логотип приятного аппетита



Котлеты из баранины и свинины

3.7 из 5 всего 3 голосов

Котлеты из баранины и свинины – это котлеты, которые, как уже понятно из названия, содержат в себе мясной микс, и благодаря специям, могу разнообразить не только будничные стол, но их можно приготовить и на праздник.

Сохранить в кулинарную книгу

Количество - 14 шт.,
Время приготовления - 30 минут (+30 минут, чтобы фарш настоялся).

Ингредиенты:

  • баранина (мякоть, желательно лопатка или задняя нога) или фарш - 350 гр.,
  • сало курдючное или свиное – 100 - 150 гр.,
  • свинина (мякоть) или фарш – 350 гр.,
  • лук репчатый (крупный) - 1 шт.,
  • чеснок - 2 зубца,
  • яйцо – 2 шт.,
  • хлебные крошки – 0,5 стакана,
  • зелень петрушки - 2 - 3 ст.л.,
  • масло растительное - 1 ст. л,
  • душистый и черный перец горошком, семена зиры и кориандра – по – 0,25 ч. л,
  • розмарин, молотая куркума, семена кардамона и имбирного порошка - по щепотке,
  • мука или сухари – для панировки.
  • соль.

Готовим котлеты из баранины и свинины так:

  1. Перекручиваем на мясорубке баранину со свининой и салом.
  2. Все специи соединяем, перемешиваем и подсушиваем на мухой сковородке.
  3. Затем измельчаем специи в ступке или кофемолке.
  4. Чистим лук с чесноком и пассеруем в небольшом количестве растительного масла до прозрачности лука.
  5. Добавляем в фарш хлебные крошки, специи, яйца, резаную зелень и перемешиваем до однородного состояния.
  6. Накрываем фарш крышкой и отправляем в холодильник, чтобы специи раскрылись и все ингредиенты объединились в один аккорд.
  7. Формируем из фарша котлетки произвольного размера, обваливаем их в муке или панировочных сухарях и обжариваем на растительном масле и среднем огне 4 минуты с одной стороны, затем накрываем сковороду крышкой и готовим еще 5 минут. 
  8. Чтобы котлетный фарш не приставал к рукам, руки нужно каждый раз смачивать в прохладной воде.
  9. Котлеты из баранины и свинины готовы, а к ним можно приготовить еще и прекрасный соус, рецепт которого можно прочитать здесь.

Совет.

Добавьте в эти котлеты ананас, нарезанный мелкими кубиками, на такое количество фарша - 3 ст.л. ананаса будет достаточно, и тогда котлеты станут незабываемыми :).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Жареная баранина Плов из баранины »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Из грибов, овощей, круп

Жареный рис

(китайская кухня) Естественно, если просто пожарить рис в сковороде на растительном масле, то такое блюдо тоже будет называться жареный рис, я же Вам предлагаю блюдо, которое любят во всем мире и основано оно как раз на жареном рисе. По другому, это блюдо известно под названием «кантонский жареный ...

15-04-2013 Просмотров: 8930 Вика

Жареный рис

Из грибов, овощей, круп

Яичница с цветной капустой

Яичница с цветной капустой - быстрый и вкусный завтрак на скорую руку.  Время приготовления – 20 минут.Порций – 2.

24-02-2013 Просмотров: 8681 Виктория

Яичница с цветной капустой

С говядиной

Как приготовить тефтели

Тефтели – это такие небольшие тушеные котлеты с рисом. Обычное, бюджетное блюдо на каждый день. Тефтели отлично сочетаются с любым гарниром: картофельным пюре, гречневой кашей или вермишелью. Но особенно вкусной получается подливка. Вот мы и будем сейчас разбираться в тонкостях, секретах и мелочах, ...

19-08-2015 Просмотров: 2419 Виктория

Как приготовить тефтели

Со свининой

Зразы из свинины с грибами

Зразы из свинины с грибами - это вкусные мясные рулетики с ветчинно-грибной начинкой и сливочным соусом. Получается празднично, оригинально, сочно и вкусно.

23-11-2015 Просмотров: 2537 Вика

Зразы из свинины с грибами

Со свининой

Помидоры фаршированные мясом и баклажанами

Наконец-то пришел сезон свежих, сочных и молодых овощей. Да здравствует весна и помидоры фаршированные мясом и баклажанами! Осталась привычка с времен застоя (меня поймут те, кто жил тогда), говорить лозунгами:)

20-02-2013 Просмотров: 3628 Виктория

Помидоры фаршированные мясом и…

Со свининой

Как приготовить плов в домашних условиях

Этот рецепт плова адаптирован для приготовления в домашних условиях с использованием ингредиентов, которые всегда есть под рукой. Ну разве что декор для плова можно выбрать другой – у меня был гранат, но можно вместо него использовать немного изюма, клюквы или кубики кураги. Итак, как приготовить пл...

12-02-2017 Просмотров: 1658 Виктория

Как приготовить плов в домашни…

Другое мясо

Запеканка из печени

Запеканка – это такое блюдо, которое в чем-то сродни пицце. Что осталось с ужина, перемешиваем, добавляем муку или яйца и запекаем. Вот так и родилась наша запеканка из печени. Осталось пюре, добавили печени и отправили в духовку. Пошагово с картинками сейчас все объясню.

25-07-2014 Просмотров: 2936 Виктория

Запеканка из печени