логотип приятного аппетита



Мясо в соевом соусе

4.5 из 5 всего 8 голосов

(китайская кухня)   

Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути получается тушеным, но от этого оно не теряет, а только приобретает, так как из пряной закуски сразу перебирается в категорию основных блюд.

порций – 4,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • мясо (телятина, постная свинина) - 500 гр.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • соевый соус – 2 ст.л.,
  • сахар-песок – 1 ч.л.,
  • зеленый лук или лук-шалот (резаный) – 3 ст.л.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе мяса моем под струей холодной воды, удаляем пленки, жир и сухожилия. Нарезаем на небольшие брусочки, желательно поперек волокон.
  2. В кастрюле или сотейнике доводим до кипения 0,5 литра воды, и добавляем мясо, после того как вода с мясом закипела, снимаем шумовкой пену и тушим на медленном огне до тех пор пока мясо не будет готово.
  3. Затем очищаем чеснок и зеленый лук, мелко его шинкуем. Добавляем в кастрюлю с мясом (оставьте 1 ст.л. нарезанного лука для украшения).
  4. Говядину солим (будьте аккуратны, т.к. соевый соус тоже соленый, а в процессе приготовления вода будет еще выкипать), добавляем сахар и соевый соус,
  5. Хорошенько перемешиваем и оставляем на слабом огне с открытой крышкой, чтобы выкипела лишняя жидкость. Корректируйте по своему усмотрению количество жидкости в мясе. Мясо в соевом соусе можно сделать с подливкой, а можно приготовить более сухой вариант - на Ваше усмотрение.
  6. Мясо в соевом соусе при подаче на стол украшаем резаным луком-шалотом и выкладываем в сервировочную чашу. В качестве гарнира отлично подойдет рис, лапша или любые другие макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Эскалоп из свинины Свинина в тесте »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С бараниной

Кебаб на сковороде

(индийская кухня)Кебаб на сковороде – это мясное изделие из бараньего фарша, которое обжаривается на сковороде в виде котлеток. Можно фарш нанизать на деревянные шпажки, но мне кажется это лишним, если фарш жарится в масле на сковородке. Кебебы – это общее название блюд на Ближнем Востоке и в Средне...

03-02-2016 Просмотров: 4216 Вика

Кебаб на сковороде

Со свининой

Чебуреки со свининой

Что может быть лучше домашних, сочных, горячих чебуреков? Только домашние чебуреки со свининой. Сама пишу, а слюнки капают, итак, за дело, побежали готовить на кухню .   Время приготовления – 1 час 20 минут. Порций – 4. ...

03-04-2013 Просмотров: 21922 Виктория

Чебуреки со свининой

С курицей

Куриные ножки в рукаве

Куриные ножки в рукаве получаются нежными и сочными. А еще Вам понравится ароматная подлива, которой мы польем гарнир при подаче. Если Вы решите приготовить курочку на ужин, замаринуйте ее заранее, а вечером, останется только переложить куриные ножки в рукав, и вкусный ужин обеспечен. ...

21-04-2013 Просмотров: 5048 Виктория

Куриные ножки в рукаве

Гарниры из овощей

Цветная капуста в кляре

Какое большое количество рецептов из цветной капусты. Супы, салаты, яичницы, омлеты..., а главное вкусно и полезно. Но сейчас мы приготовим цветную капусту в кляре. ...

01-03-2013 Просмотров: 25662 Виктория

Цветная капуста в кляре

С курицей

Куриные крылышки в вине

(китайская кухня)    Куриные крылышки в вине - считается, что это китайское национальное блюдо, а как по мне, так это блюдо вполне приемлемо для российской кухни и напоминает, не что иное как курицу с хрустящей корочкой, вот только мяса маловато на крылышках и присутствует деликатный вкус вина и со...

02-03-2013 Просмотров: 16844 Вика

Куриные крылышки в вине

Рыбные вторые блюда

Фаршированные кальмары

(вьетнамская кухня)   Фаршированные кальмары - очень быстрое в приготовлении и вкусное блюдо. порций – 6, время приготовления – 10 мин.

12-04-2013 Просмотров: 6312 Вика

Фаршированные кальмары