логотип приятного аппетита



Куриный суп-пюре со спаржей

5.0 из 5 всего 3 голосов

Куриный суп-пюре со спаржей - полезный и насыщенный суп, который согреет, насытит организм калориями и выведет из авитаминозной дипрессии.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Разделываем цыпленка и выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон примерно 20 - 25 минут. Или берем рецепт здесь.
  2. Бульон процеживаем, мясо цыпленка отбираем от костей и дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, или чоппером до образования кремообразной массы.
  3. Лук, морковь и корень петрушки очищаем, мелко рубим и поджариваем на сковороде с 2 ст.л. сливочного масла до образования темно желтой корочки.
  4. Спаржу отвариваем в отдельной кастрюле с небольшим количеством воды на тихом огне около 15 минут до мягкости.
  5. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок, муку и 1 ст.л. сливочного масла. В суповую кастрюлю выливаем бульон, добавляем белый соус, кладем мясное пюре, поджаренные овощи и коренья, отваренную спаржу, очищенные от кожицы (обдайте кипятком из чайника, чтобы кожица легко снималась) и нарезанные дольками помидоры, нарезанный соломкой шпинат.
  6. Солим, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и томим на тихом огне 5 минут.
  7. Нарезаем ломтиками батон, каждый из которых смазываем тонким слоем масла и поджариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  8. Готовый куриный суп-пюре со спаржей слегка остужаем и заправляем, непрерывно помешивая, смесью из желтков и сливок и посыпаем свежемолотым черным перчиком. К столу подаем вместе с гренками.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп-лапша с курицей и грибами Суп-харчо с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Рыбный суп с помидорами

Рыбный суп с помидорами - это оригинальный и очень вкусный восточный суп, в него добавляются помидоры и сладкий перец. Рыбу можно взять любую, а для любителей остренького можно добавить хариссу (пряный восточный соус, рецепт которого можно прочитать здесь). ...

03-06-2014 Просмотров: 4179 Вика

Рыбный суп с помидорами

Горячие супы

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы – этот суп оценят все любители тыквы. Мамы особенно любят готовить такой суп детям, потому что даже не понятно, что он из тыквы. А тыква, как известно, это очень полезный продукт, который способствует нормализации кровяного давления и снижает риск заболевания раком. ...

03-03-2015 Просмотров: 2591 Вика

Суп-пюре из тыквы

Горячие супы

Чесночный суп

(испанская кухня)Чесночный суп это не деликатное и нежное блюдо, а скорее наоборот, - кулинарный аккорд с глубокими обертонами, мощный, пылкий и звучный, как взгляд мулатки. Хотя многие говорят, что это просто один из превосходных способов по-максимуму вкусно использовать чеснок и засохший хлеб! :) ...

04-05-2013 Просмотров: 3340 Вика

Чесночный суп

Борщ

Как приготовить зеленый борщ

Как приготовить зеленый борщ? Вкусный зеленый борщ приготовить несложно, нужно просто следовать всем этапам рецепта, а для наглядности к каждому этапу прилагается фотография, так что приготовить сможет даже новичок. На территории России и Украины, на рынках щавель появляется одним из первых, и когда...

29-05-2015 Просмотров: 4181 Вика

Как приготовить зеленый борщ

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 11924 Александр

Суп из редьки