логотип приятного аппетита



Маринад из кефира

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/sousy/marinady/item/2362-marinad-iz-kefira.html#sigProGalleria78dce15800
4.9 из 5 всего 7 голосов

Маринад из кефира - кефирный маринад для шашлыка, один из моих любимых маринадов, мясо получается очень нежное. Маринад на кефире просто создан для шашлыка из свинины.

Порций - на 1 кг мяса,

Время приготовления - 10 минут (2 часа мариновки)

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Мясо (свинина, говядина) – 2 кг,
  • Кефир (чем меньше жирность, тем лучше) – 1 литр,
  • Лук репчатый (сочный и крупный) – 1 кг,
  • Перец черный (горошком) – 10 шт.,
  • Приправа для шашлыка (хмели-сунели или любая на Ваш выбор) – 1 ст.л.,
  • Зелень (петрушка, укроп) - 1 пучок (на любителя).

Готовим так:

  1. Лук чистим и нарезаем как угодно, можно колечками, которые потом можно одеть на шампура, а можно просто мелко изрубить или перемолоть на мясорубке. Но из 1 кг лука колечек получится слишком много, поэтому половину лука можно смело перемолоть.
  2. Добавляем в луковую кашицу приправы (хмели-сунели и т.п.), крупно нарубленную зелень (на любителя) и перемешиваем. Мясо нарезаем кусками грамм по 100, выкладываем в кастрюлю, добавляем луковое пюре со специями и втираем его в каждый кусочек мяса, затем мясо укладываем слоями в глубокую посуду, каждый слой перекладываем луком, заливаем кефиром, накрываем крышкой и мариyeм 2 – 3 часа. Если время года теплое, то время мариновки можно сократить до часа, самое главное, чтобы кефир за время мариновки не успел прокиснуть.
  3. Вот такой у нас получился маринад из кефира.

Совет

 Перед тем как мясо нанизать на шампура, не забудьте его посолить. В кефирном маринаде очень хорошо мариновать половинки цыплят, для приготовления цыплят-табака.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Маринад для шашлыка из лука Маринад из минералки »

Медиа

Комментарии  

Артем
+1 # Артем 28.05.2015 11:36
Супер, класс, очень мягкие и сочный получаются шашлыки, спасибо.. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 29.05.2015 16:59
Рада, что у Вас получилось мясо по этому рецепту. Это кому-то поможет в выборе маринада. Благодарю!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные маринады

  • 1
  • 2
Prev Next

Маринады

Маринад из йогурта

Маринад из йогурта - это волшебный маринад для баранины или птицы. Запах мяты идеально гармонирует с запахом баранины. А йогурт придает мясу изысканность и прекрасно оттеняет птицу, придавая мясу, вместе с мятой, кислинку и делая его нежным. В итоге, получается ароматный и нежный шашлык. ...

13-04-2013 Просмотров: 4925 Вика

Маринад из йогурта

Маринады

Как замариновать шампиньоны

Как замариновать шампиньоны, да чтобы получилось вкусно, быстро и несложно? Все очень просто, нужно следовать всем этапам рецепта и уже скоро шикарные грибочки будут стоять у Вас на столе, и радовать не только видом, но и вкусом.

02-02-2015 Просмотров: 2459 Виктория

Как замариновать шампиньоны

Маринады

Маринад из аджики

Маринад из аджики - это идеальный вариант для тех, кто решает поехать на шашлыки мгновенно. Не нужно покупать каких-то особых или дополнительных продуктов (лук, чеснок, помидоры, приправы), кроме мяса, и не нужно долго ждать, чтобы мясо промариновалось. Маринуем шашлыки в аджике прямо перед выходом ...

06-04-2013 Просмотров: 8864 Вика

Маринад из аджики

Маринады

Арабский маринад

Арабский маринад -  это изумительный маринад для шашлыка из птицы, как Вы сами понимаете, этот маринад не был специально разработан для свинины :), а вот курица, индюк, утка просто шикарно получаются в арабском маринаде. Особенно хороши в этом маринаде куриные грудки, так как маринад на растительном...

16-04-2013 Просмотров: 3587 Вика

Арабский маринад