Март 6
Автор Raisa
Опубликовано в С говядиной
Прочитано 5321 раз

Котлеты острые

Галерея изображений

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/vtorye-blyuda/myasnye/s-govyadinoi/item/403-kotlety-telyachi-ostrye.html#sigProGalleriae638c733c7

5.0 из 5 всего 1 голос

Острые котлеты - это вкусные котлетки из рубленной телятины с добавлением красного острого перчика. Перец можно добавить сушеный молотый или свежий, в зависимости от Ваших предпочтений, у меня был молотый. Одним словом любителям остренького посвящается.

Количество - 8 - 10 шт.,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

телятина или говядина - 400 гр.,
молоко - 50 гр.,
молотый острый красный перец - 2 - 3 ч.л. или свежий острый - 0,25 - 0,5 шт.,
яйца - 2 шт.,
белый батон - 0,5 шт. или 3-4 некрупных клубня картофеля,
масло растительное - 100 мл.,
соль.

Способ приготовления:

Если мы будем добавлять картофель, то его нужно предварительно отварить в "мундире", охладить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Красный свежий острый перец нужно очистить от семечек и очень мелко нарезать, желательно его вообще измельчить на блендере. Я готовила острые котлеты ранней весной, поэтому в моем распоряжении был только красный молотый перец. Количество перца регулируйте по своему вкусу.
Телятину очистить от пленки и жил, мелко изрубить, лучше 2-мя ножами одновременно, всыпать молотый острый красный перец, соль, положить половину мякиша белого батона, вымоченного в молоке и отжатого, или несколько, натертых отварных картофелин, ложку растительного масла, размешать хорошенько.
Сделать 10 - 12 котлет, обмакнуть их в яйце или смазать кисточкой, обвалять в сухарях, поджарить в масле с обеих сторон.
Котлеты острые готовы.