Вкусный борщ
Галерея изображений
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/pervye-blyuda/borshchi/item/2247-vkusniy-borsch.html#sigProGalleria2df582e082
Это рецепт очень известной и всеми любимой украинской певицы. Она готовила его в прямом эфире. Практически одновременно я готовила его на своей кухне. Получилось вкусно. Этот борщ можно приготовить на воде или мясном бульоне. Если позволяет время, бульон лучше приготовить заранее. Для бульона подойдет кусочек мяса, который нужно отварить до готовности и порезать на порции, чтобы всем хватило. У меня было куриное филе (300 гр.), а оно сварилось за 15 минут. Свинина варится 30-40 минут, говядина – 1 час, и то пробовать надо. В любом случае – это будет вкусный, ароматный и витаминный борщ. И еще, что меня заинтересовало, овощи закладываются, в этом случае, крупными кусочками (обычно использую терку).
Время приготовления – 30 минут, если отварен бульон.
Порций – 4.
Ингредиенты:
- Бульон (рецепт находится здесь) или вода – 2,5 л,
- Свекла – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Луковица – 1 шт.,
- Помидоры крупные – 2 шт. или томатная паста - 2 ст. ложки,
- Картофель – 3 шт.,
- Болгарский перец – 1 шт.,
- Капуста – 300 гр.,
- Корень петрушки – 1 ч. ложка,
- Подсолнечное масло для жарки,
- Сало – 100 гр. или смалец – 1,5 ст. ложки,
- Чеснок – 2 зубочка,
- Зелень рубленая – 2 ст. ложки,
- Соль, перец, базилик, по вкусу.
Способ приготовления:
- Свеклу, морковь, лук, болгарский перец и картофель чистим и режем кубиками средней величины.
- В кипящий бульон кладем свеклу, перец и мелкорубленный корень петрушки. Варим 5 минут.
- В это время режем меленько сало и обжариваем на нем морковь и лук. В этот раз у меня был смалец.
- Обжаренные овощи добавляем в бульон.
- Затем кладем картошку, капусту, помидоры и пластинки чеснока.
- Провариваем 5-7 минут, и достаем помидоры. Пусть немного остынут. Снимаем с них кожуру, трем на терке и кашицу кладем обратно в бульон.
- Солим, добавляем полчайной ложки сушеного базилика и варим до готовности картофеля.
- Посыпаем готовый борщ рубленой зеленью, черным перцем и выключаем огонь. Желательно, чтобы вкусный борщ настоялся хотя бы минут 15.
- Затем раскладываем его по тарелкам, присыпаем еще зеленью с чесноком и подаем со свежим хлебом и красным перцем.
Совет
Если Вы будете использовать томатную пасту вместо помидор, ее нужно развести в 200 мл воды и потушить на сковородке 5 минут. Добавить ее когда почти сварится картошка. И еще нужно добавить по вкусу лимонную кислоту. Помидоры дают кислинку, а томатная паста, как правило, нет.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (3)
Комментарии