логотип приятного аппетита



Куриный суп-пюре со спаржей

5.0 из 5 всего 3 голосов

Куриный суп-пюре со спаржей - полезный и насыщенный суп, который согреет, насытит организм калориями и выведет из авитаминозной дипрессии.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 60 мин.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Разделываем цыпленка и выкладываем его в кастрюлю, заливаем водой и варим бульон примерно 20 - 25 минут. Или берем рецепт здесь.
  2. Бульон процеживаем, мясо цыпленка отбираем от костей и дважды пропускаем через мясорубку или измельчаем блендером, или чоппером до образования кремообразной массы.
  3. Лук, морковь и корень петрушки очищаем, мелко рубим и поджариваем на сковороде с 2 ст.л. сливочного масла до образования темно желтой корочки.
  4. Спаржу отвариваем в отдельной кастрюле с небольшим количеством воды на тихом огне около 15 минут до мягкости.
  5. Готовим белый соус: соединяем лимонный сок, муку и 1 ст.л. сливочного масла. В суповую кастрюлю выливаем бульон, добавляем белый соус, кладем мясное пюре, поджаренные овощи и коренья, отваренную спаржу, очищенные от кожицы (обдайте кипятком из чайника, чтобы кожица легко снималась) и нарезанные дольками помидоры, нарезанный соломкой шпинат.
  6. Солим, хорошенько перемешиваем, доводим до кипения и томим на тихом огне 5 минут.
  7. Нарезаем ломтиками батон, каждый из которых смазываем тонким слоем масла и поджариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
  8. Готовый куриный суп-пюре со спаржей слегка остужаем и заправляем, непрерывно помешивая, смесью из желтков и сливок и посыпаем свежемолотым черным перчиком. К столу подаем вместе с гренками.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Суп-лапша с курицей и грибами Суп-харчо с курицей »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Борщ

Красный борщ

Красный борщ - культовое блюдо славянских народов, без него многие не представляют полноценного обеда, настолько плотно он вошел в жизнь людей, и хотя многие называют борщ щами, в принципе, это всего лишь разновидность популярного блюда. Красный борщ или щи - это не просто первое блюдо, это кулинар...

02-02-2013 Просмотров: 3822 Виктория

Красный борщ

Борщ

Украинский борщ

(украинская кухня) Украинский борщ - классика жанра, онем можно много говорить и хвалить, но лучше один раз попробовать, чтобы потом этот рецепт добавить к себе в закладки и готовить его все времяь :)

13-04-2013 Просмотров: 1365 Вика

Украинский борщ

Борщ

Борщ «Пикантный»

Борщ «Пикантный» готовится на сале (обычно грудинка содержит большое количество жира) и с добавляением баклажана, получается очень необычно и вкусно... порций – 8,время приготовления – 2 часа.

21-04-2013 Просмотров: 1452 Вика

Борщ «Пикантный»

Рассольники

Рассольник с томатом

Рассольник с томатом - это рассольник неимоверной вкусноты. Главное, чтобы огурцы были именно соленые, можно бочковые. Кислинка с огурцов является фишкой этого блюда. Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4-5. ...

24-02-2013 Просмотров: 8876 Виктория

Рассольник с томатом

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 1767 Raisa

Грибной бульон

Бульон

Мясной бульон

Вкус и скорость приготовления бульона зависит от сорта мяса. Курица варится 30 минут, свинина – 40-50 минут, ну а говядина, если молодая – часа полтора, а то и два. Для бульона обычно берут мясо на кости. Кости дают дополнительный навар.

18-04-2013 Просмотров: 1985 Виктория

Мясной бульон

Горячие супы

Русская похлебка

(русская кухня) Русская похлебка - очень простой, но вкусный суп, который по-достоинству оценят все любители русской древней кухни. А благодаря технологии похлебка получается точно как в русской печи. порций – 4 - 6время приготовления – 1 час 20 мин Ингредиенты: говяжья вырезка - 400 гр. карт...

29-10-2012 Просмотров: 1712 Вика

Русская похлебка

Бульон

Рыбный бульон

Рыбный бульон является основой любого рыбного супа или похлебки. В принципе, уха это и есть концентрированный рыбный бульон, но ухи мы коснемся в другом рецепте, а сейчас приготовим рыбный бульон. Чаще всего такой бульон варят из рыбной мелочи, которую потом вылавливают шумовкой, а навар остается в ...

21-03-2013 Просмотров: 1222 Вика

Рыбный бульон