логотип приятного аппетита



Лимонный пудинг

5.0 из 5 всего 10 голосов

Существует много рецептов пудингов, но только лимонный пудинг, благодаря этому замечательному цитрусу, способен у человека пробудить скрытые запасы энергии, поэтому нет ничего лучше на завтрак, чем зарядиться именно лимонным пудингом.

порций – 6,
время приготовления – 20 мин (подготовка 2 часа).

Ингредиенты:

  • сахар-песок - 2/3 стакана,
  • крахмал кукурузный – 1 ст.л.,
  • мелкотертая цедра 1 лимона,
  • лимонный сок – 3 ст.л.,
  • молоко - 600 мл,
  • яичные желтки – 3 шт.,
  • сливочное масло - для смазывания формочек,
  • фрукты - свежие или консервированные для подачи,
  • соль - щепотка,
  • цедра лимона (для украшения) – чуть.

Способ приготовления:

  1. Чтобы приготовить лимонный пудинг нам понадобиться кастрюля с толстыми стенками, - лучше чугунная. Выливаем в нее немного молока и добавляем лимонную цедру (только цветную ее часть, - она не горчит и обладает сильным ароматом) натертую на мелкой терке, соль, крахмал и сахар. Все тщательно перемешиваем венчиком и затем вливаем оставшееся молоко. Ставим кастрюлю на тихий огонь и греем, постоянно помешивая, до закипания. Кипятим в течении одной минуты, а затем кастрюлю снимаем с плиты.
  2. Отделяем яичные желтки (как это сделать смотрим в видеоприложении ниже рецепта) и вливаем к ним лимонный сок. Перемешиваем венчиком желтки с соком, вливаем немного еще горячей молочной смеси и мгновенно выливаем желтки в кастрюлю с горячим молоком. Энергично, быстро и тщательно размешиваем, чтобы не образовались сгустки. Затем помещаем кастрюлю опять на плиту, делаем небольшой огонь и, постоянно помешивая венчиком, греем до загустения массы (примерно пару минут).
  3. В принципе, лимонный пудинг готов! Осталось разлить его по фигурным формочкам или креманкам, которые необходимо предварительно смазать маслом, чтобы потом без труда извлечь наш лимонный пудинг.
  4. Закрываем формочки сверху пищевой пленкой и помещаем в холодильник на пару часов. Остывший и принявший форму готовый лимонный пудинг выкладываем на тарелки и украшаем фруктами или посыпаем мелко натертой лимонной цедрой. По желанию десерт можно подать прямо в формочках.

Title

Замечательно смотрится (да и кушается) лимонный пудинг с грушей, точнее ее ломтиками, предварительно очищенными от кожицы и быстро отваренными (6 – 8 минут) в белом вине вместе с ломтиками лимонной цедры и щепоткой сахара.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Десерт парфе Пирожные из тыквы »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Тыква в сиропе

(турецкая кухня)Тыква в сиропе – это очень вкусно. Стоит попробовать, тем более что этот десерт делается легко и просто.

04-03-2013 Просмотров: 21958 Александр

Тыква в сиропе

Горячие десерты

Творожно-яблочный пирог

 Творожно-яблочный пирог -  творожная начинка с тоненькими ломтиками яблок и медовый аромат, вот краткое описание этого великолепного десерта.  порций – 10-12,время приготовления 45 мин ( + подготовка 1 ч 40 мин). ...

20-04-2013 Просмотров: 6516 Вика

Творожно-яблочный пирог

Холодные десерты

Черничный торт

Черничный торт – шикарный десерт, очень вкусный, и к тому же еще и полезный, особенно для людей с проблемным зрением, ведь черника один из очень немногих продуктов, которые благотворно влияет на зрение. Порций – 4,Время приготовления – 75 минут (+1 час для настаивания). ...

06-04-2015 Просмотров: 3248 Александр

Черничный торт

Холодные десерты

Сорбет с авокадо

Тропический вариант сорбета, с непревзойденным и оригинальным вкусом авокадо имеет в отличии традиционного сорбета, насыщенным сливочным и одновременно ярким фруктовым вкусом авокадо. Вопреки сложившемуся мнению, авокадо - это именно фрукт, а не овощ. Из-за маслянистой консистенции авокадо, сорбет н...

08-03-2013 Просмотров: 5790 Вика

Сорбет с авокадо

Холодные десерты

Клубничный суп с желе из шампанского

Клубничный суп с желе из шампанского - что может быть лучше сочетания клубники и шампанского? Аромат и свежесть клубничного сока, блестящие кубики желе, - красиво, ароматно, изыскано. Но не забывайте о шампанском, ведь это все же напиток с градусами.

21-03-2013 Просмотров: 4425 Вика

Клубничный суп с желе из шампа…