Запеканка из рыбного фарша

Время приготовления – 1 час.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Рыбный фарш – 400 гр.,
• Рис сырой – 100 гр.,
• Лук – 1 шт.,
• Подсолнечное масло для жарки,
• Молоко или сливки – 200 мл,
• Сыр твердый – 100 гр.,
• Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Отвариваем рис до полуготовности.
2. Лук чистим, режем кубиками и обжариваем до золотистого цвета.
3. Сыр трем на терке.
4. Теперь в фарш добавляем обжаренный лук. Солим, перчим по вкусу и перемешиваем
5. Сыр (немного оставляем, чтобы посыпать сверху) перемешиваем с отварным рисом.
6. Берем форму для запекания (у меня стеклянная кастрюля диаметром 15 см) и насыпаем в нее полпорции риса. Затем выкладываем рыбную начинку и насыпаем вторую часть риса. Верхушку разравниваем, присыпаем небольшим количеством оставшегося сыра и заливаем все сливками или молоком.
7. Ставим запеканку в духовку (180 градусов С) на 40 минут. Запеканка из рыбного фарша готова. Режем ее на порции и подаем в теплом виде. 

   Совет

    Если у Вас не будет ни сливок, ни молоко, возьмите 2 ст. ложки сметаны и разведите ее водой. Хорошо перемешайте. 

Приятного аппетита!