логотип приятного аппетита



Суп с цветной капустой и зеленым горошком

5.0 из 5 всего 2 голосов

Суп с цветной капустой и зеленым горошком - прекрасный легкий супчик, для всех почитателе цветной капусты.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.


Ингредиенты:

  • мясо курицы - 300 гр.,
  • цветная капуста - 300 гр.,
  • вода – 1,5 л,
  • морковь – 1 шт.(средняя),
  • корень сельдерея – 1 шт.,
  • зеленый консервированный горошек - 200 гр.
  • зеленый лук - 50 гр.
  • шпинат - 50 гр.,
  • сливки - 50 мл,
  • сливочное масло – 1 ст.л.,
  • мука – 1 ст.л.,
  • растительное масло - 1 ст.л.,
  • яичные желтки – 2 шт.,
  • сок половинки лимона,
  • зелень укропа и петрушки (резаная) – по 1 ст.л.,
  • перец черный молотый - щепотка,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо курицы выкладываем в кастрюлю с водой, и варим в течение получаса. Затем бульон процеживаем, мясо нарезаем порционными кусочками. Сельдерей, морковь, зеленый лук очищаем и хорошенько моем. Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук рубим. Греем растительное масло на сковороде и обжариваем в нем подготовленные овощи до светло-желтого оттенка. Шпинат мелко рубим и слегка припускаем в бульоне, капусту шинкуем.
  2. В кипящий бульон выкладываем поджаренные коренья и овощи, шпинат, зеленый горошек, капусту, перемешиваем и варим около 7 минут.
  3. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок с растопленным сливочным маслом и мукой, все хорошенько растираем. Отдельно соединяем сливки с яичными желтками. Добавляем в суп нарезанное порционными кусочками мясо курицы и белый соус. Все хорошенько перемешиваем, солим, перчим, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем варится на умеренном огне пару минут. Готовый суп немного охлаждаем и вливаем в него, непрерывно помешивая смесь яичных желтков (как их отделить от белков можно посмотреть ниже рецепта - в видеоприложении) и сливок .
  4. При подачи на стол посыпаем наш суп с цветной капустой и зеленым горошком мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 1931 Вика

Щи традиционные

Борщ

Летний борщ

Летний борщ - шикарный легкий борщ с огромным количеством витаминов, зелени и молодыми овощами, этот борщ просто не моджет не понравится.

16-04-2013 Просмотров: 1725 Вика

Летний борщ

Бульон

Бульон с помидорами

Бульон с помидорами - легкий супчик, в основе которого говяжий бульон и свежие томаты, получается неимоверно вкусно, всем ценителям помидор посвящается. А для плотности мы добавим немного картошечки и для аромата - лук. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин. Ингредиенты: говяжьи кости - 4...

01-04-2013 Просмотров: 1965 Вика

Бульон с помидорами

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2517 Вика

Куриный суп с рисом

Холодные

Рецепт окрошки на кефире

Как только появляется первые свежие огурцы на рынке (это где-то середина апреля), сразу вспоминаю рецепт окрошки на кефире. Еще не жарко, но так хочется ароматной, витаминной и вкусной домашней окрошки.

19-05-2014 Просмотров: 2740 Вика

Рецепт окрошки на кефире

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 2882 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 9193 Александр

Суп из редьки

Борщ

Борщ вегетарианский

Родиной борща считается Украина, историки утверждают, что первые упоминания о нем относятся к 15 веку н.э. Сегодня мы приготовим вегетарианский борщ, но на самом деле разновидностей борща столько, что одному только этому блюду можно посвятить целую книгу. Его делают в России с корейкой и с сосискам...

03-04-2013 Просмотров: 3462 Вика

Борщ вегетарианский