логотип приятного аппетита



Куриный суп-пюре со спаржей

5.0 из 5 всего 3 голосов

Куриный суп-пюре со спаржей - полезный и насыщенный суп, который согреет, насытит организм калориями и выведет из авитаминозной дипрессии.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Разделываем цыпленка и выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон примерно 20 - 25 минут. Или берем рецепт здесь.
  2. Бульон процеживаем, мясо цыпленка отбираем от костей и дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, или чоппером до образования кремообразной массы.
  3. Лук, морковь и корень петрушки очищаем, мелко рубим и поджариваем на сковороде с 2 ст.л. сливочного масла до образования темно желтой корочки.
  4. Спаржу отвариваем в отдельной кастрюле с небольшим количеством воды на тихом огне около 15 минут до мягкости.
  5. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок, муку и 1 ст.л. сливочного масла. В суповую кастрюлю выливаем бульон, добавляем белый соус, кладем мясное пюре, поджаренные овощи и коренья, отваренную спаржу, очищенные от кожицы (обдайте кипятком из чайника, чтобы кожица легко снималась) и нарезанные дольками помидоры, нарезанный соломкой шпинат.
  6. Солим, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и томим на тихом огне 5 минут.
  7. Нарезаем ломтиками батон, каждый из которых смазываем тонким слоем масла и поджариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  8. Готовый куриный суп-пюре со спаржей слегка остужаем и заправляем, непрерывно помешивая, смесью из желтков и сливок и посыпаем свежемолотым черным перчиком. К столу подаем вместе с гренками.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп-лапша с курицей и грибами Суп-харчо с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рассольники

Рассольник с перловой крупой

Рассольник с перловой крупой - название говорит само за себя, а перловка переводится, буквально как "жемчуг", так что фактически это суп с жемчугом :).

26-04-2013 Просмотров: 2236 Вика

Рассольник с перловой крупой

Горячие супы

Фрикадельки из фарша

(французская кухня)Этот рецепт фрикаделек из фарша пришел к нам из французской кухни. Если приготовить фрикадельки по этому рецепту, то они любой бульон сделают изысканным кушаньем. Количество – около 30 шт.,Время приготовления – 10 минут (+ 2,5 часа подготовка). ...

04-04-2013 Просмотров: 3108 Вика

Фрикадельки из фарша

Борщ

Смоленский борщ

Смоленский борщ - один из разновидностей красного борща, отличительной чертой которого является наличие лимонного сокка в своем составе, что делает борщ пикантным и вкусным.

16-04-2013 Просмотров: 2163 Вика

Смоленский борщ

Борщ

Сельский борщ

(украинская кухня) Сельский борщ - очень калорийный и насыщенный борщ, который согреет Вас замой и наполнит организм калориями, чтобы снова быть в строю.

16-04-2013 Просмотров: 2498 Вика

Сельский борщ

Борщ

Московский борщ

(русская кухня) Московский борщ - большое разнообразия масных вкусняшек белает этот борщ по-настоящему роскошным. порций – 6 – 8,время приготовления – 2 -2,5 часа. Ингредиенты: ...

13-04-2013 Просмотров: 1765 Вика

Московский борщ

Горячие супы

Суп с чесноком

Суп с чесноком – ароматный и пряный суп согреет Вас зимним вечером и напитает витаминами, которых так мало в этот период времени. Чеснок – царь антигриппозных средств и лучшая профилактика респираторных заболеваний. Порций – 8, Время приготовления – полчаса. ...

13-08-2014 Просмотров: 2355 Вика

Суп с чесноком