логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Суп
  • Прочитано 1525 раз

Суп с шампиньонами

4.5 из 5 всего 2 голосов

Культивированные грибы, шампиньоны - это основной гриб для городского жителя, который можно приобрести в любой торговой точке по доступной цене и можно выбрать его любой величины. Этот суп с шампиньонами готовится в любое время года, а по калорийности он ничуть не уступает супам приготовленным с добавлением мяса.

Подготовка продуктов – 25 мин,

Приготовление супа – 20 мин,

Выход – 4 порции.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Грибы – 300 гр.
  • Лук репчатый – 1 головка,
  • Масло рафинированное - 2 ст. л.
  • Вода – 1,5 л.
  • Картофель – 3 клубня
  • Петрушка – 3 стебля
  • Соль.

Способ приготовления.

  1. Для того, чтобы приготовить суп с шампиньонами купите крупные грибы, обмойте, просушите, удалите жесткую часть ножек и нарежьте кусочками.
  2. Подготовьте картофель. Обмойте, почистите, нашинкуйте соломкой.
  3. Налейте воду в приготовленную для варки супа емкость и дайте ей закипеть.
  4. У культивированных грибов слабый грибной запах, для усиления его возьмите 50 гр. сухих грибов перетрите в ступке или пропустите через кофемолку.
  5. Добавьте в воду этот порошок дайте закипеть и кладите подготовленный картофель, когда он сварится загружайте порезанные кусочками шампиньоны. Степень готовности картофеля я проверяю пробуя кусочек на вкус. Каждый сорт картофеля варится по-разному, поэтому я проверяю только так.
  6. мелко нашинкуйте репчатый лук. В сковородку налейте растительное масло подогрейте и обжаривайте лук, (припустите) на маленьком огне, следя за тем, чтобы он не изменил цвет.
  7. В бульон с картофелем и грибами добавьте припущенный лук и еще поварите пару минут. В некоторых странах шампиньоны вообще не поддают термической обработке употребляя их в сыром виде, так что, проварив их в супе Вы просто успокоите себя, что все вредные микроорганизмы, которые находились на их поверхности убиты
  8. Посолите, снимите со стебельков петрушки листочки, свяжите их ниточкой и положите в суп. Прокипит три минутки и можете снимать. Суп с шампиньонами готов. При подаче на стол удалите связку стеблей петрушки и посыпьте сверху шнитт-луком, луком пореем или обычным зеленым луком.

Совет

В суп с шампиньонами иногда добавляют и лаврушку, но не стоит проваривать ее  долго, а опустите только на одну минуту и сразу вынимайте.

Приятного аппетита! 

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Грибной суп

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Французский куриный суп с овощами

(французская кухня) Именно это суп называется «Жульен». Он и является прародителем того жульена, который так плотно вошел в русскую кухню, благодаря ресторанным видоизмененным вариантам этого блюда. порций – 4 – 6,время приготовления – 1,5 часа. ...

29-04-2013 Просмотров: 1986 Вика

Французский куриный суп с овощ…

Горячие супы

Суп из редьки

(японская кухня) Суп из редьки не совсем классический суп, но если приготовить его правильно, то вы поймете, что иногда, для того, чтобы понять границы возможного, нужно за эти границы хотя бы изредка, но переступать. Японская кухня как всегда на высоте.

27-11-2014 Просмотров: 8518 Александр

Суп из редьки

Борщ

Красный борщ с фасолью

Красный борщ с фасолью - один из многочисленных рецептов этого замечательно первого блюда, в отличии от классического рецепта борща здесь присутствует фасоль, которая делает борщ еще сытнее и вкуснее. порций -  6 - 8, время приготовления - 60 мин. ...

03-02-2013 Просмотров: 21117 Вика

Красный борщ с фасолью

Рассольники

Рассольник московский

(русская кухня) Рассольник московский - еще один представитедб огромного разннообразия рассольников, отличительной чертой которого является отсутствие перловки и добавление сливочного масла при подаче.

26-04-2013 Просмотров: 2019 Вика

Рассольник московский