логотип приятного аппетита



Рецепт окрошки на кефире

4.5 из 5 всего 11 голосов

Как только появляется первые свежие огурцы на рынке (это где-то середина апреля), сразу вспоминаю рецепт окрошки на кефире. Еще не жарко, но так хочется ароматной, витаминной и вкусной домашней окрошки.

Время приготовления – 10 минут, и 30, чтобы настоялась.
Порций – 2.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Для окрошки очень важно, чтобы она была холодная. Поэтому яйца и картофель отвариваем заранее. Картофель можно отварить в мундирах, а можно почистить и отварить кусочками.
  2. Яйца, картофель и колбасу режем маленькими кубиками и складываем в кастрюлю.
  3. Петрушку, укроп и зеленый лук хорошо промываем и мелко режем.
  4. Берем полпорции зелени и лука, добавляем немного соли и растираем при помощи толкушки, чтобы отдали свои ароматы и сок.
  5. Эту смесь кладем также в кастрюлю. Огурцы и редис промываем и режем кубиками.

    Если огурцы с толстой кожурой, ее нужно обрезать.

  6. Огурцы и редис кладем в кастрюлю и все заливаем холодным кефиром.
  7. Добавляем оставшуюся зелень с луком и все перемешиваем. Пробуем на соль. По необходимости окрошку досаливаем и даем настояться хотя бы 30 минут. Но мы обычно окрошку едим сразу!
  8. Вот такой простой рецепт окрошки на кефире.

    На сайте есть рецепт окрошки на квасе, жмите здесь.

Совет

Кефир большей жирности нужно развести холодной минеральной водой.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Суп из авокадо Окрошка с колбасой »

Медиа

Комментарии  

Елена
+2 # Елена 03.06.2014 22:00
Я очень люблю такую окрошечку, но вместо колбасы предпочитаю телятину. Рецепт супер! Сейчас лето, так что такая еда в самый раз.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.06.2014 18:14
Елена, с телятиной. конечно, на много вкуснее и полезней!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 3396 Вика

Украинский борщ

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 3469 Вика

Минестроне с песто

Щи

Щи старорусские

(русская кухня) Щи старорусские  - древнейший рецепт приготовления щей, по которому до сих пор готовят в российских деревнях и селах. Рецепт простой, как автомат Калашникова, но такой же и "убойный" :).

01-04-2013 Просмотров: 5970 Вика

Щи старорусские

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 6079 Вика

Консоме с блинчиками