логотип приятного аппетита



Мясо в соевом соусе

4.5 из 5 всего 8 голосов

(китайская кухня)   

Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути получается тушеным, но от этого оно не теряет, а только приобретает, так как из пряной закуски сразу перебирается в категорию основных блюд.

порций – 4,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • мясо (телятина, постная свинина) - 500 гр.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • соевый соус – 2 ст.л.,
  • сахар-песок – 1 ч.л.,
  • зеленый лук или лук-шалот (резаный) – 3 ст.л.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе мяса моем под струей холодной воды, удаляем пленки, жир и сухожилия. Нарезаем на небольшие брусочки, желательно поперек волокон.
  2. В кастрюле или сотейнике доводим до кипения 0,5 литра воды, и добавляем мясо, после того как вода с мясом закипела, снимаем шумовкой пену и тушим на медленном огне до тех пор пока мясо не будет готово.
  3. Затем очищаем чеснок и зеленый лук, мелко его шинкуем. Добавляем в кастрюлю с мясом (оставьте 1 ст.л. нарезанного лука для украшения).
  4. Говядину солим (будьте аккуратны, т.к. соевый соус тоже соленый, а в процессе приготовления вода будет еще выкипать), добавляем сахар и соевый соус,
  5. Хорошенько перемешиваем и оставляем на слабом огне с открытой крышкой, чтобы выкипела лишняя жидкость. Корректируйте по своему усмотрению количество жидкости в мясе. Мясо в соевом соусе можно сделать с подливкой, а можно приготовить более сухой вариант - на Ваше усмотрение.
  6. Мясо в соевом соусе при подаче на стол украшаем резаным луком-шалотом и выкладываем в сервировочную чашу. В качестве гарнира отлично подойдет рис, лапша или любые другие макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Эскалоп из свинины Свинина в тесте »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Как приготовить блины на молоке

   Как приготовить блины на молоке? Ответ: эти блины можно приготовить с закрытыми глазами. Все ингредиенты перемешиваем и выпекаем. Это как фокусы в цирке, только у нас фокусы на кухне. Так это выглядит с точки зрения моего маленького сыночка. Ведь чудо: смешиваем жидкие, сыпучие и жирные продукты...

27-02-2015 Просмотров: 4634 Виктория

Как приготовить блины на молок…

С курицей

Курица в томатном соусе

Новая одежка для курочки: томатный соус! Стоит попробовать для разнообразия. Для рецепта "Курица в томатном соусе" подойдет любая часть курицы. Берем крылышки, ножки, бедрышки… Вся фишка в домашнем соусе. Его будем готовить по специальному рецепту. Курочка получится сочной и ароматной. Мы с сыном ус...

13-04-2013 Просмотров: 6915 Виктория

Курица в томатном соусе

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 5459 Вика

Кольца кальмара

Другое мясо

Зразы отбивные из утятины

По сути, это тушеные утиные рулетики фаршированные отварным яйцом, зеленью и соусом.

18-05-2014 Просмотров: 2812 Вика

Зразы отбивные из утятины

Со свининой

Тушеные свиные ребрышки

Тушеные свиные ребрышки - прекрасное блюдо, которое можно приготовить на любой стол и на любой праздник или просто на ужин. Благодаря тому, что мясо на ребрышка плотно соприкасается с пористой косточкой, мясные соки насыщаются костными и от этого вкус мяса становится просто сногсшибательным. Это кал...

06-08-2016 Просмотров: 5358 Виктория

Тушеные свиные ребрышки