логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1951 раз

Украинский борщ

4.2 из 5 всего 6 голосов

(украинская кухня)

Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 – 8,
время приготовления – 2 - 2,5 часа.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промываем мясо, кладем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, и варим бульон на тихом огне около 1,5 часа. По готовности, мясо извлекаем и нарезаем некрупными кусочками, а готовый бульон процеживаем.
  2. Тщательно чистим и моем свеклу, нарезаем ее соломкой и кладем в пустую суповую кастрюлю, добавляем немного бульона, уксус, томатный соус, ставим на медленный огонь и тушим около 20 - 25 минут. Чистим картофель и нарезаем кубиками, крупно шинкуем капусту.
  3. Всыпаем капусту и картофель к свекле, заливаем горячим бульоном, солим и варим около 15 - 20 минут.
  4. На сухой сковороде (без масла) поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Распускаем на сковороде сливочное масло и поджариваем на нем очищенные и нарезанные петрушку, лук и морковь, затем соединяем с мукой, перемешиваем и добавляем в борщ.
  5. Так же добавляем лавровый лист, черный  перчик и соль, продолжаем варить еще 5 - 10 минут.
  6. Чистим чеснок, у сала удаляем кожу и перекручиваем эти компоненты вместе на мясорубке с мелкой сеткой пару раз. Режем дольками томаты.
  7. Заправляем чесночно-жировой смесью борщ, добавляем помидоры, мясо и быстро доводим наш украинский борщ до кипения, даем настояться около получаса.
  8. При подаче на стол посыпаем украинский борщ рубленой зеленью петрушки и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Борщ основной Московский борщ »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с фасолью

Суп с фасолью – этот очень простой и вкусный суп быстро готовится из продуктов, которые есть в каждом холодильнике. Многие боятся фасоли за то, что она долго варится и в итоге может быть жесткой, но мы этот вопрос решаем очень легко. А если фасоль консервированная, то это еще проще. ...

18-12-2015 Просмотров: 1522 Raisa

Суп с фасолью

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2959 Вика

Фрикадельки из фарша

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 2020 Вика

Щи традиционные

Суп

Суп «Ташкентский»

(узбекская кухня) Суп «Ташкентский» - очень насыщенный и пикантный суп, идеальный вариант поднять тонус организма и насытить его калориями.

01-04-2013 Просмотров: 2586 Вика

Суп «Ташкентский»