логотип приятного аппетита



Баранья нога в духовке

5.0 из 5 всего 3 голосов

Баранья нога в духовке - это способ быстро и вкусно накормить большую семью, работает только духовка, а Вы отдыхаете. К тому же, благодаря розмарину и остальным специям назойливый запах баранины не ощущается.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • задняя нога молодого барашка 1 - 1,3 кг,
  • розмарин - 1 - 2  ч.л.,
  • растит. масло - 150 гр.,
  • горчица - 1 ч.л.,
  • лавровый лист - 2 шт,
  • чеснок - 5 зубчиков,
  • тимьян - 1 ч. ложка,
  • сок лимона - 1/2 шт.,
  • перец черный - 10 горошин,
  • ягоды можжевельника - 3-4 шт.

Приготовление:

  1. Баранину промыть и обсушить салфеткой.
  2. Чеснок раздавить на чеснокодавилке.
  3. Розмарин, перец, можжевельник, тимьян, лавровый лист, смешать и размолоть.
  4. Добавить масло, горчицу и лимонный сок.
  5. Мясо облить получившимся маринадом, уложить в кастрюлю, придавить гнетом и оставить на 10 ч.
  6. Через 10 часов маринад слить и мясо слегка обсушить, уложить в форму для выпекания и жарить при температуре духовки 190 градусов С примерно 1 ч 30 мин или до готовности мяса, так как нога может быть разного качества. 

    Во время приготовления ногу нужно поливать маринадом, чтобы мясо не сушилось и оставалось влажным

  7. Готовое мясо обернуть в фольгу и оставить на 15 мин, чтобы мясные соки разошлись по ноге и полностью сбалансировались во всех участках мяса.
  8. Баранья нога в духовке готова.

Совет

Время от времени заглядывайте в духовку и переворачивайте мясо, если мясо слишком активно румянится, то его можно поливать не только маринадом, но и выделяющимся жиром или обернуть фольгой, а за 15 минут до окончания приготовления включить гриль и снять фольгу, чтобы мясо подрумянилось.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Рецепт люля-кебаб Бараньи потроха »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

С говядиной

Фаршированная вырезка

Фаршированная вырезка, еще называется большой бифштекс «Средиземноморский» - это фаршированное мясо, в качестве начинки можно использовать что душа пожелает, например грибы, овощи, сыр или просто специи (в данном случаем морепродукты). Делается такой бифштекс на основе большого куска вырезки. Готови...

08-04-2013 Просмотров: 1270 Вика

Фаршированная вырезка

С говядиной

Говядина в соусе из красной смородины

Говядина в соусе из красной смородины - это не просто мясо, это мясо, которое Вам запомнится. Время приготовления – ночь маринуем и тушим 1 час.Порций – 3.

21-02-2013 Просмотров: 3045 Виктория

Говядина в соусе из красной см…

Со свининой

Свинина с сыром

Свинина с сыром – это вкусные отбивные из свинины в сырной панировке, получается неимоверная вкуснятина, которую можно подать на праздник или приготовить в будни. Делается такое мясо в сыре быстро, а ингредиенты всегда есть в холодильнике.

08-07-2014 Просмотров: 1021 Вика

Свинина с сыром

Блины

Блины в пластиковой таре

 Во время масленицы многие хозяйки пекут блины каждый день. Есть очень удобный способ приготовления блинов, который экономит время - это блины в пластиковой таре. Замешиваем тесто миксером, переливаем его в пластиковую тару и по необходимости выпекаем свежие блины.   

25-02-2013 Просмотров: 3928 Виктория

Блины в пластиковой таре

Рыбные вторые блюда

Рыбное заливное

Рыбное заливное – блюдо, которое обожают все поклонники рыбы. Этот холодец можно поставить и на праздничный стол и приготовить в будни, и летом и зимой заливное будет всегда актуально и найдет своих поклонников за столом.

22-06-2015 Просмотров: 1100 Вика

Рыбное заливное

С говядиной

Бифштекс с сыром и колбасой

Бифштекс с сыром и колбасой - оригинальный подход к приготовления мяса по сырной корочкой, колбаса дает мясу приятный копченый привкус, а сыр оставляет его сочным.  Порций - 2 шт., Время приготовления - 30 минут. ...

14-04-2013 Просмотров: 1125 Вика

Бифштекс с сыром и колбасой

Рыбные вторые блюда

Камбала в духовке

(французская кухня) Камбала в духовке – прекрасное блюдо родом из французской кухни. Такую рыбу можно приготовить для романтического ужина или к встрече старых друзей, на праздник или в будни, ему будут рады и диетоманы, и мясоеды. Это блюдо не из простых, но приготовить камбалу в духовке не сложно...

04-09-2015 Просмотров: 999 Александр

Камбала в духовке