Миндальное печенье

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.л.,
• тертый миндаль или грецкие орехи - 1 стакан,
• сахар – 1/3 стакана,
• яичные белки - 7 шт.

Способ приготовления:

1. Измельчаем миндаль или грецкие орехи и перемешиваем его с двумя яичными белками и сахаром.
2. Получившуюся ореховую массу пропускаем через мясорубку.
3. Оставшиеся белки взбиваем в крутую пену и добавляем к ореховой массе.
4. Ставим на слабый огонь и, непрерывно помешивая, доводим температуру массы до 45 градусов С. Затем даем остыть и соединяем с мукой, перемешиваем.
5. Противень смазываем маслом и припыляем мукой или устилаем пергаментом.
6. Помещаем тесто в кондитерский мешочек или шприц и выдавливаем его небольшими порциями на противень.
7. Разогреваем духовку до 180 градусом и выпекаем наше миндальное печенье около 15 минут.

Приятного аппетита!