логотип приятного аппетита



Французский сливочный соус

5.0 из 5 всего 2 голосов

(французская кухня)

Это прекрасный белый соус на основе растительного масла, уксуса, сливок, специй и горчицы.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4,
время приготовления - 7 мин.

Ингредиенты:

  • специи (базилик, майоран,  тимьян, укроп, сельдерей, петрушка) - 1 ч. л.
  • перец белый молотый (по вкусу),
  • уксус (столовый или бальзамический)  - 100 гр.,
  • горчица - 1 ч. л.,
  • лук-шалот -  1 шт.
  • растительное масло  -  150 гр.,
  • сливки (25 - 30% жирности)  - 2 ст. л.,
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Растираем специи (сельдерей, укроп, майоран, базилик, петрушку, тимьян,) с солью и молотым белым перцем, соединяем с растительным маслом и хорошо перемешиваем.
  2. Мелко шинкуем лук-шалот и добавляем в смесь приправ и масла.
  3. Добавляем ложку горчицы, перемешиваем.
  4. У нас уже получился классический французский соус, но для сливочного вливаем в смесь сливки и взбиваем венчиком до однородного состояния. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще перчик или соль.
  5. Французский сливочный соус готов. Заправляем салат и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Французский соус Соус из тыквенных семечек »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 5902 Вика

Соус из свежих помидоров

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 3640 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 3585 Вика

Соус для спагетти

Белые соусы

Домашнее топленое масло

Топленое масло – это масло, которое содержит чистый молочный жир и практически не содержит холестерина, вот почему многие предпочитают именно его, а не сливочное масло в чистом виде, которое продается в любом супермаркете. Готовится домашнее топленое масло как раз из сливочного и имеет более высокую...

24-04-2015 Просмотров: 1599 Вика

Домашнее топленое масло

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 9475 Александр

Соус для начос