логотип приятного аппетита



Лимонный пудинг

5.0 из 5 всего 10 голосов

Существует много рецептов пудингов, но только лимонный пудинг, благодаря этому замечательному цитрусу, способен у человека пробудить скрытые запасы энергии, поэтому нет ничего лучше на завтрак, чем зарядиться именно лимонным пудингом.

порций – 6,
время приготовления – 20 мин (подготовка 2 часа).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • сахар-песок - 2/3 стакана,
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.,
  • мелкотертая цедра 1 лимона,
  • лимонный сок – 3 ст.л.,
  • молоко - 600 мл,
  • яичные желтки – 3 шт.,
  • сливочное масло - для смазывания формочек,
  • фрукты - свежие или консервированные для подачи,
  • соль - щепотка,
  • цедра лимона (для украшения) – чуть.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить лимонный пудинг нам понадобиться кастрюля с толстыми стенками, - лучше чугунная. Выливаем в нее немного молока и добавляем лимонную цедру (только цветную ее часть, - она не горчит и обладает сильным ароматом) натертую на мелкой терке, соль, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком и затем вливаем оставшееся молоко. Ставим кастрюлю на тихий огонь и греем, постоянно помешивая, до закипания. Кипятим в течении одной минуты, а затем кастрюлю снимаем с плиты.
  2. Отделяем яичные желтки (как это сделать смотрим в видеоприложении ниже рецепта) и вливаем к ним лимонный сок. Перемешиваем венчиком желтки с соком, вливаем немного еще горячей молочной смеси и мгновенно выливаем желтки в кастрюлю с горячим молоком. Энергично, быстро и тщательно размешиваем, чтобы не образовались сгустки. Затем помещаем кастрюлю опять на плиту, делаем небольшой огонь и, постоянно помешивая венчиком, греем до загустения массы (примерно пару минут).
  3. В принципе, лимонный пудинг готов! Осталось разлить его по фигурным формочкам или креманкам, которые необходимо предварительно смазать маслом, чтобы потом без труда извлечь наш лимонный пудинг.
  4. Закрываем формочки сверху пищевой пленкой и помещаем в холодильник на пару часов. Остывший и принявший форму готовый лимонный пудинг выкладываем на тарелки и украшаем фруктами или посыпаем мелко натертой лимонной цедрой. По желанию десерт можно подать прямо в формочках.

Title

Замечательно смотрится (да и кушается) лимонный пудинг с грушей, точнее ее ломтиками, предварительно очищенными от кожицы и быстро отваренными (6 – 8 минут) в белом вине вместе с ломтиками лимонной цедры и щепоткой сахара.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Десерт парфе Пирожные из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Морковно-яблочные котлеты

Морковно-яблочные котлеты - прекрасный представитель полезной, витаминизарованной вегетарианской кухни. Такие котлетки можно поджарить на сковороде, но если Вы за здоровое питание, то их можно даже запечь в духовке, а при подаче полить сметаной или джемом.

09-11-2015 Просмотров: 3544 Вика

Морковно-яблочные котлеты

Холодные десерты

Творог со сметанным кремом

Творог со сметанным кремом - отличный завтрак или ужин. В зависимости от вашего вкуса, творог можно сочетать с ягодами, медом, орехами, черносливом… Улучшается цвет лица и настроение!

06-04-2013 Просмотров: 4381 Виктория

Творог со сметанным кремом

Холодные десерты

Томатный сорбет

Если внимательно рассматривать библейские персонажи, то можно заметить, что первый сорбет был преподнесен Аврааму Исаком – это был снег, смешанный с козьим молоком, ну чем не первое мороженое. Фараоны в Древнем Египте угощали своих самых важных гостей также прототипом современного мороженого – это б...

02-04-2013 Просмотров: 3421 Вика

Томатный сорбет

Холодные десерты

Клубничный суп с желе из шампанского

Клубничный суп с желе из шампанского - что может быть лучше сочетания клубники и шампанского? Аромат и свежесть клубничного сока, блестящие кубики желе, - красиво, ароматно, изыскано. Но не забывайте о шампанском, ведь это все же напиток с градусами.

21-03-2013 Просмотров: 3085 Вика

Клубничный суп с желе из шампа…

Горячие десерты

Творожная запеканка с рисом

 Творожная запеканка с рисом - отличный десерт для детей, вкусный, полезный, питательнай  и красивый. Время приготовления – 30 минут. Порций – 2.

28-02-2013 Просмотров: 2732 Виктория

Творожная запеканка с рисом

Холодные десерты

Вишневый суп

Спелым, сладким и бардовым вишням всегда найдется применение на кухне. А что делать если вишня маленькая, светлая, кислая и водянистая? Ответ очевиден - эта вишня просто предназначена для приготовления великолепного десерта, который носит весьма прозаическое название – «Вишневый суп». ...

23-04-2013 Просмотров: 2545 Вика

Вишневый суп

Горячие десерты

Запеченное мороженое

Наверняка многие слышали о мороженом, которое подается внутри горячего бисквита, но наверняка не многие пробовали этот чудо-десерт. Сейчас мы вместе с Вами пройдем все этапы приготовления этого рецепта и Вы убедитесь, что запеченное мороженое тяжело представить, но легче приготовить и попробовать. ...

17-03-2013 Просмотров: 7079 Вика

Запеченное мороженое

Холодные десерты

Орехи с медом

Орехи с медом – очень полезное блюдо, как ни крути, рецепт простой – смешиваем орехи с медом и кушаем, можно туда же добавить еще и предварительно замоченные курагу с изюмом и добавить пару ложек лимонного сока и несколько нарезанных листиков мяты. Я же предлагаю Вам рецепт орехов с медом, которые н...

05-03-2015 Просмотров: 2634 Вика

Орехи с медом