логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 3343 раз

Зеленый борщ

5.0 из 5 всего 11 голосов

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из мяса или курицы (как сварить вкусный бульон читаем здесь). Добавляем туда коренья, лавровый лист, морковку, нарезанную соломкой  и лук - кубиками.
  2. Бульон варится до часа, после того, как он сварился, достаем из него корни и лавровый лист, они свое дело сделали, спасибо им за это, и больше нам не понадобятся.
  3. Оставляем в бульоне только лук и морковку.
  4. Мясо вынимаем, удаляем все косточки и мясо разбираем на волокна или нарезаем небольшими кубиками.
  5. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю.
  6. Картошку чистим, некрупно режем, всыпаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше.
  7. Щавель тщательно моем, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
  8. Яйца разбиваем в кружку и взбиваем вилкой вместе с 3 ст. ложками воды.
  9. Шинкуем зеленый лук.
  10. Когда картофель сварился, всыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и зеленый лук.
  11. Яйца льем в бульон и быстро размешиваем вилкой, тогда образуются красивые хлопья.
  12. После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
  13. Кипятим еще минуту и  выключаем. Даем настояться минут 20.
  14. Зеленый борщ готов, подавать с ложечкой сметаны, зеленым луком и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Красный борщ с фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 1677 Raisa

Грибной бульон

Горячие супы

Грибной суп с домашней лапшой

Грибной суп с домашней лапшой - это объедение, которое можно запросто приготовить у себя дома, ведь в ресторане такого не подадут :).

15-02-2013 Просмотров: 2043 Вика

Грибной суп с домашней лапшой

Суп

Грибной суп

Если вы соблюдаете вегетарианскую диету и не хотите набирать лишний вес, то этот грибной суп для Вас, хотя, после его употребления Вас еще долго не будет преследовать чувство голода. Подготовка продуктов – 1 час, Приготовление супа – 0,5 часа, Выход порций – 4. ...

26-02-2013 Просмотров: 1188 Raisa

Грибной суп

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 1573 Вика

Суп с лимоном