Котлеты острые

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

• телятина или говядина - 400 гр.,
• молоко - 50 гр.,
• молотый острый красный перец - 2 - 3 ч.л. или свежий острый - 0,25 - 0,5 шт.,
• яйца - 2 шт.,
• белый батон - 0,5 шт. или 3-4 некрупных клубня картофеля,
• масло растительное - 100 мл.,
• соль.

Способ приготовления:

1. Если мы будем добавлять картофель, то его нужно предварительно отварить в "мундире", охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Красный свежий острый перец нужно очистить от семечек и очень мелко нарезать, желательно его вообще измельчить на блендере. Я готовила острые котлеты ранней весной, поэтому в моем распоряжении был только красный молотый перец. Количество перца регулируйте по своему вкусу.
3. Телятину очистить от пленки и жил, мелко изрубить, лучше 2-мя ножами одновременно, всыпать молотый острый красный перец, соль, положить половину мякиша белого батона, вымоченного в молоке и отжатого, или несколько, натертых отварных картофелин, ложку растительного масла, размешать хорошенько.
4. Сделать 10 - 12 котлет, обмакнуть их в яйце или смазать кисточкой, обвалять в сухарях, поджарить в масле с обеих сторон.
5. Котлеты острые готовы.

Приятного аппетита!