логотип приятного аппетита



Жареная баранина

4.0 из 5 всего 1 голос

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • баранина (желательно с косточкой) - 4 куска,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочный сухари - 4 ст.л.,
  • розмарин - 1 ч.л., 
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для гарнира (не обязательно):

  • донышки артишоков,
  • слоеные корзинки 2 шт.,
  • стручковая фасоль - 100 гр. или пучок зеленой спаржи
  • очень мелкий картофель,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Баранину промыть, удалить пленку и лишний жир.

    Если на мясе есть косточки, то их можно зачистить, чтобы потом украсить.

  2. Мясо слегка отбить, посолить и поперчить, смазать яйцом.
  3. В сухари добавить розмарин или Ваши любимые специи и обвалять в этой смеси каждый кусочек мяса. 

    Розмарин прекрасно "забивает" назойливый вкус баранины, который проявляется особенно, если животное было немолодое.  

  4. Жарить на огне выше среднего на сковороде в сливочном масле до образования румяной корочки, около 5 - 6 минут с каждой стороны.
  5. По готовности каждую косточку украсить гофрированной бумажной салфеткой и уложить баранину на блюде.

Для гарнира

Жареную баранину можно украсить донышками артишоков, начиненными тушеной в сливочном масле стручковой фасолью или спаржей, а так же подать слоеные корзинки, наполненные мелким отварным картофелем. Можно подать к баранине так же очень густой томатный соус.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Быстрые котлеты Котлеты из баранины и свинины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Овощная запеканка

Овощная запеканка – блюдо, которое делается из различных овощей и никогда не надоедает. Самое главное, это запомнить технологию, а затем каждый раз можно разнообразить это блюдо меняя основные ингредиенты, а также сорт сыра, которым мы будем присыпать нашу запеканку. Это очень полезное блюдо особенн...

29-07-2014 Просмотров: 2904 Вика

Овощная запеканка

Со свининой

Рецепт тефтелей в мультиварке

Купила свиной фарш: приготовила пельмени, суп с фрикадельками и осталось совсем немного фарша. Что же еще приготовить? На ум сразу приходит рецепт тефтелей в мультиварке. Из небольшого количества мясного фарша, получаются совершенно потрясающие нежные и ароматные мясные шарики с подливкой. Гарнир лю...

08-02-2016 Просмотров: 2644 Виктория

Рецепт тефтелей в мультиварке

Со свининой

Свинина запеченная с картошкой

   Свинина запеченная с картошкой - очень быстрое, вкусное и простое блюдо. Таким угощением можно накормить огромную компанию, которая нагрянула внезапно к вам в гости и нужно срочно что-то придумать. Пока все чистят картошку- маринуем мясо и лук, а затем все смешиваем, и можно развлекаться - духовк...

23-07-2016 Просмотров: 3252 Виктория

Свинина запеченная с картошкой

Рыбные вторые блюда

Как приготовить рыбные котлеты

Как приготовить рыбные котлеты? Точно так же как и мясные, только вместо мясного фарша у нас будет рыбный. Рыбные котлеты - это вкусное и полезное блюдо, вкус будет во многом зависеть от качества и сорта рыбы. Котлеты получаются очень нежные, сочные и, благодаря специям, ароматные. ...

28-02-2013 Просмотров: 3613 Вика

Как приготовить рыбные котлеты…

Гарниры из овощей

Гороховая каша в мультиварке

Среди всех овощей по питательности и заряду энергии, которую он дает, лидирует горох. По своей калорийности он превосходит даже некоторые сорта говядины. Не зря гороховый кисель называют сытью. Диетологи считают, что взрослому человеку просто необходимо съедать в год, как минимум 4 кг горошка (правд...

21-09-2015 Просмотров: 3714 Виктория

Гороховая каша в мультиварке

С курицей

Курица с овощами в сметано-сырном соусе

Курица с овощами в сметано-сырном соусе готовится в духовке и является вкусным и полезным блюдом, которым за один раз можно  накормить всю семью. Работает духовка, а Вы отдыхаете :). Время приготовления – 2 часа. Порций – 3. ...

03-03-2013 Просмотров: 6886 Вика

Курица с овощами в сметано-сыр…