Картошка с грибами в духовке

Время приготовления – 1 час 15 минут
Порций – 3.

Ингредиенты:

• Грибы (шампиньоны, опята, вешенки) – 400 гр.
• Картофель – 4 шт.,
• Помидоры – 2 шт.,
• Луковица (большая) – 1 шт.,
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Сметана – 3 ст. ложки,
• Сыр твердый – 150 гр.,
• Подсолнечное масло – 50 мл,
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим грибную поджарочку. Чистим лук и режем полукольцами, а потом их тоже режем пополам.
2. Грибы промываем и измельчаем в  произвольной форме.
3. На подсолнечном масле обжариваем лук, а затем добавляем к луку грибы. И чтобы грибы быстрее приготовились, накрываем сковороду крышкой на 5-7 минут. Затем крышку убираем, все солим, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.
4. С помидорами и картошкой все просто. Помидоры промываем и режем кружочками.
5. А картошку чистим, промываем и режем тоненькими медальонами, чтобы она гарантированно пропеклась. А еще картошку солим и размешиваем руками.
6. Соединяем в равных пропорциях сметану и майонез, размешиваем и соус готов.
7. Берем форум для запекания или жаропрочную кастрюлю и выкладываем слой картошки, а сверху - слой грибов с луком. Если картошки и лука будет одинаковое количество, тогда у Вас получится очень вкусная запеканка. Поэтому слой картошки должен быть небольшой.
8. Затем плотненько укладываем слой помидоров.
9. И все поливаем сметано-майонезным соусом.
10. Теперь снова кладем картошку, грибы с луком, помидоры и все поливаем оставшимся соусом. Помещаем кастрюлю в разогретую духовку на 50 минут. Температура духовки должна быть 190 градусов С.
11. Теперь достаем запеканку и щедро посыпаем тертым сыром.
12. Готовим еще минут 10-15, чтобы сыр зарумянился.
13. Картошка с грибами в духовке готова к встрече со своими почитателями. А это мы с Вами, так что знакомьтесь, готовьте и пробуйте. Надеюсь, что это блюдо понравится Вам в той же мере, как и нашей семье!

Приятного аппетита! Ваша Виктория