логотип приятного аппетита



Баранья нога в духовке

5.0 из 5 всего 4 голосов

Баранья нога в духовке - это способ быстро и вкусно накормить большую семью, работает только духовка, а Вы отдыхаете. К тому же, благодаря розмарину и остальным специям назойливый запах баранины не ощущается.

Ингредиенты:

  • задняя нога молодого барашка 1 - 1,3 кг,
  • розмарин - 1 - 2  ч.л.,
  • растит. масло - 150 гр.,
  • горчица - 1 ч.л.,
  • лавровый лист - 2 шт,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • тимьян - 1 ч. ложка,
  • сок лимона - 1/2 шт.,
  • перец черный - 10 горошин,
  • ягоды можжевельника - 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Баранину промыть и обсушить салфеткой.
  2. Чеснок раздавить на чеснокодавилке.
  3. Розмарин, перец, можжевельник, тимьян, лавровый лист, смешать и размолоть.
  4. Добавить масло, горчицу и лимонный сок.
  5. Мясо облить получившимся маринадом, уложить в кастрюлю, придавить гнетом и оставить на 10 ч.
  6. Через 10 часов маринад слить и мясо слегка обсушить, уложить в форму для выпекания и жарить при температуре духовки 190 градусов С примерно 1 ч 30 мин или до готовности мяса, так как нога может быть разного качества. 

    Во время приготовления ногу нужно поливать маринадом, чтобы мясо не сушилось и оставалось влажным

  7. Готовое мясо обернуть в фольгу и оставить на 15 мин, чтобы мясные соки разошлись по ноге и полностью сбалансировались во всех участках мяса.
  8. Баранья нога в духовке готова.

Совет

Время от времени заглядывайте в духовку и переворачивайте мясо, если мясо слишком активно румянится, то его можно поливать не только маринадом, но и выделяющимся жиром или обернуть фольгой, а за 15 минут до окончания приготовления включить гриль и снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт люля-кебаб Бараньи потроха »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из овощей

Овощи на мангале

Мясо отлично сочетается с овощами, тем более мы их запечем на углях. Овощи на мангале не требуют особой подготовки. Берем, режем, солим, запекаем. Практически на раз, два, три, ну и четыре.  ...

15-04-2013 Просмотров: 4061 Виктория

Овощи на мангале

Паста и макароны

Гречневая лапша

 (японская кухня) В Японии такую гречневую лапшу называют – соба. Из-за того, что в гречке не содержится глютен, сделать из нее лапшу, которая не будет разлазиться - это целое искусство. Поэтому, многие современные повара, в том числе и в Японии, добавляют в нее пшеничную муку и тогда лапшу можно ...

09-04-2013 Просмотров: 8525 Вика

Гречневая лапша

Из грибов, овощей, круп

Котлеты с грибами

Котлеты с грибами – это очень вкусные котлетки в состав которых входят грибы. Шампиньоны или лесные грибы прекрасно дополняют и расширяют мясной вкус.

10-02-2016 Просмотров: 4817 Виктория

Котлеты с грибами

Из грибов, овощей, круп

Грибные котлеты к постному столу

Грибные котлеты к постному столу - прекрасный вариант котлеток в вегетарианском исполнении, которые оценят не только вегеты, но и все, кто следит за своим питанием, а также люди соблюдающие пост. 

02-03-2013 Просмотров: 3465 Вика

Грибные котлеты к постному сто…

С говядиной

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Когда мясо с рисом пропитываются соусом, устоять не возможно. А на второй и третий день тефтели в томатно-сметанном соусе будут еще вкуснее (если Ваша семья не съест их в первый).

15-02-2013 Просмотров: 23312 AlexanderShelk

Тефтели в томатно-сметанном со…

С курицей

Куриная запеканка с цветной капустой

Куриная запеканка с цветной капустой - очень легкое и нежное блюдо, в котором превосходно сочетаются мясо и овощи. Время приготовления - 45 минут. Порций - 4.

05-02-2013 Просмотров: 6027 Виктория

Куриная запеканка с цветной ка…

Рыбные вторые блюда

Зразы из тунца

Зразы из тунца - это рецепт, который можно использовать для романтического ужина. Зразы получаются очень легкими и изысканнами. В качестве рыбы можно приготовить не только тунца, допустим лосось, семга или форель могут стать достойным заменителем.

08-04-2013 Просмотров: 3170 Вика

Зразы из тунца

С говядиной

Мясо в пиве

(шотландская кухня) Мясо в пиве - это блюдо родом из Шотландии. Все ингредиенты как раз присущи этому региону – мясо, бекон, пиво, чеснок. А вот грецкие орехи выпадают из стандартного набора шотландской кухни, ну да и ладно, они не только не мешают, а наоборот украшают и придают изящности вкусу мяс...

23-04-2013 Просмотров: 5070 Вика

Мясо в пиве