логотип приятного аппетита



Суп с цветной капустой и зеленым горошком

5.0 из 5 всего 2 голосов

Суп с цветной капустой и зеленым горошком - прекрасный легкий супчик, для всех почитателе цветной капусты.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.


Ингредиенты:

  • мясо курицы - 300 гр.,
  • цветная капуста - 300 гр.,
  • вода – 1,5 л,
  • морковь – 1 шт.(средняя),
  • корень сельдерея – 1 шт.,
  • зеленый консервированный горошек - 200 гр.
  • зеленый лук - 50 гр.
  • шпинат - 50 гр.,
  • сливки - 50 мл,
  • сливочное масло – 1 ст.л.,
  • мука – 1 ст.л.,
  • растительное масло - 1 ст.л.,
  • яичные желтки – 2 шт.,
  • сок половинки лимона,
  • зелень укропа и петрушки (резаная) – по 1 ст.л.,
  • перец черный молотый - щепотка,
  • соль - по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовленное мясо курицы выкладываем в кастрюлю с водой, и варим в течение получаса. Затем бульон процеживаем, мясо нарезаем порционными кусочками. Сельдерей, морковь, зеленый лук очищаем и хорошенько моем. Морковь и сельдерей нарезаем соломкой, лук рубим. Греем растительное масло на сковороде и обжариваем в нем подготовленные овощи до светло-желтого оттенка. Шпинат мелко рубим и слегка припускаем в бульоне, капусту шинкуем.
  2. В кипящий бульон выкладываем поджаренные коренья и овощи, шпинат, зеленый горошек, капусту, перемешиваем и варим около 7 минут.
  3. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок с растопленным сливочным маслом и мукой, все хорошенько растираем. Отдельно соединяем сливки с яичными желтками. Добавляем в суп нарезанное порционными кусочками мясо курицы и белый соус. Все хорошенько перемешиваем, солим, перчим, накрываем кастрюльку крышкой и оставляем варится на умеренном огне пару минут. Готовый суп немного охлаждаем и вливаем в него, непрерывно помешивая смесь яичных желтков (как их отделить от белков можно посмотреть ниже рецепта - в видеоприложении) и сливок .
  4. При подачи на стол посыпаем наш суп с цветной капустой и зеленым горошком мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Рыбный бульон с овощами

Рыбный бульон с овощами - это не уха и не рыбный суп, это легкое первое блюдо, которое вас согреет, насытит полезными легкими рыбными жирами и овощными витаминами, а аромат...... порций – 4,время приготовления – 40 мин. ...

05-04-2013 Просмотров: 3647 Вика

Рыбный бульон с овощами

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 3128 Вика

Рассольник московский

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 7834 Виктория

Рецепт рассольника

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 2922 Вика

Борщ «Пикантный»