логотип приятного аппетита



Сладкая свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

(китайская кухня)

 Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • свинина (пашина) – 1 кг,
  • сухое вино (белое) - 200 мл
  • лук белый (среднего размера) - 6 шт.,
  • чеснок – 1 головка,
  • острый красный перец – 1 шт.,
  • петрушка - 1 средний пучок,
  • шалфей - 4 листика,
  • розмарин - 1 веточка,
  • гвоздика - 6 бутонов,
  • сахар – 3 ст.л.,
  • мускатный орех –щепотка,
  • соль

Готовим сладкую свинину так:

  1. Моем мясо под проточной водой, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусками и обжариваем на сухой сковороде со всех сторон на сильном огне около 10 минут.
  2. Затем сдвигаем мясо на один край сковороды, а на место, которое освободилось, высыпаем сахар. Растапливаем сахар, помешивая, как только это произошло, перемешиваем свинину с сахаром и готовим еще пару минут, а затем помешаем свинину в карамели в форму для запекания.
  3. У горького перца удаляем сердцевину с семенами. Обрываем листики с розмарина (стебель нам не нужен).
  4. Мелко рубим, можно даже на блендере или чоппере перец, розмарин и шалфей.
  5. Очищаем лук с чесноком и крупно нарезаем. Петрушку измельчаем.
  6. Выкладываем в форму для выпекания, к свинине, петрушку, лук, чеснок и приправляем приправой из перчика, розмарина и шалфея, солим.
  7. Вливаем в форму вино, добавляем мускатный орех и бутоны гвоздики.
  8. Накрываем форму со сладкой свининой фольгой и готовим в разогретой до 200 °С духовке полчаса.
  9. Сладкая свинина готова, подаем ее на стол в горячем или теплом виде.

Совет

Сейчас в супермаркетах можно купить уже готовый сахарный сироп из тростникового сахара, с ним сладкая свинина получается еще вкуснее. Вместо сахара сироп можно добавить к свинине на стадии закладки мяса в форму для выпекания.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с медом Отбивные с сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Бифштекс из говядины с картофелем

Бифштекс из говядины с картофелем - это очень удобный способ быстрого, но плотного перекуса. Бифштекс помещаем в булочку и получаем гамбургер, а картофель - на гарнир. Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

04-04-2013 Просмотров: 1416 Вика

Бифштекс из говядины с картофе…

Со свининой

Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусе - нежные и вкусные тефтели с ароматной томатной подливкой поднимут Вам настроение в любой день недели и любое время суток :).

23-02-2013 Просмотров: 2047 Виктория

Тефтели в томатном соусе

С говядиной

Котлеты с овощным гарниром

 Котлеты с овощным гарниром - это вкусные котлетки с гарниром из овощей припущенных в небольшом количестве растительного масла. Если сделать все правильно, то получается красивое и вкусное блюдо. Овощи можно использовать любые, какие найдутся в холодильнике, чем их больше, тем лучше. Количество - 4...

10-04-2013 Просмотров: 2848 Вика

Котлеты с овощным гарниром

С говядиной

Котлеты по-шведски

Котлеты по-шведски - эти котлетки можно есть без гарнира и салата, в нем есть уже все составляющие: и свекла, и картофель )))

24-02-2013 Просмотров: 2184 Вика

Котлеты по-шведски

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из овощей

Такие котлеты называют "фальшивыми". Но поверьте, что такая вегетарианская котлета тоже питательна и вкусна. Что мешает запечь куриные крылышки в духовке (как это сделали мы), и на гарнир отведать вот такие необычные котлеты?

26-07-2015 Просмотров: 1732 Вика

Котлеты из овощей

С курицей

Курица с картошкой в духовке

Курица с картошкой в духовке - самый простой рецепт для семейного ужина. Запекаем курицу вместе с картошечкой на гарнир. Как-то с охотки это блюдо кушали целую неделю – очень вкусно было: картошка рассыпчатая получается, а курица нежная и румяная. Потом на борщ перешли и печеночный паштет, организму...

22-01-2015 Просмотров: 4212 Виктория

Курица с картошкой в духовке

Рыбные вторые блюда

Жареный сазан

Жареный сазан - прекрасное блюдо, от которого текут слюнки только при одном взгляде на фотографию. Конечно, можно просто обвалять выпотрошенную рыбу в муке и обжарить в большом количестве масла, но если сделать по рецепту, который описан ниже, то можно порадовать себя и удивить гостей хрустящей коро...

16-10-2015 Просмотров: 1630 Вика

Жареный сазан

Другое мясо

Тушеная утка

Тушеная утка – вкусное мясо с золотистой корочкой и сметанно-грибным соусом. Это блюдо можно охарактеризовать так – ароматно, сочно, сытно. Готовится такая утка просто, главное, соблюдать все этапы по порядку и купить качественную птицу.

26-03-2015 Просмотров: 1489 Виктория

Тушеная утка

Гарниры из круп

Как сварить рассыпчатый рис

Казалось бы такая тривиальная задача – сварить рассыпчатый рис, но на самом деле большинство хозяек, особенно с малым кулинарным опытом, не знает как это сделать. Рецептов для варки рассыпчатого риса существует множество, я же предлагаю Вам мой любимый рецепт, позаимствованный мной из китайской кухн...

11-04-2013 Просмотров: 4469 Вика

Как сварить рассыпчатый рис