Рыбный рулет

Весело и вкусно, значит, буду создавать на радость людям. И эти люди - моя любимая семья!

Время приготовления – 1 час, если есть отварная морковь и отварные яйца.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Рыбный фарш – 500 гр.,
• Булочка – 1 шт.,
• Молоко – 100 мл,
• Лук – 1-2 шт.,
• Чеснок – 2 зубца,
• Зелень – 2 ст. ложки,
• Морковь – 1 шт.,
• Яйца – 2 шт.,
• Подсолнечное масло,
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Чтобы ускорить и облегчить процесс приготовления рулета, разделим его на 2 этапа. Заранее отвариваем яйца и морковь. Морковь должна быть сочная, большая и оранжевая. Ее можно разрезать вдоль, так она отварится в два раза быстрее.
2. Второй этап: берем булочку, разрезаем на маленькие кусочки и заливаем молоком. Пока булочка размокает, чистим лук, режем кубиками и немного обжариваем на подсолнечном масле.
3. Затем чистим чеснок, режем зелень (у меня была замороженная петрушка) и перемалываем в чоппере вместе с булочкой. Молоко все впитается в булочку, поэтому смесь получится вязкой и однородной.
4. Фарш выкладываем в миску, добавляем в него эту смесь, кладем лук, солим, перчим и хорошо перемешиваем. Можно по желанию добавить сырое яйцо, но это не обязательно, так как фарш за счет булочки при выпекании не распадется и сохранит форму.
5. Отварные яйца чистим и режем пополам, а морковь мы уже заранее разрезали, когда отваривали.
6. Теперь берем кусок целлофана или пищевой пленки (20 см на 30 см) и кладем его на стол. Сверху выкладываем фарш толщиной 2-3 см. Должен получиться прямоугольный рыбный пласт. На середину фарша выкладываем морковь, а сверху помещаем яйца. Затем поднимаем один край целлофана и забрасываем на начинку. Потом берем другой край целлофана и также накладываем его сверху моркови и яиц. Получится рулет с начинкой внутри.
7. Остается рулет переложить в форму для запекания и отправить в духовку. Самое лучшее, что у меня нашлось для запекания – это металлический противень. Смазываем противень подсолнечным маслом, кладем на него рулет и аккуратно вытягиваем целлофан. Придаем руками рулету нужную красивую форму и ставим в духовку. Температура духовки 200 градусов С. Время приготовления – 30 минут. Затем выключаем духовку и оставляем рулет еще на 15 минут. Он хорошо пропечется и чуть подрумянится.
8. Достаем рыбный рулет, немного его охлаждаем, режем на кусочки и подаем к столу. На гарнир у нас был отварной рис.

   Совет

   При подаче рыбный рулет можно полить тоненькой струйкой майонеза и каждому положить в тарелочку кусочек лимона, который дополнит вкус нашего замечательного рыбного рулета.

Приятного аппетита!