логотип приятного аппетита



Мясо в соевом соусе

4.5 из 5 всего 8 голосов

(китайская кухня)   

Мясо в соевом соусе считается рецептом китайской кухни. Обычно мясо в соевом соусе готовят без термообработки, просто маринуя его несколько дней в рисовом вине, а затем пару дней в соевом соусе или остром маринаде. В этом рецепте используется термообработка и мясо, по сути получается тушеным, но от этого оно не теряет, а только приобретает, так как из пряной закуски сразу перебирается в категорию основных блюд.

порций – 4,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

  • мясо (телятина, постная свинина) - 500 гр.,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • соевый соус – 2 ст.л.,
  • сахар-песок – 1 ч.л.,
  • зеленый лук или лук-шалот (резаный) – 3 ст.л.,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Филе мяса моем под струей холодной воды, удаляем пленки, жир и сухожилия. Нарезаем на небольшие брусочки, желательно поперек волокон.
  2. В кастрюле или сотейнике доводим до кипения 0,5 литра воды, и добавляем мясо, после того как вода с мясом закипела, снимаем шумовкой пену и тушим на медленном огне до тех пор пока мясо не будет готово.
  3. Затем очищаем чеснок и зеленый лук, мелко его шинкуем. Добавляем в кастрюлю с мясом (оставьте 1 ст.л. нарезанного лука для украшения).
  4. Говядину солим (будьте аккуратны, т.к. соевый соус тоже соленый, а в процессе приготовления вода будет еще выкипать), добавляем сахар и соевый соус,
  5. Хорошенько перемешиваем и оставляем на слабом огне с открытой крышкой, чтобы выкипела лишняя жидкость. Корректируйте по своему усмотрению количество жидкости в мясе. Мясо в соевом соусе можно сделать с подливкой, а можно приготовить более сухой вариант - на Ваше усмотрение.
  6. Мясо в соевом соусе при подаче на стол украшаем резаным луком-шалотом и выкладываем в сервировочную чашу. В качестве гарнира отлично подойдет рис, лапша или любые другие макаронные изделия.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Эскалоп из свинины Свинина в тесте »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Натуральный свиной бифштекс с луком

Натуральный свиной бифштекс с луком - ну что тут говорить, это просто очень вкусно, а с пюрешкой, так вообще деликатес....

28-02-2013 Просмотров: 4070 Вика

Натуральный свиной бифштекс с …

С говядиной

Рулетики из говядины с маринованным перцем

Рулетики из говядины с маринованным перцем - интересный и вкусный рецепт мясных рулетиков фаршированных сыром, маринованным перчиком, а также пассерованным луком. Получается вкусно и оригинально, советую приготовить тем, кто любит кулинарное разнообразие, будет вкусно :).

11-04-2013 Просмотров: 2877 Вика

Рулетики из говядины с маринов…

С бараниной

Кускус с мясом

Кускус – традиционное африканское блюдо, может быть как с мясом, так в вегетарианском исполненим, кстати рецепт овощного кускуса можно прочитать здесь. Если при приготовлении кускуса используют мясо, то в основном это баранина, но неплохо получается и с говядиной, и даже с курицей. Существует даже в...

18-06-2013 Просмотров: 10722 Вика

Кускус с мясом

Блины

Блинчики с капустой и грибами

Блинчики с капустой и грибами - получаются очень вкусные и нежные блины. Такая вкуснотища и без кусочка мяса. Сразу можно съесть штук 5 или 6!  Время приготовления - 45 минут. Порций - 4. ...

22-04-2013 Просмотров: 9907 Виктория

Блинчики с капустой и грибами

Рыбные вторые блюда

Котлеты из щуки

Котлеты из щуки - классные рыбные котлетки с приправами, которые сделают их особенно вкусными. А если фарш взбить блендером, то котлеты станут воздушными и гости у Вас обязательно попросят рецепт. А в качестве рыбы можно взять любую постную рыбу с белым мясом, например, судака, палтуса, морского язы...

31-10-2015 Просмотров: 3785 Вика

Котлеты из щуки

Из грибов, овощей, круп

Плов с колбасой

Плов с колбасой - это, конечно, не классический плов с бараниной, но когда я училась в университете и жила в общежитии, то бывали моменты, что именно такой плов был наиболее популярным и желанным блюдом. В то время это был настоящий кулинарный шедевр для меня. Порций – 4 ,Время приготовления – 1,5 ...

23-04-2013 Просмотров: 6660 Вика

Плов с колбасой

Гарниры из овощей

Как потушить овощи

Как потушить овощи – вопрос, который задают себе многие начинающие хозяйки, главный критерий в этом блюде, это вкус и польза. Нужно приготовить так, чтобы в блюде осталось как можно больше витамин, оно было полезно и доступно, а так же, чтобы вкусом блюда можно было наслаждаться. Но проблема в том, ...

07-05-2015 Просмотров: 5742 Виктория

Как потушить овощи

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 6296 Вика

Кальмары на гриле

Другое мясо

Запеканка с фаршем и картофелем

Запеканка с фаршем и картофелем - это продуманная во всех смыслах этого слова запеканка. Картофель с фаршем готовятся с добавлением сливочного соуса (бешамель), который придает запеканке неповторимую нежность и насыщенный вкус, получается просто удивительно нежное и домашнее блюдо. Стоит хотя бы раз...

30-10-2016 Просмотров: 4709 Виктория

Запеканка с фаршем и картофеле…