Щи с кислой капустой
5.0 из
5
всего
5 голосов
Щи с кислой капустой - очень вкусный суп, который является идеальным вариантом зимнего первого блюда, когда в каждом доме есть кислая капуста, которая содержит такие необходимые для организма микроэлементы и витамины.
порций – 6 – 8,
время приготовления – 60 – 70 мин.
Ингредиенты:
- квашеная (кислая) капуста - 400 гр.
- вода – 2 л,
- свинина - 500 гр.
- картофель – 6 шт. (средний),
- лук репчатый – 1 (средний) шт.
- морковь – 2 шт. (небольшая),
- масло растительное– 2 ст.л.,
- паста томатная - 2 - 3 ст.л.
- лавровый лист - 1 – 2 шт.,
- перец черный молотый,
- зелень укропа и петрушки (резаная) для украшения – 1 ст.л.,,
- зеленый лук (резаный) для украшения - 1 ст.л.,
- соль - по вкусу.
Способ приготовления:
- Хорошенько моем свинину, нарезаем ее маленькими кусочками, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Промываем капусту от рассола, отжимаем, добавляем в кастрюлю с мясом и добавляем в суповую кастрюлю со свининой, варим около 60 минут.
- Чистим картошку, нарезаем ее кубиками.
- За 20 минут до готовности мяса высыпаем в кастрюлю с капустой и мясом картофель.
- Чистим лук и морковь, лук шинкуем, а морковь трем на терке с крупными отверстиями.
- Разогреваем на сковороде растительное масло и немного обжариваем на нем подготовленные овощи, добавляем томатную пасту, недолго тушим (пару минут), перемешиваем и выкладываем все содержимое сковороды в кастрюлю со щами.
- Добавляем лаврушку, черный молотый перчик, солим и варим еще 5 минут.
- При подаче на стол рекомендую посыпать наши щи с кислой капустой, измельченной зеленью и зеленым луком.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
