логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 1022 раз

Суп с шампиньонами

4.5 из 5 всего 2 голосов

Культивированные грибы, шампиньоны - это основной гриб для городского жителя, который можно приобрести в любой торговой точке по доступной цене и можно выбрать его любой величины. Этот суп с шампиньонами готовится в любое время года, а по калорийности он ничуть не уступает супам приготовленным с добавлением мяса.

Подготовка продуктов – 25 мин,

Приготовление супа – 20 мин,

Выход – 4 порции.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Грибы – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Масло рафинированное - 2 ст. л.
  • Вода – 1,5 л.
  • Картофель – 3 клубня
  • Петрушка – 3 стебля
  • Соль.

Способ приготовления.

  1. Для того, чтобы приготовить суп с шампиньонами купите крупные грибы, обмойте, просушите, удалите жесткую часть ножек и нарежьте кусочками.
  2. Подготовьте картофель. Обмойте, почистите, нашинкуйте соломкой.
  3. Налейте воду в приготовленную для варки супа емкость и дайте ей закипеть.
  4. У культивированных грибов слабый грибной запах, для усиления его возьмите 50 гр. сухих грибов перетрите в ступке или пропустите через кофемолку.
  5. Добавьте в воду этот порошок дайте закипеть и кладите подготовленный картофель, когда он сварится загружайте порезанные кусочками шампиньоны. Степень готовности картофеля я проверяю пробуя кусочек на вкус. Каждый сорт картофеля варится по-разному, поэтому я проверяю только так.
  6. мелко нашинкуйте репчатый лук. В сковородку налейте растительное масло подогрейте и обжаривайте лук, (припустите) на маленьком огне, следя за тем, чтобы он не изменил цвет.
  7. В бульон с картофелем и грибами добавьте припущенный лук и еще поварите пару минут. В некоторых странах шампиньоны вообще не поддают термической обработке употребляя их в сыром виде, так что, проварив их в супе Вы просто успокоите себя, что все вредные микроорганизмы, которые находились на их поверхности убиты
  8. Посолите, снимите со стебельков петрушки листочки, свяжите их ниточкой и положите в суп. Прокипит три минутки и можете снимать. Суп с шампиньонами готов. При подаче на стол удалите связку стеблей петрушки и посыпьте сверху шнитт-луком, луком пореем или обычным зеленым луком.

Совет

В суп с шампиньонами иногда добавляют и лаврушку, но не стоит проваривать ее  долго, а опустите только на одну минуту и сразу вынимайте.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Щи

Щи быстрые вегетарианские

Щи быстрые вегетарианские - это диетический вариант щей, который оценят все, кто придерживается здорового питания, а также соблюдает пост.

06-04-2013 Просмотров: 1000 Вика

Щи быстрые вегетарианские

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 1301 Вика

Щи традиционные

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 1014 Виктория

Суп молочный с вермишелью

Холодные

Окрошка с колбасой

Окрошка с колбасой - это традиционное весеннее блюдо, которое и знаменует ее приход. Появляются первые огурцы с грядки и сочная, свежая зелень укропа и петрушки. Обычно окрошку готовят на хлебном квасе или обезжиренном кефире.

01-06-2014 Просмотров: 1571 Виктория

Окрошка с колбасой

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 6362 Александр

Суп из редьки

Бульон

Бульон с блинчиками

 Бульон с блинчиками - великолепное, легкое и оригинальное первое блюдо, которое можно приготовить на масленицу! 

18-02-2013 Просмотров: 1781 Виктория

Бульон с блинчиками