логотип приятного аппетита



Французский сливочный соус

5.0 из 5 всего 2 голосов

(французская кухня)

Это прекрасный белый соус на основе растительного масла, уксуса, сливок, специй и горчицы.

Сохранить в кулинарную книгу

порций - 4,
время приготовления - 7 мин.

Ингредиенты:

  • специи (базилик, майоран,  тимьян, укроп, сельдерей, петрушка) - 1 ч. л.
  • перец белый молотый (по вкусу),
  • уксус (столовый или бальзамический)  - 100 гр.,
  • горчица - 1 ч. л.,
  • лук-шалот -  1 шт.
  • растительное масло  -  150 гр.,
  • сливки (25 - 30% жирности)  - 2 ст. л.,
  • соль (по вкусу).

Способ приготовления:

  1. Растираем специи (сельдерей, укроп, майоран, базилик, петрушку, тимьян,) с солью и молотым белым перцем, соединяем с растительным маслом и хорошо перемешиваем.
  2. Мелко шинкуем лук-шалот и добавляем в смесь приправ и масла.
  3. Добавляем ложку горчицы, перемешиваем.
  4. У нас уже получился классический французский соус, но для сливочного вливаем в смесь сливки и взбиваем венчиком до однородного состояния. Пробуем на вкус, при необходимости добавляем еще перчик или соль.
  5. Французский сливочный соус готов. Заправляем салат и сразу подаем на стол.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Французский соус Соус из тыквенных семечек »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные соусы

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Красные соусы

Соус для начос

(мексиканская кухня) Соус для начос может быть какой угодно, но существует определенный круг основных соусов, из которых получаются множественные ответвления, благодаря широкому списку различных приправ, специй и добавок. Начос – это кукурузные чипсы, немного солоноватые и приготовленные по специал...

15-08-2014 Просмотров: 10776 Александр

Соус для начос

Красные соусы

Соус из свежих помидоров

Соус из свежих помидоров - многие называют этот соус "аджика", готовится он просо и съедается в мгновение ока. Что может быть вкуснее, летом, когда много настоящих, вкусных, солнечных, грунтовых помидоров.

07-04-2013 Просмотров: 6373 Вика

Соус из свежих помидоров

Красные соусы

Вишневый соус

 Вишневый соус относится к кисло-сладким соусам и прекрасным образом сочетается с мясом. Его подают с говядиной и уткой. Предлагаю приготовить пудинг из печени и отведать его вместе с вишневым соусом. Скажу, что это необычное сочетание, надо распробовать. Блюдо для гурманов! ...

03-04-2013 Просмотров: 4074 Виктория

Вишневый соус

Красные соусы

Соус для спагетти

Соус для спагетти - этот соус обожают все, от мала до велика. Соус предназначен для спагетти, но он великолепно сочетается и со "скучными" отварными овощами, и с картофельным пюре, и с любыми кашами, этот соус даже подходит для пиццы. Так что приготовьте его побольше, потому что на второй день он ещ...

22-04-2013 Просмотров: 4157 Вика

Соус для спагетти

Горячие соусы

Соус из сухих грибов

Этот соус готовят из любых сухих грибов, которые очень ароматные; из таких грибов своим запахом выделяются сморчки и белые грибы. Если хотите, сделать более насыщенный вкус, то бульона возьмите немного больше. Соус из сухих грибов добавит вашему блюду особую пикантность. Время приготовления  - 1 ча...

09-04-2013 Просмотров: 2976 Raisa

Соус из сухих грибов