логотип приятного аппетита



Суп с цветной капустой и зеленым горошком

5.0 из 5 всего 2 голосов

Суп с цветной капустой и зеленым горошком - прекрасный легкий супчик, для всех почитателе цветной капусты.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.


Ингредиенты:

  • мясо курицы - 300 гр.,
  • цветная капуста - 300 гр.,
  • вода – 1,5 л,
  • морковь – 1 шт.(средняя),
  • корень сельдерея – 1 шт.,
  • зеленый консервированный горошек - 200 гр.
  • зеленый лук - 50 гр.
  • шпинат - 50 гр.,
  • сливки - 50 мл,
  • сливочное масло – 1 ст.л.,
  • мука – 1 ст.л.,
  • растительное масло - 1 ст.л.,
  • яичные желтки – 2 шт.,
  • сок половинки лимона,
  • зелень укропа и петрушки (резаная) – по 1 ст.л.,
  • перец черный молотый - щепотка,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо курицы выкладываем в кастрюлю с водой, и варим в течение получаса. Затем бульон процеживаем, мясо нарезаем порционными кусочками. Сельдерей, морковь, зеленый лук очищаем и хорошенько моем. Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук рубим. Греем растительное масло на сковороде и обжариваем в нем подготовленные овощи до светло-желтого оттенка. Шпинат мелко рубим и слегка припускаем в бульоне, капусту шинкуем.
  2. В кипящий бульон выкладываем поджаренные коренья и овощи, шпинат, зеленый горошек, капусту, перемешиваем и варим около 7 минут.
  3. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок с растопленным сливочным маслом и мукой, все хорошенько растираем. Отдельно соединяем сливки с яичными желтками. Добавляем в суп нарезанное порционными кусочками мясо курицы и белый соус. Все хорошенько перемешиваем, солим, перчим, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем варится на умеренном огне пару минут. Готовый суп немного охлаждаем и вливаем в него, непрерывно помешивая смесь яичных желтков (как их отделить от белков можно посмотреть ниже рецепта - в видеоприложении) и сливок .
  4. При подачи на стол посыпаем наш суп с цветной капустой и зеленым горошком мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Вкусная уха

Вкусная уха – блюдо, которое готовится из нескольких видов рыб – рыбной мелочи, для навара, а также одной крупной рыбины (желательно благородной и с небольшим количеством костей), чтобы в полной мере насладиться рыбной юшкой и мякотью.

26-08-2015 Просмотров: 2073 Вика

Вкусная уха

Горячие супы

Фасолевый суп

Фасолевый суп – один из моих любимых супов, какая же это вкуснятина, ну посудите сами – мягкая сахарная фасоль, обжаренные румяные кусочки мяса, овощи и все это на вкусном наваристом бульоне, мммм…. Порций – 4,Время приготовления – 1 час 45 мин. ...

04-07-2014 Просмотров: 2136 Вика

Фасолевый суп

Борщ

Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее. порций -  6 - 8, время приготовления - 60 мин. ...

03-02-2013 Просмотров: 21616 Вика

Красный борщ с фасолью

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 2963 Виктория

Мясной бульон