логотип приятного аппетита



Мясо в соевом соусе

4.5 из 5 всего 8 голосов

(китайская кухня)   

Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути получается тушеным, но от этого оно не теряет, а только приобретает, так как из пряной закуски сразу перебирается в категорию основных блюд.

порций – 4,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • мясо (телятина, постная свинина) - 500 гр.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • соевый соус – 2 ст.л.,
  • сахар-песок – 1 ч.л.,
  • зеленый лук или лук-шалот (резаный) – 3 ст.л.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе мяса моем под струей холодной воды, удаляем пленки, жир и сухожилия. Нарезаем на небольшие брусочки, желательно поперек волокон.
  2. В кастрюле или сотейнике доводим до кипения 0,5 литра воды, и добавляем мясо, после того как вода с мясом закипела, снимаем шумовкой пену и тушим на медленном огне до тех пор пока мясо не будет готово.
  3. Затем очищаем чеснок и зеленый лук, мелко его шинкуем. Добавляем в кастрюлю с мясом (оставьте 1 ст.л. нарезанного лука для украшения).
  4. Говядину солим (будьте аккуратны, т.к. соевый соус тоже соленый, а в процессе приготовления вода будет еще выкипать), добавляем сахар и соевый соус,
  5. Хорошенько перемешиваем и оставляем на слабом огне с открытой крышкой, чтобы выкипела лишняя жидкость. Корректируйте по своему усмотрению количество жидкости в мясе. Мясо в соевом соусе можно сделать с подливкой, а можно приготовить более сухой вариант - на Ваше усмотрение.
  6. Мясо в соевом соусе при подаче на стол украшаем резаным луком-шалотом и выкладываем в сервировочную чашу. В качестве гарнира отлично подойдет рис, лапша или любые другие макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Эскалоп из свинины Свинина в тесте »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Мясо с сельдереем

  Мясо с сельдереем получается очень нежное и ароматное. Все ингредиенты в этом гуляше отварные. Время приготовления гуляша зависит от качества мяса. Как правило, в первый вечер, неспеша, я отвариваю мясо, а на следующий добавляю овощи и томат. В целом блюдо полезное, сытное и вкусное. Время пригот...

17-04-2013 Просмотров: 9459 Виктория

Мясо с сельдереем

Рыбные вторые блюда

Рагу из рыбы

Рагу из рыбы – это вкусное блюдо, которые многие никогда не пробовали и тем более не готовили, а все по тому, что рыба «ладит» далеко не со всеми овощами. Но вот с капустой брокколи рыба идет рука об руку, а с грибами они просто не разлей вода. Вот такие эпитеты приходят в голову, когда пробуешь это...

20-05-2014 Просмотров: 5473 Вика

Рагу из рыбы

С бараниной

Каре ягненка

(французская кухня) Каре ягненка – самая вкусная и дорогая часть барашка. Это прекрасный рецепт родом из французской кухни. Каре готовится с панировкой из пряных трав и сухариков. Зная некоторые секреты приготовления этого блюда, можно приготовить каре ресторанного уровня и побаловать себя родимого...

25-11-2015 Просмотров: 6229 Александр

Каре ягненка

С говядиной

Котлеты на пару

Котлеты на пару готовятся очень просто, основное их отличие от классических котлет, это то, что они не наносят вред здоровью, так как готовятся на пару, а не жарятся. В такие котлетки полезно добавить отварные овощи, например морковочку, картофелину, брокколи или спаржу, тогда котлетки получаются е...

14-04-2013 Просмотров: 4184 Вика

Котлеты на пару

С курицей

Курица с куркумой в сметане

Курица с куркумой в сметане - это курочка, которую любят готовить на Востоке, но в отличии от Восточной кухни в этом рецепте нет острых специй, которые в огромном количестве добавляются кулинарами Индии и Китая (причем, я лично, смогла только надкусить такую курицу) и поэтому рецепт можно считать сл...

09-02-2013 Просмотров: 19763 Виктория

Курица с куркумой в сметане

Блины

Блины с мясом

 Блины с мясом - одно из самых древних блюд в русской национальной кухне. После того как люди додумались заворачивать в блины разные "штуки" , первым из этих "штук" было мясо, точнее фарш. Еще

01-01-2013 Просмотров: 13332 Вика

Блины с мясом