логотип приятного аппетита



Скумбрия тушеная с луком

4.2 из 5 всего 9 голосов

Скумбрия тушеная с луком – это вкусное, простое, быстрое диетическое блюдо, которое еще и стоит копейки. Рецепт прост и безотказен, как автомат калашникова, поэтому приготовить его сможет даже ребенок, подойдет он даже язвеннику или диетоману, а понравится всем в обязательном порядке. Такую рыбку еще называют «скумбрия на луковой подстилке».

Сохранить в кулинарную книгу

Порций – 2,

Время подготовки - ,

Время приготовления - .

Ингредиенты:

  • Скумбрия свежая – 1 шт.,
  • Лук – 1 большая луковица,
  • Масло растительное – 2 ст.л.,
  • Вода теплая – 100 мл,
  • Черный перец молотый, соль – по вкусу.

Готовим скумбрию тушеную с луком так:

  1. Размораживаем скумбрию.

    Лучше всего любую рыбу размораживать прямо в упаковке, в которой она продавалась, погрузив рыбу на 20 – 30 минут в холодную воду. Если у вас скумбрия не мороженая, а свежая, то это еще лучше.

  2. Лук чистим и режем полукольцами.

    Желательно, чтобы лук был большой, сочный и сладкий - он должен хорошо чувствоваться в блюде, но не сделать рыбу горькой. Попробуйте лук на вкус, если он горький, то его можно нарезать и обдать крутым кипятком - эта процедура выведет из него горечь.


    резаный полукольцами лук
  3. Скумбрию промываем, потрошим, если нужно, отрезаем плавники, хвост и голову.
  4. Тушку нарезаем кусочками одинаковой толщины (около 2 см), поперек хребта. резаная на кусочки скумбрия
  5. В толстостенную сковородку с бортами добавляем растительное масло, а сверху выкладываем подстилку из лука (очереднасть не важна - блюдо будет тушиться, а не жариться).луковая подстилка с маслом
  6. На луке размещаем подготовленные кусочки скумбрии.скумбрия на луке
  7. Рыбу солим и перчим по вкусу.
  8. Добавляем полстакана горячей воды и ставим на плиту. вода для тушения
  9. Как только жидкость в сковородке закипит, накрываем сковороду плотной крышкой и делаем тихий огонь. крышка на сковородке
  10. Готовим 18 - 20 минут. За это время скумбрия будет тушиться в луковых парах, и по готовности приобретет приятный луковый аромат, что сделает скумбрию незабываемо вкусной.
  11. Скумбрия тушеная с луком готова, подайте к ней на гарнир картофельное пюре или отварной рис, салат из свежих или соленых/маринованных овощей. скумбрия с луком и гарниром
  12. При подаче выложите прямо на гарнир кусочки скумбрии, сверху тушеный лук, полейте небольшим количеством подливы, которая образовалась во время тушения рыбы, и украсьте резаной зеленью укропа.

    Совет.

    Во время приготовления вместо воды можно добавить сухое или полусухое белое вино, а также веточку розмарина или лавровый листик.

    Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Семга под сыром Как пожарить сазана »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Блины

Блины с абрикосами

Угостили нас как-то абрикосами, и не просто угостили, а целое ведро дали. Вот мы и начали придумывать разные вкусные рецепты. Блины со свежими абрикосами получились на славу.    Время приготовления – 30 минут.Количество – 8-10 шт. ...

19-04-2013 Просмотров: 5147 Виктория

Блины с абрикосами

С курицей

Крылышки с имбирем

(китайская кухня) Крылышки с имбирем - это, наверное, самый распространенный рецепт приготовления крылышек в китайской кухне, которым китайцы еще раз подтверждают величину своих кулинарных достижений. порций - 3, время приготовления - 1 час (и 4 часа маринования). ...

28-02-2013 Просмотров: 5080 Вика

Крылышки с имбирем

С курицей

Тушеная курица с баклажанами

Тушеная курица с баклажанами - отличное блюдо на каждый день. Оно напоминает соус со сливочной подливой. Уверена, понравится и деткам, и взрослым.

23-09-2014 Просмотров: 11900 Виктория

Тушеная курица с баклажанами

С говядиной

Говядина с медом и сельдереем

 Говядина с медом и сельдереем - это мясо с афродизиаком, оно полезно во многих смыслах. Речь идет о сельдерее))) Кушаем и живем счастливо! Рецепт достоин Вашего внимания!  Время приготовления – 2,5 часа. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 2998 Виктория

Говядина с медом и сельдереем

Другое мясо

Куриная печенка с тыквой и яблоками

Куриная печенка с тыквой и яблоками - так вот где вершина кулинарного искусства! Вкусно, что за ушки не оттащишь.  Время приготовления – 30 минут.Порций – 4.

17-04-2013 Просмотров: 4867 Виктория

Куриная печенка с тыквой и ябл…

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из гречневой каши

Котлеты из гречневой каши - прекрасные постные котлетки из вегетарианской кухни. Фактически, это каша воплощенная в котлетах, а прибавьте сюда еще яйца и творог, мммм... А приготовить такую прелесть можно даже из вчерашней каши, которая осталась с ужина.

10-11-2015 Просмотров: 1920 Вика

Котлеты из гречневой каши

С курицей

Окорочка в рукаве

Курица, приготовленная таким образом, очень нежная и очень вкусная. Готовится быстро в два подхода. Первый подход – приготовление маринада и маринование окорочков (1 минута + 1 час), второй подход – перенос их в рукав, и в духовку (2 минуты + 45 минут запекания). ...

29-04-2013 Просмотров: 14179 Виктория

Окорочка в рукаве