логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Щи
  • Прочитано 2881 раз

Щи традиционные

5.0 из 5 всего 2 голосов

 (русская кухня)

Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

порций – 6 – 8,
время приготовления – 1,5 – 2 часа.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. При выборе мяса для традиционных щей лучше всего остановится на мясе с косточкой, в этом случае бульон получится прозрачный и насыщенный.
  2. Вымытое мясо кладем в суповую кастрюлю и заливаем холодной водой, ставим на огонь, доводим до кипения и варим 1 - 1,5часа, в зависимости от того, какое мясо, особенно говядина.
  3. По ходу варки снимаем пену ложкой или шумовкой.
  4. Пока мясо варится, очищаем картофель, моем его и нарезаем кубиками.
  5. Шинкуем капусту, чистим и мелко режем лук, очищаем морковь и трем ее на терке с крупными отверстиями.
  6. Готовый бульон процеживаем, извлекаем мясо, отделяем его от костей и нарезаем некрупными кусочками. Бульон выливаем в суповую кастрюлю, кладем туда же капусту и ставим на средний огонь. Через 10 минут добавляем картофель.
  7. Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем морковь и лук.
  8. Затем добавляем мелко нарезанные помидоры, затем томатную пасту, тушим примерно 5 минут. Готовую овощную смесь перемешиваем и добавляем в кастрюлю со щами.
  9. Солим и добавляем по вкусу специи.
  10. Продолжаем варить еще около 10 минут и в самом конце кладем лавровый лист и мясо.
  11. При подаче на стол посыпаем наши традиционные щи рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Щи старорусские Щи с кислой капустой »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин. ...

19-05-2014 Просмотров: 2573 Вика

Суп с рыбными фрикадельками

Борщ

Борщ в мультиварке

Это магия - готовить в мультиварке. Кто хоть раз готовил, тот меня поймет. Совершенное чудо 21 века. Борщ в мультиварке получился вкусным, ароматным и полезным! Нет канцерогенам, и да здравствует здоровое и полезное питание!Время приготовления – 20 минут режем овощи и 1 час в мультиварке. ...

16-02-2016 Просмотров: 4742 Вика

Борщ в мультиварке

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 3194 Вика

Суп с лимоном

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 3309 Вика

Чесночный суп

Борщ

Зеленый борщ

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм. ...

03-02-2013 Просмотров: 5368 Вика

Зеленый борщ