Картофельное пюре с маслом

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг,
• Картофельный отвар или молоко – 200 мл или по вашему вкусу,
• Сливочное масло – 100 гр.,
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель очищаю от кожуры, режу на кусочки среднего размера. Маленькая хитрость: если мало времени для приготовления, картофель измельчить на маленькие кубики, чтобы быстрее сварилась.
2. Затем заливаю водой, чтобы вода покрыла картофель и довожу до кипения.
3. Теперь солю воду, уменьшаю огонь и варю до готовности.

   Готовность проверяю тонкой деревянной шпажкой. Если у меня нет молока, сливаю воду с картофеля в кружку.

4. Очень тщательно разминаю картофель толкушкой, чтобы не было комочков и только тогда начинаю добавлять жидкость.
5. Молоко подогреваю и добавляю небольшими порциями, чтобы не сделать пюре слишком жидким, а также, чтобы не оставались комочки, так как когда жидкости много, то картошка в ней плавает и вероятность образования комочков очень большая.

   Не переживайте слишком, если налили чуть больше молока, чем планировали, когда пюре постоит 10 минут, оно чуть загустеет.

6. В конце добавляю масло и взбиваю миксером.
7. Картофельное пюре подаю и к мясу, и к рыбе. Но самое любимое сочетание с куриными котлетами.

Приятного аппетита!