логотип приятного аппетита



Лимонный пудинг

5.0 из 5 всего 10 голосов

Существует много рецептов пудингов, но только лимонный пудинг, благодаря этому замечательному цитрусу, способен у человека пробудить скрытые запасы энергии, поэтому нет ничего лучше на завтрак, чем зарядиться именно лимонным пудингом.

порций – 6,
время приготовления – 20 мин (подготовка 2 часа).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • сахар-песок - 2/3 стакана,
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.,
  • мелкотертая цедра 1 лимона,
  • лимонный сок – 3 ст.л.,
  • молоко - 600 мл,
  • яичные желтки – 3 шт.,
  • сливочное масло - для смазывания формочек,
  • фрукты - свежие или консервированные для подачи,
  • соль - щепотка,
  • цедра лимона (для украшения) – чуть.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить лимонный пудинг нам понадобиться кастрюля с толстыми стенками, - лучше чугунная. Выливаем в нее немного молока и добавляем лимонную цедру (только цветную ее часть, - она не горчит и обладает сильным ароматом) натертую на мелкой терке, соль, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком и затем вливаем оставшееся молоко. Ставим кастрюлю на тихий огонь и греем, постоянно помешивая, до закипания. Кипятим в течении одной минуты, а затем кастрюлю снимаем с плиты.
  2. Отделяем яичные желтки (как это сделать смотрим в видеоприложении ниже рецепта) и вливаем к ним лимонный сок. Перемешиваем венчиком желтки с соком, вливаем немного еще горячей молочной смеси и мгновенно выливаем желтки в кастрюлю с горячим молоком. Энергично, быстро и тщательно размешиваем, чтобы не образовались сгустки. Затем помещаем кастрюлю опять на плиту, делаем небольшой огонь и, постоянно помешивая венчиком, греем до загустения массы (примерно пару минут).
  3. В принципе, лимонный пудинг готов! Осталось разлить его по фигурным формочкам или креманкам, которые необходимо предварительно смазать маслом, чтобы потом без труда извлечь наш лимонный пудинг.
  4. Закрываем формочки сверху пищевой пленкой и помещаем в холодильник на пару часов. Остывший и принявший форму готовый лимонный пудинг выкладываем на тарелки и украшаем фруктами или посыпаем мелко натертой лимонной цедрой. По желанию десерт можно подать прямо в формочках.

Title

Замечательно смотрится (да и кушается) лимонный пудинг с грушей, точнее ее ломтиками, предварительно очищенными от кожицы и быстро отваренными (6 – 8 минут) в белом вине вместе с ломтиками лимонной цедры и щепоткой сахара.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Десерт парфе Пирожные из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 3857 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Клубничный торт

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А...

03-02-2015 Просмотров: 2545 Вика

Клубничный торт

Горячие десерты

Маковый блинный торт

Просто сногсшибательная идея подавать блины не по-отдельности, а сразу стопкой и с начинкой. Попробуйте приготовить один раз маковый блинный торт и Вы навсегда запомните тот момент, когда блины перестали для Вас существовать как простая русская пища, а предстанут перед Вами в новой блистательной фор...

19-03-2013 Просмотров: 7150 Вика

Маковый блинный торт

Горячие десерты

Рисовые оладьи

Рисовые оладьи - лучшего завтрака не придумаешь, особенно, если с вечера остался рис. Порций – 6Время приготовления – 20 минут, (если рис сварен заранее).

10-04-2013 Просмотров: 7101 Вика

Рисовые оладьи

Горячие десерты

Жареные бананы

Жареные бананы – это прекрасный десерт, который готовится за считанные секунды. Такие бананы можно приготовить тогда, когда внезапно нагрянули гости и нужно срочно что-то поставить на стол.

03-07-2016 Просмотров: 2664 Виктория

Жареные бананы

Холодные десерты

Творожная запеканка с манкой

Творожная запеканка с манкой получается невероятно нежной и воздушной. А с добавлением цитрусовых или кисло-сладких ягод становится незабываемой. Конечно, эта запеканка хороша и без гаджетов, но попробуйте немного усовершенствовать обычную запеканку и превратить ее в ягодный творожный пирог. ...

18-03-2014 Просмотров: 6515 Виктория

Творожная запеканка с манкой

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 2211 Вика

Вишневый суп