логотип приятного аппетита



Соус-Баце

4.4 из 5 всего 8 голосов

(грузинская кухня)

Соус-баце - универсальный соус для птицы, рыбы, мяса. Он готовится на основе грецких орехов и гранатового сока и содержит в себе великолепные составляющие, которым может позавидовать любой соус. Приготовьте один раз, перелейте в герметичную баночку и соус долго будет Вас радовать, тем более что в холодильнике хранится такой соус очень долго, а когда настоится, то в полной мере раскрывает аромат всех ингредиентов.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 250 мл,

Время приготовления - 15 минут.

Ингредиенты:

  • очищенные грецкие орехи - 1 стакан,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • толченые семена кинзы (кориандра) - 1 ч.л.,
  • кинза свежая - 2 веточки,
  • соль - 1 ч.л.,
  • сок граната - 1/4 стакана,
  • перец красный горький - 1 стручок,
  • растительное масло - 1/2 ст. ложки,
  • зерна граната - на любителя,
  • репчатый лук (для рыбы) нарезанный - 1 ст.л.,

Способ приготовления:

  1. Половину стакана грецких орехов вместе с семенами и веточками кинзы, горьким перцем, чесноком и солью несколько раз пропустить через мясорубку.
  2. После этого все тщательно перемешать и истолочь в ступке, можно на кофемолке растереть до состояния пыли.
  3. Посолить орехи, которые остались, 1/2 ч. ложки соли и тоже истолочь, соединить с ореховой массой и все тщательно перемешать.
  4. Добавить гранатовый сок и довести до желаемой густоты добавляя кипяченую воду.
  5. Соус-баце готов, подать его нужно  в соуснике, сверху чуть полить растительным маслом или перелить в герметичную баночку и отправить в холодильник на хранение.

 

Совет

Можно добавить для красоты зерна граната. Если соус-Баце готовится для рыбы, нужно добавить мелконарезанный репчатый лук. Этот соус отлично подходит для блюд приготовленных на углях или гриле, рецепты которых можно прочитать здесь.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 9109 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5756 Вика

Соус из свежих помидоров

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 3445 Вика

Соус для спагетти

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1476 Вика

Домашнее топленое масло