логотип приятного аппетита



Легкий суп

4.7 из 5 всего 7 голосов

Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, сочные и не подлежат предварительной заморозке. Этот супчик получился совершенно случайно. Захотелось чего-то легкого и несложного в приготовлении. Были картошка, лук, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль (к сожалению замороженная), капуста и зелень. Обычно в холодильнике летом это частые гости. Хотя зимой этот суп получится практически такой же вкусный. Но самое главное и приятное, что в этом супе нет зажарки! Его можно даже отнести к разряду диетических. Моя семья была в полном восторге от этого супа, так что от души рекомендую. Проверено и одобрено.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 2,5 л,
  • Картофель- 2-3 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Стручковая фасоль (можно заменить на брокколи или брюссельскую капусту) – 100 гр.,
  • Белокочанная капуста – 150 гр.,
  • Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриный бульон уже много лет подряд готовлю так. Заливаю куриный набор (можно окорочок на 400 грамм) 2,5 литрами воды и довожу до кипения. Шумовкой убираю скопившуюся накипь. Затем добавляю измельченные лук и корень сельдерея. Убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и варю до готовности курицы. На это понадобится примерно 20-25 минут. Затем бульон солю, перчу и он готов к употреблению. Его можно даже с сухариками поесть, это на случай если готовить суп Вы передумали. Но продолжим дальше, ведь мы все еще хотим испробовать легкий, вкусный супчик. Итак, окорочок достаем из воды, чтобы он остыл. Теперь подготовим овощи. Чистим картошку, промываем и режем небольшими кусочками.

картофель для супа 

2. Кладем картошку в бульон первой, так как она будет вариться дольше всех.

картофель в бульон

3. Морковь чистим и режем кружочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и перепонки и режем крупными кусочками.

резаный сладкий перец и морковь

4. После картошки через 5 минут в бульон кладем морковь и болгарский перец.

морковь с перцем в суп

5. Капусту шинкуем, а стручковую фасоль режем на 3 части.

капуста и спаржевая васоль

6. Еще через 5 минут закладываем эти овощи. Варим до мягкости капусты.

капуста со стручковой фасолью в суп

7. Отделяем куриное мясо от косточек, режем небольшими кусочками и также отравляем в суп.

куриное мясо в суп

8. Зелень укропа и петрушки измельчаем и бросаем в суп.

зелень в суп

9. Пробуем на соль, если надо добавляем еще немного соли и легкий суп готов. Получается очень вкусный суп, от которого невозможно оторваться.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с чесноком Суп с ребрышками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 1260 Вика

Щи быстрые вегетарианские

Борщ

Борщок

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

19-04-2013 Просмотров: 1811 Вика

Борщок

Щи

Щи с кислой капустой

(русская кухня) Щи с кислой капустой - очень вкусный суп, который является идеальным вариантом зимнего первого блюда, когда в каждом доме есть кислая капуста, которая содержит такие необходимые для организма микроэлементы и витамины.

01-04-2013 Просмотров: 1282 Вика

Щи с кислой капустой

Горячие супы

Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин. ...

19-05-2014 Просмотров: 1220 Вика

Суп с рыбными фрикадельками

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 1765 Вика

Суп с лимоном

Горячие супы

Суп-лапша с курицей и грибами

(венгерская кухня) Суп-лапша с курицей и грибами - прекрасный представитель венгерской кухни, где так удачно соединяются бульон, курица, лапша и грибоски.

28-04-2013 Просмотров: 2368 Вика

Суп-лапша с курицей и грибами

Холодные

Суп гаспачо

(испанская кухня) Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

04-02-2013 Просмотров: 2853 Вика

Суп гаспачо