логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 1499 раз

Суп с шампиньонами

4.5 из 5 всего 2 голосов

Культивированные грибы, шампиньоны - это основной гриб для городского жителя, который можно приобрести в любой торговой точке по доступной цене и можно выбрать его любой величины. Этот суп с шампиньонами готовится в любое время года, а по калорийности он ничуть не уступает супам приготовленным с добавлением мяса.

Подготовка продуктов – 25 мин,

Приготовление супа – 20 мин,

Выход – 4 порции.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Грибы – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Масло рафинированное - 2 ст. л.
  • Вода – 1,5 л.
  • Картофель – 3 клубня
  • Петрушка – 3 стебля
  • Соль.

Способ приготовления.

  1. Для того, чтобы приготовить суп с шампиньонами купите крупные грибы, обмойте, просушите, удалите жесткую часть ножек и нарежьте кусочками.
  2. Подготовьте картофель. Обмойте, почистите, нашинкуйте соломкой.
  3. Налейте воду в приготовленную для варки супа емкость и дайте ей закипеть.
  4. У культивированных грибов слабый грибной запах, для усиления его возьмите 50 гр. сухих грибов перетрите в ступке или пропустите через кофемолку.
  5. Добавьте в воду этот порошок дайте закипеть и кладите подготовленный картофель, когда он сварится загружайте порезанные кусочками шампиньоны. Степень готовности картофеля я проверяю пробуя кусочек на вкус. Каждый сорт картофеля варится по-разному, поэтому я проверяю только так.
  6. мелко нашинкуйте репчатый лук. В сковородку налейте растительное масло подогрейте и обжаривайте лук, (припустите) на маленьком огне, следя за тем, чтобы он не изменил цвет.
  7. В бульон с картофелем и грибами добавьте припущенный лук и еще поварите пару минут. В некоторых странах шампиньоны вообще не поддают термической обработке употребляя их в сыром виде, так что, проварив их в супе Вы просто успокоите себя, что все вредные микроорганизмы, которые находились на их поверхности убиты
  8. Посолите, снимите со стебельков петрушки листочки, свяжите их ниточкой и положите в суп. Прокипит три минутки и можете снимать. Суп с шампиньонами готов. При подаче на стол удалите связку стеблей петрушки и посыпьте сверху шнитт-луком, луком пореем или обычным зеленым луком.

Совет

В суп с шампиньонами иногда добавляют и лаврушку, но не стоит проваривать ее  долго, а опустите только на одну минуту и сразу вынимайте.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Консоме с блинчиками

Консоме с блинчиками - вкус этого блюда очень зависит от качества блинчиков. Из данных продуктов должно получиться 8 тонких блинцов. В дополнение нежный куриный фарш и вкусный бульон приведут Вас в полный восторг.

28-04-2013 Просмотров: 3219 Вика

Консоме с блинчиками

Борщ

Цыганский борщ

Цыганский борщ - насыщенный и очень калорийный борщ, который согреет зимними вечерами и придаст сил для дальней дороги. 

20-04-2013 Просмотров: 5961 Вика

Цыганский борщ

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 1998 Вика

Рассольник московский