логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 1633 раз

Украинский борщ

4.2 из 5 всего 6 голосов

(украинская кухня)

Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

Сохранить в кулинарную книгу

порций – 6 – 8,
время приготовления – 2 - 2,5 часа.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Хорошенько промываем мясо, кладем его в кастрюлю, заливаем водой, доводим до кипения, и варим бульон на тихом огне около 1,5 часа. По готовности, мясо извлекаем и нарезаем некрупными кусочками, а готовый бульон процеживаем.
  2. Тщательно чистим и моем свеклу, нарезаем ее соломкой и кладем в пустую суповую кастрюлю, добавляем немного бульона, уксус, томатный соус, ставим на медленный огонь и тушим около 20 - 25 минут. Чистим картофель и нарезаем кубиками, крупно шинкуем капусту.
  3. Всыпаем капусту и картофель к свекле, заливаем горячим бульоном, солим и варим около 15 - 20 минут.
  4. На сухой сковороде (без масла) поджариваем муку до светло-коричневого цвета. Распускаем на сковороде сливочное масло и поджариваем на нем очищенные и нарезанные петрушку, лук и морковь, затем соединяем с мукой, перемешиваем и добавляем в борщ.
  5. Так же добавляем лавровый лист, черный  перчик и соль, продолжаем варить еще 5 - 10 минут.
  6. Чистим чеснок, у сала удаляем кожу и перекручиваем эти компоненты вместе на мясорубке с мелкой сеткой пару раз. Режем дольками томаты.
  7. Заправляем чесночно-жировой смесью борщ, добавляем помидоры, мясо и быстро доводим наш украинский борщ до кипения, даем настояться около получаса.
  8. При подаче на стол посыпаем украинский борщ рубленой зеленью петрушки и заправляем сметаной.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Борщ основной Московский борщ »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с кукурузой

(мексиканская кухня) Суп с кукурузой – прекрасный легкий летний суп не перегруженный калориями, кукурузу можно взять свежую, а можно консервированную. Порций – 6 - 8,Время приготовления – 50 минут. ...

01-06-2015 Просмотров: 1701 Вика

Суп с кукурузой

Горячие супы

Гороховый суп с копченостями

(русская кухня)    Гороховый суп с копченостями – традиционный суп русской кухни. Такой супчик любят все, и если его сделать точно по рецепту, то уверена, Вы будете готовить его постоянно, так что добавьте этот рецепт в закладки :). Порций – 6 шт.,Время приготовления – 70 минут. ...

31-07-2014 Просмотров: 1432 Виктория

Гороховый суп с копченостями

Горячие супы

Суп из баклажан

Суп из баклажан очень вкусно вкушать с сырными палочками, а грибы, которые мы добавим в суп, сделают его насыщенным и ароматным. Порций – 4,Время приготовления – 35 мин.

24-03-2015 Просмотров: 1147 Александр

Суп из баклажан

Горячие супы

Суп с брокколи и курицей

Суп с брокколи и курицей – это легкий, простой и вкусный суп, который готовится элементарно, а получается очень вкусно.

22-12-2015 Просмотров: 1895 Виктория

Суп с брокколи и курицей

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 1385 Вика

Щи быстрые вегетарианские