логотип приятного аппетита



Легкий суп

4.7 из 5 всего 7 голосов

Легкий суп самый вкусный получается летом. Это потому, что все овощи только с грядки: свежие, сочные и не подлежат предварительной заморозке. Этот супчик получился совершенно случайно. Захотелось чего-то легкого и несложного в приготовлении. Были картошка, лук, морковь, болгарский перец, стручковая фасоль (к сожалению замороженная), капуста и зелень. Обычно в холодильнике летом это частые гости. Хотя зимой этот суп получится практически такой же вкусный. Но самое главное и приятное, что в этом супе нет зажарки! Его можно даже отнести к разряду диетических. Моя семья была в полном восторге от этого супа, так что от души рекомендую. Проверено и одобрено.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

  • Куриный бульон (рецепт здесь) – 2,5 л,
  • Картофель- 2-3 шт.,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Морковь (небольшая) – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Стручковая фасоль (можно заменить на брокколи или брюссельскую капусту) – 100 гр.,
  • Белокочанная капуста – 150 гр.,
  • Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Куриный бульон уже много лет подряд готовлю так. Заливаю куриный набор (можно окорочок на 400 грамм) 2,5 литрами воды и довожу до кипения. Шумовкой убираю скопившуюся накипь. Затем добавляю измельченные лук и корень сельдерея. Убавляю огонь, накрываю кастрюлю крышкой и варю до готовности курицы. На это понадобится примерно 20-25 минут. Затем бульон солю, перчу и он готов к употреблению. Его можно даже с сухариками поесть, это на случай если готовить суп Вы передумали. Но продолжим дальше, ведь мы все еще хотим испробовать легкий, вкусный супчик. Итак, окорочок достаем из воды, чтобы он остыл. Теперь подготовим овощи. Чистим картошку, промываем и режем небольшими кусочками.

картофель для супа 

2. Кладем картошку в бульон первой, так как она будет вариться дольше всех.

картофель в бульон

3. Морковь чистим и режем кружочками. Болгарский перец разрезаем пополам, удаляем семена и перепонки и режем крупными кусочками.

резаный сладкий перец и морковь

4. После картошки через 5 минут в бульон кладем морковь и болгарский перец.

морковь с перцем в суп

5. Капусту шинкуем, а стручковую фасоль режем на 3 части.

капуста и спаржевая васоль

6. Еще через 5 минут закладываем эти овощи. Варим до мягкости капусты.

капуста со стручковой фасолью в суп

7. Отделяем куриное мясо от косточек, режем небольшими кусочками и также отравляем в суп.

куриное мясо в суп

8. Зелень укропа и петрушки измельчаем и бросаем в суп.

зелень в суп

9. Пробуем на соль, если надо добавляем еще немного соли и легкий суп готов. Получается очень вкусный суп, от которого невозможно оторваться.
Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп с чесноком Суп с ребрышками »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Царские щи

(русская кухня) Щи, как ни странно, вначале своей кулинарной истории, действительно были царским блюдом, и  готовились исключительно на грибном и овощном отварах. И только потом, когда капуста стала "достоянием общественности" и любой мог ее себе позволить, щи стали едой бедняков и готовились уже н...

06-11-2012 Просмотров: 3109 Вика

Царские щи

Горячие супы

Суп из мяса куропатки с белым соусом

Суп из мяса куропатки с белым соусом - легкий диетический белый супчик, для всех почитателей куропатки.

29-04-2013 Просмотров: 1393 Вика

Суп из мяса куропатки с белым …

Бульон

Рыбный бульон

Рыбный бульон является основой любого рыбного супа или похлебки. В принципе, уха это и есть концентрированный рыбный бульон, но ухи мы коснемся в другом рецепте, а сейчас приготовим рыбный бульон. Чаще всего такой бульон варят из рыбной мелочи, которую потом вылавливают шумовкой, а навар остается в ...

21-03-2013 Просмотров: 1490 Вика

Рыбный бульон

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 1826 Вика

Сельский борщ

Холодные

Рецепт окрошки на кефире

Как только появляется первые свежие огурцы на рынке (это где-то середина апреля), сразу вспоминаю рецепт окрошки на кефире. Еще не жарко, но так хочется ароматной, витаминной и вкусной домашней окрошки.

19-05-2014 Просмотров: 2377 Вика

Рецепт окрошки на кефире