логотип приятного аппетита



Легкий суп

4.7 из 5 всего 7 голосов

Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, сочные и не подлежат предварительной заморозке. Этот супчик получился совершенно случайно. Захотелось чего-то легкого и несложного в приготовлении. Были картошка, лук, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль (к сожалению замороженная), капуста и зелень. Обычно в холодильнике летом это частые гости. Хотя зимой этот суп получится практически такой же вкусный. Но самое главное и приятное, что в этом супе нет зажарки! Его можно даже отнести к разряду диетических. Моя семья была в полном восторге от этого супа, так что от души рекомендую. Проверено и одобрено.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 2,5 л,
  • Картофель- 2-3 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Стручковая фасоль (можно заменить на брокколи или брюссельскую капусту) – 100 гр.,
  • Белокочанная капуста – 150 гр.,
  • Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриный бульон уже много лет подряд готовлю так. Заливаю куриный набор (можно окорочок на 400 грамм) 2,5 литрами воды и довожу до кипения. Шумовкой убираю скопившуюся накипь. Затем добавляю измельченные лук и корень сельдерея. Убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и варю до готовности курицы. На это понадобится примерно 20-25 минут. Затем бульон солю, перчу и он готов к употреблению. Его можно даже с сухариками поесть, это на случай если готовить суп Вы передумали. Но продолжим дальше, ведь мы все еще хотим испробовать легкий, вкусный супчик. Итак, окорочок достаем из воды, чтобы он остыл. Теперь подготовим овощи. Чистим картошку, промываем и режем небольшими кусочками.

картофель для супа 

2. Кладем картошку в бульон первой, так как она будет вариться дольше всех.

картофель в бульон

3. Морковь чистим и режем кружочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и перепонки и режем крупными кусочками.

резаный сладкий перец и морковь

4. После картошки через 5 минут в бульон кладем морковь и болгарский перец.

морковь с перцем в суп

5. Капусту шинкуем, а стручковую фасоль режем на 3 части.

капуста и спаржевая васоль

6. Еще через 5 минут закладываем эти овощи. Варим до мягкости капусты.

капуста со стручковой фасолью в суп

7. Отделяем куриное мясо от косточек, режем небольшими кусочками и также отравляем в суп.

куриное мясо в суп

8. Зелень укропа и петрушки измельчаем и бросаем в суп.

зелень в суп

9. Пробуем на соль, если надо добавляем еще немного соли и легкий суп готов. Получается очень вкусный суп, от которого невозможно оторваться.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с чесноком Суп с ребрышками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп из мидий

(итальянская кухня)Суп из мидий позаимствован из итальянской кухни. Кроме мидий в нем также присутствуют томаты и, для плотности, рис. Порций – 4 шт., Время приготовления – 20 мин (+45 мин подготовка). ...

23-04-2013 Просмотров: 3442 Вика

Суп из мидий

Щи

Щи зеленые

(русская кухня) Щи зеленые - самое, что ни на есть, русское блюдо, а если его правильно приготовить, да на мясном бульоне, да со сметанкой, то это блюдо может претендовать стать Вашим любимым из первых блюд.

03-01-2013 Просмотров: 3976 Вика

Щи зеленые

Горячие супы

Суп с ребрышками

Суп с ребрышками – быстрый и вкусный суп, который готовится «левой ногой», а получается всегда вкусный. Этот суп больше похож на соус, но Вы сами можете регулировать его густоту. Кому-то нравятся густые супы, кому-то более жидкие, мне нравятся супы средней густоты, чтобы была и юшка и гуща, а особен...

10-09-2014 Просмотров: 22420 Вика

Суп с ребрышками

Горячие супы

Соус из кабачков

Соус из кабачков – это очень вкусное блюдо, которое готовила моя бабушка в сезон кабачков.По сути это нечто среднее между рагу, гуляшом и супом. Наверное, и название отсюда - соус, ведь с французского, это означает - подливка (жидкая приправа к основному блюду). Рекомендую приготовить этот соус из р...

12-08-2015 Просмотров: 6301 Вика

Соус из кабачков

Борщ

Борщ украинский красный

Этот борщ вкусен и питателен как на мясном бульоне, так и на воде. Варю такой украинский красный борщ уже 10 лет. Вприкуску с хлебом, чесноком и сметаной съедаем всю кастрюлю. Время приготовления - 45 минут, и 1 час на бульон.Порций – 6. ...

02-02-2013 Просмотров: 6610 Виктория

Борщ украинский красный

Горячие супы

Суп харчо из говядины

(грузинская кухня) Суп харчо из говядины - многие кулинары считают, что суп харчо должен готовится только из баранины (рецепт можно прочитать здесь), другие – что только из говядины. Вкус баранины нравится не всем, да и купить хороший экземпляр мяса бывает проблематично. На самом деле, суп харчо мо...

23-04-2013 Просмотров: 4873 Вика

Суп харчо из говядины

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 3652 Вика

Французский куриный суп с овощ…