логотип приятного аппетита



Жареная баранина

4.0 из 5 всего 1 голос

Жареная баранина - это простой и быстрый рецепт приготовления баранины с хрустящей корочкой, благодаря панировке.

Сохранить в кулинарную книгу

Порций - 4,

Время приготовления - 30 минут.

Ингредиенты:

  • баранина (желательно с косточкой) - 4 куска,
  • яйцо - 1 шт.,
  • панировочный сухари - 4 ст.л.,
  • розмарин - 1 ч.л., 
  • сливочное масло - 50 гр.,
  • соль, черный молотый перец - по вкусу.

Для гарнира (не обязательно):

  • донышки артишоков,
  • слоеные корзинки 2 шт.,
  • стручковая фасоль - 100 гр. или пучок зеленой спаржи
  • очень мелкий картофель,
  • соль.

Способ приготовления:

  1. Баранину промыть, удалить пленку и лишний жир.

    Если на мясе есть косточки, то их можно зачистить, чтобы потом украсить.

  2. Мясо слегка отбить, посолить и поперчить, смазать яйцом.
  3. В сухари добавить розмарин или Ваши любимые специи и обвалять в этой смеси каждый кусочек мяса. 

    Розмарин прекрасно "забивает" назойливый вкус баранины, который проявляется особенно, если животное было немолодое.  

  4. Жарить на огне выше среднего на сковороде в сливочном масле до образования румяной корочки, около 5 - 6 минут с каждой стороны.
  5. По готовности каждую косточку украсить гофрированной бумажной салфеткой и уложить баранину на блюде.

Для гарнира

Жареную баранину можно украсить донышками артишоков, начиненными тушеной в сливочном масле стручковой фасолью или спаржей, а так же подать слоеные корзинки, наполненные мелким отварным картофелем. Можно подать к баранине так же очень густой томатный соус.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Быстрые котлеты Котлеты из баранины и свинины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Кольца кальмара

Кольца кальмара - это очень простое, но одновременно и очень вкусное блюдо, если сделать все правильно, то кальмары получатся нежными и могут послужить прекраснейшей закуской на любой вечеринке, пикнике или официальном приеме. Порций – 4 – 6 шт.,Время приготовления – 35 мин. ...

15-04-2014 Просмотров: 3596 Вика

Кольца кальмара

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с капустой

Фасоль с капустой – теплое и сытное, домашнее блюдо, которое идеально подходит для повседневного употребления, а если добавить в блюдо разнообразные специи, то можно сделать повседневную вкусняшку.

09-06-2015 Просмотров: 1261 Вика

Фасоль с капустой

С бараниной

Запеченная баранина

Приготовленная по этому рецепту запеченная баранина сможет конкурировать с любым блюдом на праздничном столе. Специи, чеснок и розмарин раскроют вкус мяса на полную и создадут свой неповторимый аромат, причем каждый раз можно создавать новые нотки и оттенки, добавляя в соус разные специи. порций – ...

15-04-2013 Просмотров: 2034 Вика

Запеченная баранина

Из грибов, овощей, круп

Плов с колбасой

Плов с колбасой - это, конечно, не классический плов с бараниной, но когда я училась в университете и жила в общежитии, то бывали моменты, что именно такой плов был наиболее популярным и желанным блюдом. В то время это был настоящий кулинарный шедевр для меня. Порций – 4 ,Время приготовления – 1,5 ...

23-04-2013 Просмотров: 4549 Вика

Плов с колбасой

Со свининой

Макароны с фаршем

Макароны с фаршем в моей семье любит каждый. Спроси: «что приготовить?», ответ: «макароны». Тем более эти макароны готовятся за считанные минуты, минут 25-30. Но, теперь мы полюбили новый вариант этих макарон. В фарш добавляю томат, болгарский перец, специи, чеснок и получается совершенно новое, нев...

25-03-2014 Просмотров: 2437 Виктория

Макароны с фаршем

Со свининой

Свинина с черносливом

Как обычно рецепт взяла, будучи в гостях. Ну, очень мясо понравилось. Конечно, это отнюдь не диетическое блюдо. Но свинина со вкусом чернослива вместе с отварным рисом идеальное сочетание. Время приготовления – 1 час.Порций – 4. ...

13-04-2013 Просмотров: 1688 Виктория

Свинина с черносливом