логотип приятного аппетита



Говядина в горшочке

5.0 из 5 всего 2 голосов

Говядина в горшочке - великолепное блюдо, которое придется по вкусу любому, даже самому строгому, ценителю говядины. Овощи прекрасно оттеняют вкус говядины, а если добавить спагетти, то получится такое калорийное и полноценное блюдо, после которого Вам вряд-ли захочется осилить что-нибудь  еще.

порций – 4,
время приготовления – 1,5 – 2 часа.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • говядина (телятина) – 600 гр.(тонкое филе),
  • лук репчатый - 1 шт. (большая головка),
  • мука - 1 ст. л.
  • сельдерей (корень) - 30 гр.,
  • лук-порей - 1 стебель,
  • морковь - 2 шт. (небольшая),
  • кукуруза консервированная (по желанию) – 0,5 стакана,
  • грибы свежие (шампиньоны, боровики, лисички) - 200 гр.,
  • масло сливочное для жарки мяса - 2 ст. л.
  • масло сливочное для макарон - 1 ст.л.,
  • зелень - для украшения,
  • перец черный свежемолотый - по вкусу
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Промываем мясо под струей холодной воды, удаляем жилы и пленки, режем на небольшие порционные куски - брусочками примерно 2х2х4 сантиметра.
  2. Варим из оставшихся обрезков бульон, залив их 500 мл воды.
  3. На сильном огне разогреваем сковородку, распускаем на ней сливочное масло и обжариваем подготовленное мясо со всех сторон до образования румяной корочки.
  4. Тщательно чистим грибы (я это делаю щеткой), режем пластинками и чуть обжариваем в том же масле, которое осталось на сковороде после говядины. 
  5. По окончанию жарки, в оставшийся после мяса сок, добавляем пару ложек бульона и, немного прокипятив его на сковороде и выварив жидкость, процеживаем через металлическое сито в сваренный бульон.
  6. Очищаем корень сельдерея, чистим лук и морковь. Шинкуем кольцами – репчатый лук, кружочками - морковь, небольшими кусочками – сельдерей и лук-порей.
  7. Выкладываем в горшочек слоями овощи: сельдерей, морковь, лук, грибы и кукуруза, на овощи выкладываем куски жареной говядины, затем — снова коренья, морковь, лук, грибы и в самом верху лук порей (оставьте немного свежего лука-порея, чтобы посыпать им блюдо при подаче на стол).
  8. Заливаем все ингредиенты бульоном, таким образом, чтобы он не доходил до самого верха горшочка где-то на 1,5 см, так как жидкость будет кипеть и если налить слишком много, то бульон будет выплескиваться из горшочка.
  9. Накрываем горшочек крышкой и ставим на огонь, доводим до кипения.
  10. Затем перемешаем горшочек в духовку и томим при температуре около 180 градусов С около 1,2 – 1,5 часа.
  11. Пока говядина в горшочке доходит до готовности - шинкуем зелень и оставшийся лук-пореей.
  12. Говядина в горшочке готова, при подаче украшаем ее зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Антрекот из говядины Говядина в вине »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С курицей

Куриные ножки в духовке

Куриные ножки в духовке – это находка для любой хозяйки. Если у Вас вот-вот гости на пороге, то куриные ножки можно сразу, обмазав маринадом отправить в духовку. Но лучше заранее, промариновать курицу, тогда она будет более мягкой и сочной. Время приготовления – 1 час + время для маринования.Порций...

08-04-2013 Просмотров: 5908 Виктория

Куриные ножки в духовке

Со свининой

Говядина с помидорами

(французская кухня)    Говядина с помидорами - это мясо под сырной корочкой и с гарниром из томатов. Такое блюдо является фирменным блюдом многих южных областей Франции, где произрастает большое разнообразие томатов и они вызревают в должной степени. Это блюдо наиболее типично для французской кухни...

02-04-2013 Просмотров: 1789 Вика

Говядина с помидорами

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 2808 Виктория

Свинина отбивная в духовке

Из грибов, овощей, круп

Плов с яблоками

Плов с яблоками – еще одно нестандартное, но заслуживающее уважения со стороны поклонников плова блюдо. В этом рецепте можно использовать как свежие яблоки, так и сушеные. Яблоки, как и айва или чернослив придаст плову свои нотки и сделает его неповторимым. Порций – 2 шт.,Время приготовления – 1,5 ...

22-04-2013 Просмотров: 6370 Вика

Плов с яблоками

Рыбные вторые блюда

Рыба в чесночным соусе

Рыба в чесночным соусе – это пикантная рыба, которая искрится в чесночном аромате. Кстати, когда начинается сезон молодого чеснока и вкус его нежен и приятен, то это время, как раз для такого нежного блюда, как рыба в чесночном соусе, особенно, попробуйте просто запечь чеснок и подать его как гарнир...

22-05-2014 Просмотров: 2999 Вика

Рыба в чесночным соусе

Со свининой

Свиные ребрышки в духовке

Эти свиные ребрышки в духовке способны превратить любой ужин в праздничный вечер. Приготовив ребра по этому рецепту, Вы будете долго вспоминать вкус основного блюда, при этом глотая слюнки. Обычно свиные ребрышки покрыты изрядным количеством сала. Для этого ребра замаринуем, а затем выжарим лишний ж...

20-10-2014 Просмотров: 4411 Виктория

Свиные ребрышки в духовке