логотип приятного аппетита



Сладкая свинина

5.0 из 5 всего 4 голосов

(китайская кухня)

 Сладкая свинина – это блюдо из китайской кухни, в отличии от свинины с медом (рецепт которой находится здесь) в этом рецепт мясо получается с корочкой из карамелизированного сахара, плюс к этому жгучий перчик, розмарин, чеснок, лук, в общем – взрыв вкуса.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 4 шт.,
Время приготовления – 1 час.

Ингредиенты:

  • свинина (пашина) – 1 кг,
  • сухое вино (белое) - 200 мл
  • лук белый (среднего размера) - 6 шт.,
  • чеснок – 1 головка,
  • острый красный перец – 1 шт.,
  • петрушка - 1 средний пучок,
  • шалфей - 4 листика,
  • розмарин - 1 веточка,
  • гвоздика - 6 бутонов,
  • сахар – 3 ст.л.,
  • мускатный орех –щепотка,
  • соль

Готовим сладкую свинину так:

  1. Моем мясо под проточной водой, обсушиваем, нарезаем довольно крупными кусками и обжариваем на сухой сковороде со всех сторон на сильном огне около 10 минут.
  2. Затем сдвигаем мясо на один край сковороды, а на место, которое освободилось, высыпаем сахар. Растапливаем сахар, помешивая, как только это произошло, перемешиваем свинину с сахаром и готовим еще пару минут, а затем помешаем свинину в карамели в форму для запекания.
  3. У горького перца удаляем сердцевину с семенами. Обрываем листики с розмарина (стебель нам не нужен).
  4. Мелко рубим, можно даже на блендере или чоппере перец, розмарин и шалфей.
  5. Очищаем лук с чесноком и крупно нарезаем. Петрушку измельчаем.
  6. Выкладываем в форму для выпекания, к свинине, петрушку, лук, чеснок и приправляем приправой из перчика, розмарина и шалфея, солим.
  7. Вливаем в форму вино, добавляем мускатный орех и бутоны гвоздики.
  8. Накрываем форму со сладкой свининой фольгой и готовим в разогретой до 200 °С духовке полчаса.
  9. Сладкая свинина готова, подаем ее на стол в горячем или теплом виде.

Совет

Сейчас в супермаркетах можно купить уже готовый сахарный сироп из тростникового сахара, с ним сладкая свинина получается еще вкуснее. Вместо сахара сироп можно добавить к свинине на стадии закладки мяса в форму для выпекания.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Свинина с медом Отбивные с сыром »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Постные соевые котлеты

Постные соевые котлеты - это прекрасные вегетарианские котлетки в состав которых так же входит морковочка и лук. Все кто не употребляет мясо может запросто побаловать себя этими вкусняшками.

09-11-2015 Просмотров: 3626 Вика

Постные соевые котлеты

С курицей

Жареные котлеты

Жареные котлеты - наверное самое популярное мясное ежедневное блюдо. А все дело в том, что такие котлетки можно подать с любым гарниром. И поэтому готовить жареные котлеты нужно уметь абсолютно всем. Ну рассудите сами, ведь лучше кушать каждый день вкусную пищу, чем пищу с намеком на таковую, а для ...

18-12-2016 Просмотров: 2027 Виктория

Жареные котлеты

Рыбные вторые блюда

Жареные караси

Для того чтобы в рыбе было больше мяса и меньше костей, покупайте ее небольшого размера 16-ну-20 см. А еще карасей рекомендуют есть с хлебными изделиями, потому что мелкие косточки в 8 случаях из 10 проглатываются вместе с хлебом.  Жареные караси отлично сочетаются с множеством гарниров и любыми сал...

10-02-2013 Просмотров: 3311 Виктория

Жареные караси

Гарниры из круп

Гречневая каша на молоке

(русская кухня)    Гречневая каша на молоке – очень популярное блюдо среди населения России. Гречка – великолепный источник растительного белка. витаминов, аминокислот минералов и углеводов. При частом употреблении гречневая крупа снижает количество холестерина в крови, а также благоприятно действу...

07-10-2014 Просмотров: 1819 Вика

Гречневая каша на молоке

Другое мясо

Котлеты из печени свиной

Котлеты из печени свиной – это бюджетное, но в тоже время вкусное и полезной блюдо. Самый главный секрет вкусных котлет – это обязательно замочить печень в молоке. Благодаря этому фарш не будет горчить. Готовлю фарш для этих котлет сразу на 2 раза. Половину фарша замораживаю, а когда появляется охот...

19-05-2015 Просмотров: 3817 Виктория

Котлеты из печени свиной

Из грибов, овощей, круп

Тушеная свекла

Свекла незаменимый овощ для нашего организма. Она благоприятно влияет на органы пищеварения, очищает кровь, предотвращает анемию и выводит холестерин. Тушеная свекла очень вкусна и полезна, и ее можно предложить на гарнир или как холодную закуску. Очень простое универсальное овощное блюдо, которое г...

02-09-2015 Просмотров: 3242 Виктория

Тушеная свекла