Летний салат

Время приготовления – 5 минут.
Количество порций – 2.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 шт.,
• Огурцы – 2 шт.,
• Болгарский перец – 1 шт.,
• Лук репчатый – 1 шт.,
• Зеленый лук – 2 пера,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка,
• Острый перчик (по желанию) – 3-4 колечка,
• Лимонный сок или столовый уксус (9%) – 1 ст.л.,
• Соль.

Способ приготовления:

1. Все овощи тщательно моем и обсушиваем.  

   Для такого салата желательно подобрать спелые и упругие овощи, тогда Вы получите максимум пользы, вкуса и эстетики.

   
2. У болгарского сладкого перца удаляем сердцевину с плодоножкой и семечками, а мякоть нарезаем довольно толстой соломкой.
3. Помидоры режем кусочками средней величины, удаляя место стыковки ягоды с плодоножкой.

   Так как помидор, это представитель семейства пасленовых, которое известно своими ядовитыми свойствами, то ничего хорошего от плодоножки ждать не нужно, да и на вкус она напоминает волокнистую траву.

4. Огурчики пробуем на вкус и если они горчат, то срезаем кожицу, а сам огурец нарезаем тонкими колечками.
5. Выкладываем нарезанные овощи в широкую и просторную миску. 
6. Режем полукольцами репчатый лук и мелко шинкуем зеленый.
7. Чеснок чистим и дробим.
8. Измельчаем зелень (петрушку с укропом) и нарезаем очень тонкими колечками острый перец. 

   Жгучий перец можно вообще не добавлять, но мне он очень нравится в салате со свежими овощами.

9. Всыпаем к овощам лук, зелень, чеснок и острый перец. 
10. Заправляем наш летний салат растительным маслом. 

    Я предпочитаю для такого салатика нарафинированное ароматное подсолнечное масло, ну очень вкусно.

    
11. Добавляем по вкусу соль (на такой объем примерно 0,5 ч.л.) и уксус или лимонный сок. 
12. Все овощи тщательно перемешиваем. 
13. Летний салат готов, подайте к нему любое мясо, например: шашлык, отбивную, бифштекс, котлеты или шницель, это будет вкусно :).

Приятного аппетита! Ваша Виктория