Салат грибная поляна с шампиньонами

Порций – 6 – 8,
Время приготовления – 20 минут, если все отварено.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 250 гр.,
• Лук зеленый – 3 стебля,
• Укроп – 1 пучок,
• Морковь корейская – 200 гр.,
• Куриное филе отварное – 400 гр.,
• Яйца вареные – 3 шт.,
• Картофель отварной – 2 небольших клубня,
• Сыр твердый – 150 гр.,
• Огурцы соленые или маринованные - 2 шт.,
• Майонез (67%) – 500 - 700 гр.,
• Соль – по вкусу.

Готовим грибную поляну так:

1. Шампиньоны маринуем по рецепту, которые находится здесь.

   Если времени или желания на мариновку грибов нет, то просто купите уже маринованные шампиньоны.

2. Делаем корейскую морковь по рецепту, который находится здесь.

   И опять же могу посоветовать купить ее на рынке или в магазине, если желания или времени на приготовления морковки нет.

3. Куриную грудку варим до готовности (примерно 20 минут) в подсоленной воде с листиком лаврового листа и 5 – 6 горошинами черного перца.
4. Отвариваем картофель в «мундире» и «вкрутую» яйца, даем остыть и очищаем.
5. Теперь берем глубокую кастрюлю или миску и смазываем ее растительным маслом. 

Собираем салат так:

• На дно кастрюли укладываем шампиньоны, шляпками вниз.
• Мелко рубим укроп (без стеблей) и зеленый лук.
• Высыпаем лук с укропом на грибы и равномерно размещаем и притрамбовываем.
• Поливаем майонезом так, чтобы он равномерным тонким слоем покрыл зелень.
• Следующий слой – нарезанное небольшими кусочками отварное куриное филе и смазываем его майонезом.
• Далее – трем на терке сыр прямо на майонез и снова сдабриваем майонезом.
• Не убирая терку трем яйца, и опять смазываем майонезом.
• Следующий слой - корейская морковка, которую так же смазываем майонезом.
• Затем тертый на крупной терке отварной картофель, так же смазанный майонезом.
• Последний слой – мелкорезанные соленые огурчики.

1. Салат грибная поляна с шампиньонами готов, для подачи переворачиваем его на широкое плоское блюдо. 
2. Даем постоять, чтобы салат упал на него, а затем снимаем кастрюлю или миску, в которой собирался салат. 

Приятного аппетита!