логотип приятного аппетита



Жареная баранина

4.0 из 5 всего 1 голос

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • баранина (желательно с косточкой) - 4 куска,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочный сухари - 4 ст.л.,
  • розмарин - 1 ч.л., 
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для гарнира (не обязательно):

  • донышки артишоков,
  • слоеные корзинки 2 шт.,
  • стручковая фасоль - 100 гр. или пучок зеленой спаржи
  • очень мелкий картофель,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Баранину промыть, удалить пленку и лишний жир.

    Если на мясе есть косточки, то их можно зачистить, чтобы потом украсить.

  2. Мясо слегка отбить, посолить и поперчить, смазать яйцом.
  3. В сухари добавить розмарин или Ваши любимые специи и обвалять в этой смеси каждый кусочек мяса. 

    Розмарин прекрасно "забивает" назойливый вкус баранины, который проявляется особенно, если животное было немолодое.  

  4. Жарить на огне выше среднего на сковороде в сливочном масле до образования румяной корочки, около 5 - 6 минут с каждой стороны.
  5. По готовности каждую косточку украсить гофрированной бумажной салфеткой и уложить баранину на блюде.

Для гарнира

Жареную баранину можно украсить донышками артишоков, начиненными тушеной в сливочном масле стручковой фасолью или спаржей, а так же подать слоеные корзинки, наполненные мелким отварным картофелем. Можно подать к баранине так же очень густой томатный соус.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Быстрые котлеты Котлеты из баранины и свинины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другое мясо

Тушеная утка

Тушеная утка – вкусное мясо с золотистой корочкой и сметанно-грибным соусом. Это блюдо можно охарактеризовать так – ароматно, сочно, сытно. Готовится такая утка просто, главное, соблюдать все этапы по порядку и купить качественную птицу.

26-03-2015 Просмотров: 1770 Виктория

Тушеная утка

Рыбные вторые блюда

Рыба под зеленым маринадом

 Рыба под зеленым маринадом - это не привычный для нас маринад на сметане или томате, этот маринад гораздо полезней и намного вкуснее, особенно подходит для более ценных сортов рыбы: форели, лосося, семги, горбуши, но и судак, и пеленгас и даже минтай в зеленом маринаде звучат очень вкусно. ...

07-04-2013 Просмотров: 2288 Вика

Рыба под зеленым маринадом

Рыбные вторые блюда

Семга на гриле

Семга на гриле – прекрасное блюдо для пикника, правильные специи полностью раскроют вкус рыбы, гриль придаст ей очаровательные подкопченные нотки, а сальса из авокадо оттенит и дополнит семгу на столько, что трудно будет удержаться от новой порции. Ну с семгой, грилем и приправами все понятно, а вот...

13-02-2015 Просмотров: 3543 Вика

Семга на гриле

С бараниной

Зразы из баранины

Зразы из баранины – это по своей сути котлеты из баранины с начинкой. В отличии от классических котлет из баранины, фарш мы будем делать из цельного мяса и рубить его ножом, поэтому зразы получатся фактурные, с мясными волокнами, а также сочными, благодаря салу, которое мы так же добавим, ну а начин...

19-02-2015 Просмотров: 2124 Александр

Зразы из баранины

С курицей

Курица, маринованная в соевом соусе и вине

Курица, маринованная в соевом соусе и вине - это блюдо делается очень быстро, а получается очень, очень вкусно. То, что нужно хозяйке на заметку. Время приготовления – 30 минут + время для маринования. Порций – 4. ...

03-02-2013 Просмотров: 9032 Вика

Курица, маринованная в соевом …