Борщ с ливером

Ингредиенты:

• капуста - 200 гр.,
• ливерная колбаса - 200 гр.,
• маргарин - 50 гр.,
• сметана – 4 ст.л.,
• свекла – 1 – 2 шт. (небольшая),
• вода – 1,5 л,
• мука пшеничная - 1 ст.л.,
• лук репчатый  – 1 шт.,
• зеленый лук (резаный) - 4 ст.л.,
• зелень укропа, соль и сахар – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Распускаем в кастрюле маргарин.
2. Чистим, моем и трем на крупной терке или режем мелкой соломкой свеклу, кладем в кастрюлю с разогретым маргарином.
3. Мелко шинкуем капусту и кольцами режем лук, добавляем овощи в кастрюлю к свекле. Заливаем водой, доводим до кипения и варим около 15 - 20 минут.
4. Режем кружочками ливерную колбасу и добавляем в борщ вместе с солью и сахаром, доводим до кипения.
5. В небольшом количестве воды разводим муку, перемешиваем и добавляем в борщ.
6. Готовый борщ с ливером посыпаем рубленой зеленью лука и укропа. При подаче на стол в каждую порцию кладем сметану.

Приятного аппетита!