- Автор Вика
- Опубликовано в Из грибов, овощей, круп
- Прочитано 3588 раз
Тушеная капуста с сосисками
Тушеная капуста с сосисками - очень легкое в приготовлении и недорогое блюдо из разряда на «каждый день». Я перепробовала это блюдо с разной колбасой и могу с уверенностью сказать, что лучше всего использовать сардельки или сосиски, хотя любая вареная колбаса будет смотреться с капустой очень неплохо.
порций -4 - 6,
время приготовления - 45 мин.
Ингредиенты:
- капуста (белокочанная) – 500 - 600 гр.,
- лук репчатый – 1 шт.,
- томатная паста – 3 ст.л. или свежие помидоры – 4 шт.,
- масло растительное (оливковое или подсолнечное) - 4 ст.л.,
- красный перец свежий – 1 шт. или молотый – 1 ч.л.,
- сосиски или сардельки – 4 шт.,
- вода – 150 – 200 мл,
- болгарский сладкий перец – 1 шт. или сушеная сладкая паприка - 2 ч.л.
- тмин – 1 ч.л.,
- сок лимона – 2 ст.л.,
- лист лавровый - 1 шт.,
- зелень (укроп, петрушка) - для украшения,
- черный молотый перец, соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Шинкуем капусту, мелко режем лук, сладкий и острый перчик, произвольно нарезаем сосиски. Помидоры можно порезать кружочками, а можно обдать их кипятком, снять кожицу, протереть через мелкое сито и добавить в капусту в виде подготовленной пасты.
- На сковороде с толстыми стенками разогреваем масло на среднем огне и пассеруем лук около 2- х минут, чтобы он размягчился, но не начал темнеть.
- Затем добавляем сладкий болгарский перец и нарезанные сосиски, обжариваем чтобы колбаса начала румянится и затем всыпаем капусту. Тушим помешивая около 5 – ти минут, затем добавляем тмин, острый перчик, томатную пасту разведенную водой или помидоры, вливаем лимонный сок, хорошенько перемешиваем, накрываем крышкой, делаем тихий огонь и тушим около 15 - 20-ти минут, желательно через 10 минут попробовать капусту, т.к. сорта бывают разные и дотушить Вы ее всегда сможете, а вот если капуста разварится, то тут уже ничего не поделаешь.
- За 5 минут до готовности добавляем черный молотый перчик, лавровый листик и солим. В конце тушения крышку можно снять, если Вы хотите испарить лишнюю влагу.
- Тушеная капуста с сосисками готова. Вы можете употреблять ее как в теплом, так и в холодном виде а при подаче не забудьте посыпать резаной зеленью.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий