареники и пельмени

Вареники с картошкой

Мои домочадцы обожают домашние вареники с картошкой. Кушают, а сами приговаривают: "Как вкусно!!!"  Время приготовления – 1,5 часа. Количество – 60 штук.

16-02-2013 Просмотров: 6278 Виктория

Вареники с картошкой

Рыбные вторые блюда

Рыба во фритюре

Самый известный из представителей «фри» является «картофель фри» или, как его еще называют, «картофель по-французски», все дело в том, что первыми такой картофель подавали французские повара, и только потом этот рецепт стал неотъемлемой частью меню американских фастфудов. Итак, рыба во фритюре: ...

15-04-2013 Просмотров: 10246 Вика

Рыба во фритюре

С говядиной

Бифштекс в ореховой корочке

Бифштекс в ореховой корочке - очень вкусный бифштекс с гарниром из тушеных овощей. Порций - 4 шт., Время приготовления - 30 минут.

04-04-2013 Просмотров: 1978 Вика

Бифштекс в ореховой корочке

С курицей

Куриный плов в мультиварке

Куриный плов в мультиварке -  получается рассыпчатый, ароматный, вкусный и нежный плов в мультиварке. Не готовили ни разу, тогда давайте вместе приготовим его!

19-11-2016 Просмотров: 1102 Виктория

Куриный плов в мультиварке

Другое мясо

Котлеты из печени свиной

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охот...

19-05-2015 Просмотров: 3192 Виктория

Котлеты из печени свиной