логотип приятного аппетита



Караси в фольге

4.2 из 5 всего 5 голосов

Караси в фольге - универсальное блюдо, так как его можно приготовить в духовке, а можно запечь на углях, будучи на пикнике. Летом мы очень любим отдыхать на даче и жарить мясо на костре. Но в этот раз купили карасей и не пожалели. Замариновали их в приправе, начинили луком и укропом, завернули в фольгу, и вот, уже минут через 40 можно было наслаждаться этом великолепным рыбным творением. Вернее, нашим творением из рыбы! Присоединяйтесь, буду полностью описывать этот увлекательный процесс.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 30 минут для маринования + 40 минут в духовке.
Порций – 6.

Ингредиенты:

  • Караси (среднего размера 25-30 см) – 6 шт.,
  • Лук – 2 шт.,
  • Укроп – пучок,
  • Майонез,
  • Розмарин,
  • Приправа к рыбе с лимоном,
  • Соль, перец молотый,
  • Лимон при подаче.

Способ приготовления:

1. Караси легко чистятся так как у них крупная чешуя и ее легко соскоблить. Чтобы не поранится, можно одеть хлопчатобумажные рукавицы. После того, как мы удалили чешую, разрезаем брюшки вдоль и удаляем все внутренности. Теперь хорошо промываем рыбу и наносим приправу для рыбы с лимоном, солим и перчим. Так оставляем ее на 30 минут, чтобы она замариновалась.

чищенные караси 

2. В это время чистим луковицу и режем полукольцами. Укроп хорошо промываем и мелко режем. Это будет наша начинка.

резаный лук с зеленью

3. Теперь берем фольгу, вдвое превышающую размер карасей, и складываем ее пополам.

фольга для карасей

4. Так рыбка у нас костистая, на ее брюшке и ребрах делаем насечки (как на фото). Делаем это с двух сторон рыбы.

надрезы на карасе

5. Затем в брюшко кладем немного лука, укропа и наливаем 1 ст. ложку майонеза.

фарш для карася

6. Сверху посыпаем карасей розмарином, черным перцем, укропом и немного поливаем майонезом.

карась на фольге

7. Теперь заворачиваем карасей конвертом.

заворачиваем карася в фольгу

8. Получается вот такой своеобразный конверт.

рыба в фольге

9. Так как мы на природе, выкладываем нашу рыбку на решетку.

рыба в фольге на решетке

10. И ставим готовиться на мангал. 20 минут с одной стороны, 20 минут с другой.

мангал с решеткой и рыбой в фольге

11. В духовке при 180 градусах С рыбу запекаем 40 минут. Ура, караси в фольге готовы. Подаем их на порционных тарелках, при этом немного раскрыв фольгу. Так же при подаче карасей поливаем лимонным соком.
P.S. Для этого рецепта можно вместо карасей запечь карпов.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Жареный судак Семга на решетке »

Медиа

Комментарии  

Ирина
+1 # Ирина 12.08.2014 11:36
Очень вкусно! Мне нравится любая запеченая рыба. Еще одна "вкусная" нотка: в середину рыбы можно положить красную смородину. Кислинка к рыбе - необыкновенная вкуснятина! Попробуйте и вы не пожалеете!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 15.08.2014 14:36
Ирина, спасибо за совет бывалого кулинара, при случае попробуем и с клюквой!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Картошка с грибами в духовке

Что же еще новенького приготовить для своей семьи? Решила за основу взять грибы, всеми известные шампиньоны, а остальные ингредиенты – картошка, лук и помидоры. Так и получилась картошка с грибами. В духовке под воздействием высокой температуры все ингредиенты пустили сок, пропитались друг другом, и...

14-07-2015 Просмотров: 3035 Виктория

Картошка с грибами в духовке

Другое мясо

Куриные сердечки с грибами

Куриные сердечки с грибами - это любимый рецепт всей нашей семьи. Получается много сливочной подливы, которая чудно сочетается с любым гарниром. Время приготовления – 30 минут.Порций – 3-4. ...

25-04-2013 Просмотров: 7858 Виктория

Куриные сердечки с грибами

Со свининой

Поджарка со сметаной

Поджарка со сметаной - отличное блюдо, для любителей вкусно и калорийно покушать, подается с любым гарниром, но можно употреблять и как отдельное блюдо. Поджарка со сметаной готовится с любым мясом и уместна как на праздничном столе, так и для каждодневного употребления. ...

07-02-2013 Просмотров: 17295 Вика

Поджарка со сметаной

Другое мясо

Мясо для шашлыка

Мясо для шашлыка следует выбирать с особой тщательностью и осторожностью, ведь от него зависит и получившийся шашлык. Поэтому, я решил разобраться с этим вопросом раз и навсегда и к имеющемуся собственному опыту привлек интернет ресурсы. Через пару дней нарисовалась общая концепция, которой хочу под...

21-07-2015 Просмотров: 1640 Александр

Мясо для шашлыка

С курицей

Тефтели в сметанном соусе

Эти тефтели можно готовить из любого фарша: свиного, говяжьего, куриного. Вкус будет разный, но в любом случае получится вкусно за счет сметаной подливы. Так что смело готовьте эти тефтели в сметанном соусе, будете просто в восторге!

26-06-2015 Просмотров: 6055 Виктория

Тефтели в сметанном соусе

Вареники и пельмени

Равиоли со шпинатом

(итальянская кухня) Равиоли со шпинатом – легкое, почти диетическое блюдо итальянской кухни. В русской кухне есть подобный рецепт пельменей со шпинатом. Только для усиления вкуса и придания шпинату пикантности в начинку добавляется сыр. В случае с пельменями это творог, а в случае с равиоли - рикот...

27-06-2014 Просмотров: 8095 Вика

Равиоли со шпинатом