логотип приятного аппетита



Баранья нога в духовке

5.0 из 5 всего 3 голосов

Баранья нога в духовке - это способ быстро и вкусно накормить большую семью, работает только духовка, а Вы отдыхаете. К тому же, благодаря розмарину и остальным специям назойливый запах баранины не ощущается.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • задняя нога молодого барашка 1 - 1,3 кг,
  • розмарин - 1 - 2  ч.л.,
  • растит. масло - 150 гр.,
  • горчица - 1 ч.л.,
  • лавровый лист - 2 шт,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • тимьян - 1 ч. ложка,
  • сок лимона - 1/2 шт.,
  • перец черный - 10 горошин,
  • ягоды можжевельника - 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Баранину промыть и обсушить салфеткой.
  2. Чеснок раздавить на чеснокодавилке.
  3. Розмарин, перец, можжевельник, тимьян, лавровый лист, смешать и размолоть.
  4. Добавить масло, горчицу и лимонный сок.
  5. Мясо облить получившимся маринадом, уложить в кастрюлю, придавить гнетом и оставить на 10 ч.
  6. Через 10 часов маринад слить и мясо слегка обсушить, уложить в форму для выпекания и жарить при температуре духовки 190 градусов С примерно 1 ч 30 мин или до готовности мяса, так как нога может быть разного качества. 

    Во время приготовления ногу нужно поливать маринадом, чтобы мясо не сушилось и оставалось влажным

  7. Готовое мясо обернуть в фольгу и оставить на 15 мин, чтобы мясные соки разошлись по ноге и полностью сбалансировались во всех участках мяса.
  8. Баранья нога в духовке готова.

Совет

Время от времени заглядывайте в духовку и переворачивайте мясо, если мясо слишком активно румянится, то его можно поливать не только маринадом, но и выделяющимся жиром или обернуть фольгой, а за 15 минут до окончания приготовления включить гриль и снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт люля-кебаб Бараньи потроха »

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью

Паровая котлета из рубленой свинины с печенью - нестандартный подход к паровым котлетам, так как печенка является очень вкусным, но редким дополнением к этим мясным изделиям, а благодаря печени, котлеты становятся еще и полезней своих собратьев - обыкновенных паровых котлет. ...

17-10-2015 Просмотров: 1152 Вика

Паровая котлета из рубленой св…

Рыбные вторые блюда

Вермишель с креветками

Вермишель с креветками - очень простое, но вкусное блюдо, с чесночным соусом, а если все блюдо еще заправить несколькими каплями соевого и рыбного соуса, а вместо вермишели подать спагетти, то блюдо выйдет на ресторанный уровень :).

06-11-2015 Просмотров: 2225 Виктория

Вермишель с креветками

Со свининой

Свинина отбивная в духовке

Вкусное запеченное мясо – желанный гость на любом празднике. Особенно, если это свинина отбивная в духовке. Потрясающе нежно, сытно и вкусно. Готовится проще простого, а что еще нужно для хозяйки, у которой гость на пороге или голодная семья ждет долгожданный ужин.

26-10-2015 Просмотров: 1481 Виктория

Свинина отбивная в духовке

С курицей

Как приготовить курицу на мангале

На мангале можно приготовить очень большое количество блюд: шашлыки, овощи, лаваш и, конечно, курицу. Куриное мясо такое нежное, что его можно просто посолить, поперчить и уже выкладывать на решетку. Курицу можно приготовить на вертеле (целиком), на мангале или в виде шашлыков. Мы рассмотрим, как пр...

04-09-2015 Просмотров: 3319 Виктория

Как приготовить курицу на манг…

С говядиной

Стейк в вине

Стейк в вине - его можно подать с любым гарниром, а можно и как отдельное блюдо, он всегда пользуется популярностью, винный букет наделяет стейк изысканностью, а правильно подобранное для этого блюда мясо делает его волшебно-вкусным. порций – 4,время приготовления – 30 мин. (мариновка 2 - 8 часов) ...

04-03-2013 Просмотров: 6282 Вика

Стейк в вине

Из грибов, овощей, круп

Узбекский плов

(узбекская кухня)Как считают в самом Узбекистане, плов – это узбекское национальное блюдо. И как всякое популярное блюдо, плов имеет массу разновидностей и даже названий, ну совсем не похожих на плов, например, паэлья или ризотто – тоже разновидность плова, но только на испанский и итальянский манер...

16-04-2013 Просмотров: 1935 Вика

Узбекский плов

Другое мясо

Тушеная утка

Тушеная утка – вкусное мясо с золотистой корочкой и сметанно-грибным соусом. Это блюдо можно охарактеризовать так – ароматно, сочно, сытно. Готовится такая утка просто, главное, соблюдать все этапы по порядку и купить качественную птицу.

26-03-2015 Просмотров: 1072 Виктория

Тушеная утка

Рыбные вторые блюда

Кальмары на гриле

Кальмары на гриле – прекрасный вариант легкого и полезного перекуса на пикнике или вечеринке. Кальмары это очень полезный продукт и поэтому есть возможность совместить приятное с полезным В мясе кальмара очень много минеральных веществ (йод, молибден, фосфор, цинк, магний), которых нет в остальных п...

17-10-2015 Просмотров: 2292 Вика

Кальмары на гриле

Из грибов, овощей, круп

Фасоль с копченой колбасой

Фасоль с копченой колбасой можно назвать салатом, а можно вторым блюдом или закуской, но не смотря на то, как Вы его назовете, это блюдо все равно будет оставаться очень вкусным как в холодном, так и в горячем состоянии, а подать его можно как на завтрак, так и на обед или ужин. Такую красную фасоль...

04-03-2015 Просмотров: 2179 Вика

Фасоль с копченой колбасой

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

13-02-2013 Просмотров: 7301 Виктория

Отварной рис