логотип приятного аппетита



Сладкая свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

(китайская кухня)

 Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса.

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • свинина (пашина) – 1 кг,
  • сухое вино (белое) - 200 мл
  • лук белый (среднего размера) - 6 шт.,
  • чеснок – 1 головка,
  • острый красный перец – 1 шт.,
  • петрушка - 1 средний пучок,
  • шалфей - 4 листика,
  • розмарин - 1 веточка,
  • гвоздика - 6 бутонов,
  • сахар – 3 ст.л.,
  • мускатный орех –щепотка,
  • соль

Готовим сладкую свинину так:

  1. Моем мясо под проточной водой, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусками и обжариваем на сухой сковороде со всех сторон на сильном огне около 10 минут.
  2. Затем сдвигаем мясо на один край сковороды, а на место, которое освободилось, высыпаем сахар. Растапливаем сахар, помешивая, как только это произошло, перемешиваем свинину с сахаром и готовим еще пару минут, а затем помешаем свинину в карамели в форму для запекания.
  3. У горького перца удаляем сердцевину с семенами. Обрываем листики с розмарина (стебель нам не нужен).
  4. Мелко рубим, можно даже на блендере или чоппере перец, розмарин и шалфей.
  5. Очищаем лук с чесноком и крупно нарезаем. Петрушку измельчаем.
  6. Выкладываем в форму для выпекания, к свинине, петрушку, лук, чеснок и приправляем приправой из перчика, розмарина и шалфея, солим.
  7. Вливаем в форму вино, добавляем мускатный орех и бутоны гвоздики.
  8. Накрываем форму со сладкой свининой фольгой и готовим в разогретой до 200 °С духовке полчаса.
  9. Сладкая свинина готова, подаем ее на стол в горячем или теплом виде.

Совет

Сейчас в супермаркетах можно купить уже готовый сахарный сироп из тростникового сахара, с ним сладкая свинина получается еще вкуснее. Вместо сахара сироп можно добавить к свинине на стадии закладки мяса в форму для выпекания.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с медом Отбивные с сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Гречневые блины

(французская кухня)  Гречневые блины - это, наверное, самое известное и популярное блюдо бретонской кухни. В какое бы кафе в Бретани Вы не зашли, Вам везде приготовят «галетте». Причем популярность этого блюда зависит не столько от самих блинов, сколько от разнообразия начинок, которые можно исполь...

26-04-2013 Просмотров: 3533 Вика

Гречневые блины

С говядиной

Рагу из говядины

(французская кухня)  Рагу из говядины – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Это блюдо можно приготовить на праздник или в выходной день, так как говядина готовится долго. Но если сделать все по рецепту то получится объедение, которое можно отведать разве что в ресторане. А Мясо для этого р...

19-08-2015 Просмотров: 3622 Вика

Рагу из говядины

Рыбные вторые блюда

Запеченная скумбрия

У скумбрии очень полезное и диетическое мясо. Наш ребенок ест не всякую рыбу. У него какие-то специальные рецепторы угадывают полезную рыбу. Запеченная скумбрия получила «Оскар». Время приготовления – 25 минут.Порций – 2-3. ...

12-04-2013 Просмотров: 4194 Виктория

Запеченная скумбрия

Со свининой

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе - нежные и вкусные тефтели с ароматной томатной подливкой поднимут Вам настроение в любой день недели и любое время суток :).

23-02-2013 Просмотров: 3174 Виктория

Тефтели в томатном соусе