- Автор Вика
- Опубликовано в С говядиной
- Прочитано 3012 раз
Котлеты из телятины с грибами
4.0 из
5
всего
3 голосов
Котлеты из телятины с грибами - прекрасные котлетки, которые будут уместны на любом столе, как в праздник, так и в будни.
порций - 4
время приготовления - 20 мин.
Ингредиенты:
- телятина - 600 гр.,
- сливочное масло - 120 гр.,
- свежие грибы - 160 гр.,
- репчатый лук - 2 шт.,
- яйцо - 4 шт.,
- мука - 20 гр.,
- зелень петрушки - 4 ст.л.,
- перец черный молотый,
- соль.
Способ приготовления:
- Нарезать мясо на порционные куски, добавить соль, перец, панировать в муке и жарить на сковороде под крышкой в сливочном масле на слабом огне.
- При перевороте котлет в сковороду положить нарезанные ломтиками подсоленные свежие грибы и мелко нарезанный лук и жарить вместе с мясом до готовности.
- Параллельно, пока жарится мясо с грибами, вилкой взбить яйцо, подсалить его и жарить в другой сковороде омлет. Проделать так для 4-х яиц отдельно.
- При подаче на стол котлету положитьна на тонкий омлет, сверху покрыть грибами с луком.
- Развести сок оставшийся на сковородке небольшим количеством воды или бульона, вскипятить и полить этим соком котлеты из телятины.
- При подаче на стол края омлета завернуть и сверху посыпать нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
