Французский сливочный соус

порций - 4,
время приготовления - 7 мин.

Ингредиенты:

• специи (базилик, майоран,  тимьян, укроп, сельдерей, петрушка) - 1 ч. л.
• перец белый молотый (по вкусу),
• уксус (столовый или бальзамический)  - 100 гр.,
• горчица - 1 ч. л.,
• лук-шалот -  1 шт.
• растительное масло  -  150 гр.,
• сливки (25 - 30% жирности)  - 2 ст. л.,
• соль (по вкусу).

Способ приготовления:

1. Растираем специи (сельдерей, укроп, майоран, базилик, петрушку, тимьян,) с солью и молотым белым перцем, соединяем с растительным маслом и хорошо перемешиваем.
2. Мелко шинкуем лук-шалот и добавляем в смесь приправ и масла.
3. Добавляем ложку горчицы, перемешиваем.
4. У нас уже получился классический французский соус, но для сливочного вливаем в смесь сливки и взбиваем венчиком до однородного состояния. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще перчик или соль.
5. Французский сливочный соус готов. Заправляем салат и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!