логотип приятного аппетита



Жареная баранина

4.0 из 5 всего 1 голос

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • баранина (желательно с косточкой) - 4 куска,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочный сухари - 4 ст.л.,
  • розмарин - 1 ч.л., 
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для гарнира (не обязательно):

  • донышки артишоков,
  • слоеные корзинки 2 шт.,
  • стручковая фасоль - 100 гр. или пучок зеленой спаржи
  • очень мелкий картофель,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Баранину промыть, удалить пленку и лишний жир.

    Если на мясе есть косточки, то их можно зачистить, чтобы потом украсить.

  2. Мясо слегка отбить, посолить и поперчить, смазать яйцом.
  3. В сухари добавить розмарин или Ваши любимые специи и обвалять в этой смеси каждый кусочек мяса. 

    Розмарин прекрасно "забивает" назойливый вкус баранины, который проявляется особенно, если животное было немолодое.  

  4. Жарить на огне выше среднего на сковороде в сливочном масле до образования румяной корочки, около 5 - 6 минут с каждой стороны.
  5. По готовности каждую косточку украсить гофрированной бумажной салфеткой и уложить баранину на блюде.

Для гарнира

Жареную баранину можно украсить донышками артишоков, начиненными тушеной в сливочном масле стручковой фасолью или спаржей, а так же подать слоеные корзинки, наполненные мелким отварным картофелем. Можно подать к баранине так же очень густой томатный соус.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Быстрые котлеты Котлеты из баранины и свинины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Тефтели с подливкой

Тефтели с подливкой – самое любимое блюдо моего мужа. Тефтельки получаются сочные и ароматные, с густой томатной подливкой и сливочным оттенком сырка – идеальный вариант для картофельного пюре или пасты. Порций – 4Время приготовления – 50 минут. ...

26-06-2014 Просмотров: 3177 Вика

Тефтели с подливкой

Со свининой

Фарш в духовке

   Фарш в духовке – это, как одна большая, сочная котлета или фарш по-французски. Ваши домочадцы будут довольны, тем более что подготовка в приготовлении этого блюда займет 15 минут, а остальное доделает духовка. Время приготовления – 40 минут.Порций – 4. ...

20-04-2013 Просмотров: 6352 Виктория

Фарш в духовке

С курицей

Маринованные крылышки

Маринованные крылышки по этому рецепту получаются просто восхитительными. Это не совсем стандартный маринад, так как крылышки - это отдельная часть курицы, требующая особого внимания: режима приготовления, способа приготовления, маринада, способа употребления. Многие интересуются, зачем мед в этом р...

24-09-2017 Просмотров: 1056 Виктория

Маринованные крылышки

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны жареные с луком

Такие жареные грибочки обожает вся наша дружная семья. Их можно есть с кашей, картошечкой (поджаренной или отварной), с котлетками (например: овощными, если Вы вегетарианец), но и просто, как отдельное блюдо - тоже вкуснятина. Так что рекомендую - 31 минута и прошу к столу, шампиньоны жареные с луко...

10-07-2015 Просмотров: 2667 Виктория

Шампиньоны жареные с луком

С курицей

Тушеная капуста с курицей

Когда хочется чего-нибудь нежного, ароматного и легкоусвояемого – это 100 % тушеная капуста с курицей. Просто вкуснейшее блюдо! Съедаем сразу и облизываем тарелки (это шутка). С капустой отлично сочетается картофельное пюре, но наша семья предпочитает это блюдо кушать только вприкуску со свежим хлеб...

26-04-2013 Просмотров: 3351 Виктория

Тушеная капуста с курицей

Со свининой

Фаршированный поросенок

(русская кухня)  Фаршированный поросенок. Для этого рецепта подойдет молочный поросенок, т.е. тот, который питался еще молоком. Это блюдо традиционной русской кухни когда-то, в далеком 1868 году, подавали в трактире Ивана Тестова. Это было фирменное блюдо трактира и называлось оно - тестовый порос...

18-04-2013 Просмотров: 3721 Вика

Фаршированный поросенок

С курицей

Крылышки с имбирем

(китайская кухня) Крылышки с имбирем - это, наверное, самый распространенный рецепт приготовления крылышек в китайской кухне, которым китайцы еще раз подтверждают величину своих кулинарных достижений. порций - 3, время приготовления - 1 час (и 4 часа маринования). ...

28-02-2013 Просмотров: 4684 Вика

Крылышки с имбирем

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные овощи

Фаршированные овощи - как показывает практика, чем больше в кастрюле разнообразных овощей, тем вкуснее получается это блюдо. Все привыкли, что готовятся по отдельности фаршированный перец, фаршированные помидоры, фаршированные баклажаны и т.д. А вот когда фаршируешь ассорти, то вкус получается совер...

30-04-2013 Просмотров: 1147 Вика

Фаршированные овощи