логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 2054 раз

Щи традиционные

5.0 из 5 всего 2 голосов

 (русская кухня)

Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 – 8,
время приготовления – 1,5 – 2 часа.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. При выборе мяса для традиционных щей лучше всего остановится на мясе с косточкой, в этом случае бульон получится прозрачный и насыщенный.
  2. Вымытое мясо кладем в суповую кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 - 1,5часа, в зависимости от того, какое мясо, особенно говядина.
  3. По ходу варки снимаем пену ложкой или шумовкой.
  4. Пока мясо варится, очищаем картофель, моем его и нарезаем кубиками.
  5. Шинкуем капусту, чистим и мелко режем лук, очищаем морковь и трем ее на терке с крупными отверстиями.
  6. Готовый бульон процеживаем, извлекаем мясо, отделяем его от костей и нарезаем некрупными кусочками. Бульон выливаем в суповую кастрюлю, кладем туда же капусту и ставим на средний огонь. Через 10 минут добавляем картофель.
  7. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковь и лук.
  8. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, затем томатную пасту, тушим примерно 5 минут. Готовую овощную смесь перемешиваем и добавляем в кастрюлю со щами.
  9. Солим и добавляем по вкусу специи.
  10. Продолжаем варить еще около 10 минут и в самом конце кладем лавровый лист и мясо.
  11. При подаче на стол посыпаем наши традиционные щи рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Щи старорусские Щи с кислой капустой »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы – этот суп оценят все любители тыквы. Мамы особенно любят готовить такой суп детям, потому что даже не понятно, что он из тыквы. А тыква, как известно, это очень полезный продукт, который способствует нормализации кровяного давления и снижает риск заболевания раком. ...

03-03-2015 Просмотров: 1833 Вика

Суп-пюре из тыквы

Борщ

Борщ с ливером

Борщ с ливером - этот борщ готовится не на мясе или рыбе, а на колбасе, да-да именно на колбасе, но благодяря технологии получается вкусно и необычно. порций – 6 – 8,время приготовления – 60 мин. ...

21-04-2013 Просмотров: 1953 Вика

Борщ с ливером

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 2288 Вика

Сельский борщ

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1486 Александр

Суп из баклажан

Горячие супы

Суп из красной фасоли

В осенне-зимний период мы вспоминаем про чудный овощ под названием фасоль. И не случайно, ведь это питательная белковая пища, способная заменить мясо. Как правило, с ним хорошо готовить винегрет, супы, борщи и вторые блюда. Давно собиралась написать рецепт этого супа. Наконец-то время пришло, и мы в...

03-03-2014 Просмотров: 6350 Виктория

Суп из красной фасоли

Горячие супы

Луковый суп по-французски

(французская кухня) Луковый суп по-французски получился даже лучше, чем я ожидала, никогда не могла подумать, что из такого небольшого количества ингредиентов можно приготовить такую вкуснятину. Это шедевральное (не побоюсь этого слова) блюдо имеет исторические корни, и раз оно дошло до наших време...

02-06-2015 Просмотров: 2210 Вика

Луковый суп по-французски