логотип приятного аппетита



Говядина в горшочке

5.0 из 5 всего 2 голосов

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще.

порций – 4,
время приготовления – 1,5 – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (телятина) – 600 гр.(тонкое филе),
  • лук репчатый - 1 шт. (большая головка),
  • мука - 1 ст. л.
  • сельдерей (корень) - 30 гр.,
  • лук-порей - 1 стебель,
  • морковь - 2 шт. (небольшая),
  • кукуруза консервированная (по желанию) – 0,5 стакана,
  • грибы свежие (шампиньоны, боровики, лисички) - 200 гр.,
  • масло сливочное для жарки мяса - 2 ст. л.
  • масло сливочное для макарон - 1 ст.л.,
  • зелень - для украшения,
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Промываем мясо под струей холодной воды, удаляем жилы и пленки, режем на небольшие порционные куски - брусочками примерно 2х2х4 сантиметра.
  2. Варим из оставшихся обрезков бульон, залив их 500 мл воды.
  3. На сильном огне разогреваем сковородку, распускаем на ней сливочное масло и обжариваем подготовленное мясо со всех сторон до образования румяной корочки.
  4. Тщательно чистим грибы (я это делаю щеткой), режем пластинками и чуть обжариваем в том же масле, которое осталось на сковороде после говядины. 
  5. По окончанию жарки, в оставшийся после мяса сок, добавляем пару ложек бульона и, немного прокипятив его на сковороде и выварив жидкость, процеживаем через металлическое сито в сваренный бульон.
  6. Очищаем корень сельдерея, чистим лук и морковь. Шинкуем кольцами – репчатый лук, кружочками - морковь, небольшими кусочками – сельдерей и лук-порей.
  7. Выкладываем в горшочек слоями овощи: сельдерей, морковь, лук, грибы и кукуруза, на овощи выкладываем куски жареной говядины, затем — снова коренья, морковь, лук, грибы и в самом верху лук порей (оставьте немного свежего лука-порея, чтобы посыпать им блюдо при подаче на стол).
  8. Заливаем все ингредиенты бульоном, таким образом, чтобы он не доходил до самого верха горшочка где-то на 1,5 см, так как жидкость будет кипеть и если налить слишком много, то бульон будет выплескиваться из горшочка.
  9. Накрываем горшочек крышкой и ставим на огонь, доводим до кипения.
  10. Затем перемешаем горшочек в духовку и томим при температуре около 180 градусов С около 1,2 – 1,5 часа.
  11. Пока говядина в горшочке доходит до готовности - шинкуем зелень и оставшийся лук-пореей.
  12. Говядина в горшочке готова, при подаче украшаем ее зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Антрекот из говядины Говядина в вине »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Рыба на шпажках

Рыба на шпажках – прекрасное блюдо выходного дня. Такие рыбные рулетики на шпажках прекрасно оттеняются цуккини или кабачком, а готовить их можно как на барбекю, так и в духовке или даже просто на сковороде, все равно будет очень вкусно.

04-06-2014 Просмотров: 2422 Вика

Рыба на шпажках

Из грибов, овощей, круп

Плов с чесноком

Плов с чесноком - можно сказать этот плов относится к классическому узбекскому варианту плова. Как и всякое популярное блюдо плов имеет столько вариантов приготовления, что по этому поводу можно написать целую кулинарную книгу. Этот же рецепт плова с чесноком является беспроигрышным вариантом пригот...

15-04-2013 Просмотров: 2299 Вика

Плов с чесноком

Из грибов, овощей, круп

Овощная запеканка

Овощная запеканка – блюдо, которое делается из различных овощей и никогда не надоедает. Самое главное, это запомнить технологию, а затем каждый раз можно разнообразить это блюдо меняя основные ингредиенты, а также сорт сыра, которым мы будем присыпать нашу запеканку. Это очень полезное блюдо особенн...

29-07-2014 Просмотров: 2124 Вика

Овощная запеканка

С говядиной

Котлеты на гриле

Котлеты на гриле - эти котлеты очень часто готовят на пикниках или на вечеринках, а подать их можно на булочках с кунжутом с листьями салата, свежими помидорами маринованными огурчиками. ломтиками сыра и кетчупом или горчицей, ну чем не гамбургер или чизбургер :). ...

19-10-2015 Просмотров: 1643 Вика

Котлеты на гриле

Паста и макароны

Макароны с ветчиной

(итальянская кухня)    Макароны с ветчиной – очень простое блюдо, если готовить на скорую руку, но если немного постараться, то можно приготовить угощение, которое будет готовится немного дольше и продуктов потребует больше, но такое блюдо не стыдно подать и на романтический ужин и на встрече друзе...

26-02-2015 Просмотров: 1369 Александр

Макароны с ветчиной

Гарниры из овощей

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе

Цветная капуста в сметанно-сырном соусе - это чудо современной кулинарии. Нежно, вкусно, сытно и т.д и т.п. Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

25-02-2013 Просмотров: 3629 Виктория

Цветная капуста в сметанно-сыр…

Другое мясо

Утка "по-пекински"

Уже второй раз на Новый год готовлю утку "по-пекински". Вот и решила, возможно, и Вам захочется порадовать близких этим деликатесом. Готовится она долго и обязательно с использованием кунжутного масла и хереса. Конечно, мы можем заменить их на более доступные и недорогие составляющие, но истина в де...

11-04-2013 Просмотров: 3002 Виктория

Утка "по-пекински"

С говядиной

Бифштекс с овощами "по-восточному"

(восточная кухня)    Бифштекс с овощами "по-восточному" - очень простое и вкусное блюдо, сможет приготовить даже ребенок, минимум ингредиентов и Восточный оттенок блюда. Я немножко видоизменила этот рецепт, убрав свежий жгучий перец, так как в оригинале он присутствует просто в "огнеопасных" количе...

02-04-2013 Просмотров: 1319 Вика

Бифштекс с овощами "по-во…

Со свининой

Гуляш в мультиварке

(венгерская кухня)    Гуляш – это всеми любимое венгерское блюдо, хотя его Родину многие забыли, и кажется, что это блюдо - наше народное творчество. Принцип его приготовления прост: тушение мяса с овощами. Предлагаю очень быстрый, вкусный и полезный рецепт - гуляш в мультиварке. Приготовив один ра...

30-09-2015 Просмотров: 1642 Виктория

Гуляш в мультиварке