логотип приятного аппетита



Легкий суп

4.7 из 5 всего 7 голосов

Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, сочные и не подлежат предварительной заморозке. Этот супчик получился совершенно случайно. Захотелось чего-то легкого и несложного в приготовлении. Были картошка, лук, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль (к сожалению замороженная), капуста и зелень. Обычно в холодильнике летом это частые гости. Хотя зимой этот суп получится практически такой же вкусный. Но самое главное и приятное, что в этом супе нет зажарки! Его можно даже отнести к разряду диетических. Моя семья была в полном восторге от этого супа, так что от души рекомендую. Проверено и одобрено.

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 2,5 л,
  • Картофель- 2-3 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Стручковая фасоль (можно заменить на брокколи или брюссельскую капусту) – 100 гр.,
  • Белокочанная капуста – 150 гр.,
  • Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриный бульон уже много лет подряд готовлю так. Заливаю куриный набор (можно окорочок на 400 грамм) 2,5 литрами воды и довожу до кипения. Шумовкой убираю скопившуюся накипь. Затем добавляю измельченные лук и корень сельдерея. Убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и варю до готовности курицы. На это понадобится примерно 20-25 минут. Затем бульон солю, перчу и он готов к употреблению. Его можно даже с сухариками поесть, это на случай если готовить суп Вы передумали. Но продолжим дальше, ведь мы все еще хотим испробовать легкий, вкусный супчик. Итак, окорочок достаем из воды, чтобы он остыл. Теперь подготовим овощи. Чистим картошку, промываем и режем небольшими кусочками.

картофель для супа 

2. Кладем картошку в бульон первой, так как она будет вариться дольше всех.

картофель в бульон

3. Морковь чистим и режем кружочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и перепонки и режем крупными кусочками.

резаный сладкий перец и морковь

4. После картошки через 5 минут в бульон кладем морковь и болгарский перец.

морковь с перцем в суп

5. Капусту шинкуем, а стручковую фасоль режем на 3 части.

капуста и спаржевая васоль

6. Еще через 5 минут закладываем эти овощи. Варим до мягкости капусты.

капуста со стручковой фасолью в суп

7. Отделяем куриное мясо от косточек, режем небольшими кусочками и также отравляем в суп.

куриное мясо в суп

8. Зелень укропа и петрушки измельчаем и бросаем в суп.

зелень в суп

9. Пробуем на соль, если надо добавляем еще немного соли и легкий суп готов. Получается очень вкусный суп, от которого невозможно оторваться.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с чесноком Суп с ребрышками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Борщок

Борщок - это такой легкий борщ без мяса, но на мясном бульоне, вкусный, но легкий близнец кулинарного тяжеловеса - красного украинского борща.

19-04-2013 Просмотров: 3820 Вика

Борщок

Щи

Царские щи

(русская кухня) Щи, как ни странно, вначале своей кулинарной истории, действительно были царским блюдом, и  готовились исключительно на грибном и овощном отварах. И только потом, когда капуста стала "достоянием общественности" и любой мог ее себе позволить, щи стали едой бедняков и готовились уже н...

06-11-2012 Просмотров: 5462 Вика

Царские щи

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 4709 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 4281 Вика

Куриный суп с рисом