- Автор Виктория
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 2736 раз
Летний салат
Летний салат – прекрасный салат, который можно подать на любой стол, по любому случаю, в любое время дня и ночи, а также в любой компании и под любой напиток. Это бомба с витаминами и хорошим настроением, которой так не хватает в зимние месяцы, поэтому именно летом нужно заряжаться здоровьем и настроением, чтобы хватило на всю зиму.
Время приготовления – 5 минут.
Количество порций – 2.
Ингредиенты:
- Помидоры – 3 шт.,
- Огурцы – 2 шт.,
- Болгарский перец – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Зеленый лук – 2 пера,
- Чеснок – 2 зубчика,
- Зелень укропа и петрушки – 0,5 пучка,
- Острый перчик (по желанию) – 3-4 колечка,
- Лимонный сок или столовый уксус (9%) – 1 ст.л.,
- Соль.
Способ приготовления:
- Все овощи тщательно моем и обсушиваем.
Для такого салата желательно подобрать спелые и упругие овощи, тогда Вы получите максимум пользы, вкуса и эстетики.
- У болгарского сладкого перца удаляем сердцевину с плодоножкой и семечками, а мякоть нарезаем довольно толстой соломкой.
- Помидоры режем кусочками средней величины, удаляя место стыковки ягоды с плодоножкой.
Так как помидор, это представитель семейства пасленовых, которое известно своими ядовитыми свойствами, то ничего хорошего от плодоножки ждать не нужно, да и на вкус она напоминает волокнистую траву.
- Огурчики пробуем на вкус и если они горчат, то срезаем кожицу, а сам огурец нарезаем тонкими колечками.
- Выкладываем нарезанные овощи в широкую и просторную миску.
- Режем полукольцами репчатый лук и мелко шинкуем зеленый.
- Чеснок чистим и дробим.
- Измельчаем зелень (петрушку с укропом) и нарезаем очень тонкими колечками острый перец.
Жгучий перец можно вообще не добавлять, но мне он очень нравится в салате со свежими овощами.
- Всыпаем к овощам лук, зелень, чеснок и острый перец.
- Заправляем наш летний салат растительным маслом.
Я предпочитаю для такого салатика нарафинированное ароматное подсолнечное масло, ну очень вкусно.
- Добавляем по вкусу соль (на такой объем примерно 0,5 ч.л.) и уксус или лимонный сок.
- Все овощи тщательно перемешиваем.
- Летний салат готов, подайте к нему любое мясо, например: шашлык, отбивную, бифштекс, котлеты или шницель, это будет вкусно :).
Совет.
Не ограничивайтесь теми ингредиентами, которые предложены в рецепте, в такой салатик можно запросто добавить листья зеленого салата, салата айсберг или свежей молодой капусты, а заправить можно оливковым маслом.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
