логотип приятного аппетита



Куриный суп-пюре со спаржей

5.0 из 5 всего 3 голосов

Куриный суп-пюре со спаржей - полезный и насыщенный суп, который согреет, насытит организм калориями и выведет из авитаминозной дипрессии.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Разделываем цыпленка и выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон примерно 20 - 25 минут. Или берем рецепт здесь.
  2. Бульон процеживаем, мясо цыпленка отбираем от костей и дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, или чоппером до образования кремообразной массы.
  3. Лук, морковь и корень петрушки очищаем, мелко рубим и поджариваем на сковороде с 2 ст.л. сливочного масла до образования темно желтой корочки.
  4. Спаржу отвариваем в отдельной кастрюле с небольшим количеством воды на тихом огне около 15 минут до мягкости.
  5. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок, муку и 1 ст.л. сливочного масла. В суповую кастрюлю выливаем бульон, добавляем белый соус, кладем мясное пюре, поджаренные овощи и коренья, отваренную спаржу, очищенные от кожицы (обдайте кипятком из чайника, чтобы кожица легко снималась) и нарезанные дольками помидоры, нарезанный соломкой шпинат.
  6. Солим, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и томим на тихом огне 5 минут.
  7. Нарезаем ломтиками батон, каждый из которых смазываем тонким слоем масла и поджариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  8. Готовый куриный суп-пюре со спаржей слегка остужаем и заправляем, непрерывно помешивая, смесью из желтков и сливок и посыпаем свежемолотым черным перчиком. К столу подаем вместе с гренками.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп-лапша с курицей и грибами Суп-харчо с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Русская похлебка

(русская кухня) Русская похлебка - очень простой, но вкусный суп, который по-достоинству оценят все любители русской древней кухни. А благодаря технологии похлебка получается точно как в русской печи. порций – 4 - 6время приготовления – 1 час 20 мин Ингредиенты: говяжья вырезка - 400 гр. карт...

29-10-2012 Просмотров: 2304 Вика

Русская похлебка

Рассольники

Рецепт рассольника

В рецепте рассольника главное, чтобы был вкусный бульон и вкусные соленые огурцы. Такой рассольник можно на выставке показывать.  Время приготовления – 30 минут, если бульон готов.Порций – 4. ...

02-01-2013 Просмотров: 6236 Виктория

Рецепт рассольника

Горячие супы

Зеленый суп

Зеленый суп - это блюдо ресторанного уровня, хотя оценят его не только гурманы. Конечно, можно приготовить суп очень просто, например, как зеленый борщ, но если Вы немного постараетесь, то такой зеленый суп не стыдно подать на любой прием. В упрощенном варианте суп будет обычным классическим, но есл...

26-11-2014 Просмотров: 1660 Александр

Зеленый суп

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 2164 Вика

Сельский борщ

Горячие супы

Суп харчо из говядины

(грузинская кухня) Суп харчо из говядины - многие кулинары считают, что суп харчо должен готовится только из баранины (рецепт можно прочитать здесь), другие – что только из говядины. Вкус баранины нравится не всем, да и купить хороший экземпляр мяса бывает проблематично. На самом деле, суп харчо мо...

23-04-2013 Просмотров: 3237 Вика

Суп харчо из говядины

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 2889 Вика

Фрикадельки из фарша