логотип приятного аппетита



Баранья нога в духовке

5.0 из 5 всего 4 голосов

Баранья нога в духовке - это способ быстро и вкусно накормить большую семью, работает только духовка, а Вы отдыхаете. К тому же, благодаря розмарину и остальным специям назойливый запах баранины не ощущается.

Ингредиенты:

  • задняя нога молодого барашка 1 - 1,3 кг,
  • розмарин - 1 - 2  ч.л.,
  • растит. масло - 150 гр.,
  • горчица - 1 ч.л.,
  • лавровый лист - 2 шт,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • тимьян - 1 ч. ложка,
  • сок лимона - 1/2 шт.,
  • перец черный - 10 горошин,
  • ягоды можжевельника - 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Баранину промыть и обсушить салфеткой.
  2. Чеснок раздавить на чеснокодавилке.
  3. Розмарин, перец, можжевельник, тимьян, лавровый лист, смешать и размолоть.
  4. Добавить масло, горчицу и лимонный сок.
  5. Мясо облить получившимся маринадом, уложить в кастрюлю, придавить гнетом и оставить на 10 ч.
  6. Через 10 часов маринад слить и мясо слегка обсушить, уложить в форму для выпекания и жарить при температуре духовки 190 градусов С примерно 1 ч 30 мин или до готовности мяса, так как нога может быть разного качества. 

    Во время приготовления ногу нужно поливать маринадом, чтобы мясо не сушилось и оставалось влажным

  7. Готовое мясо обернуть в фольгу и оставить на 15 мин, чтобы мясные соки разошлись по ноге и полностью сбалансировались во всех участках мяса.
  8. Баранья нога в духовке готова.

Совет

Время от времени заглядывайте в духовку и переворачивайте мясо, если мясо слишком активно румянится, то его можно поливать не только маринадом, но и выделяющимся жиром или обернуть фольгой, а за 15 минут до окончания приготовления включить гриль и снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт люля-кебаб Бараньи потроха »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Со свининой

Гуляш в мультиварке

(венгерская кухня)    Гуляш – это всеми любимое венгерское блюдо, хотя его Родину многие забыли, и кажется, что это блюдо - наше народное творчество. Принцип его приготовления прост: тушение мяса с овощами. Предлагаю очень быстрый, вкусный и полезный рецепт - гуляш в мультиварке. Приготовив один ра...

30-09-2015 Просмотров: 2960 Виктория

Гуляш в мультиварке

Рыбные вторые блюда

Рыба под сыром

Существует много способов приготовления рыбы. Сейчас мы приготовим один из них. Рыба обогащает наш организм фосфором и полиненасыщенными омега–3 жирными кислотами, содержащимися в рыбьем жире.  Рыба под сыром - это сочетание вкусного и полезного.

17-04-2013 Просмотров: 3609 Raisa

Рыба под сыром

С говядиной

Котлеты с бананами

Котлеты с бананами, это мясные котлетки, на которых уложены бананы и приготовлены с аппетитной сырной корочкой. Все, кто "уважает" бананы, оценят эти котлеты. Порций - 8 котлет, Время приготовления - 20 минут. ...

02-03-2013 Просмотров: 6298 Raisa

Котлеты с бананами

Со свининой

Фаршированный перец в томатном соусе

Фаршированный перец, да в томатном соусе готовим очень часто в сезон свежего болгарского перца, который прямо с грядки. Уплетаем за обе щеки и добавки не забываем попросить. Рекомендую этот рецепт, готовится без проблем: легко и быстро, а в результате получается вкусно и недорого. ...

10-07-2014 Просмотров: 11409 Виктория

Фаршированный перец в томатном…

Из грибов, овощей, круп

Тушеные овощи с грибами

Готовятся тушеные овощи с грибами легко и просто. Это не займет много времени, а в зимний период, когда нехватка витаминов пользы принесет очень много.

22-04-2013 Просмотров: 4456 Raisa

Тушеные овощи с грибами

Из грибов, овощей, круп

Фаршированные помидоры

Фаршированные помидоры – это домашнее блюдо, которое несомненно понравится всем. В качестве начинки будет выступать мясной фарш с разнообразными дополнительными ингредиентами, ну и конечно же домашний томатный соус. Блюдо получается превосходным, обязательно попробуйте приготовить этот рецепт, потом...

15-10-2015 Просмотров: 3561 Вика

Фаршированные помидоры

Рыбные вторые блюда

Зразы из щуки

Зразы из щуки - это скорее праздничное блюдо, потому что готовятся такие зразы достаточно долго, но рецепт того стоит, так как начинка просто шикарно оттеняет рыбный фарш в этих котлетках.

17-11-2015 Просмотров: 3728 Вика

Зразы из щуки

Из грибов, овощей, круп

Узбекский плов

(узбекская кухня)Как считают в самом Узбекистане, плов – это узбекское национальное блюдо. И как всякое популярное блюдо, плов имеет массу разновидностей и даже названий, ну совсем не похожих на плов, например, паэлья или ризотто – тоже разновидность плова, но только на испанский и итальянский манер...

16-04-2013 Просмотров: 5124 Вика

Узбекский плов