логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 3617 раз

Зеленый борщ

5.0 из 5 всего 11 голосов

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из мяса или курицы (как сварить вкусный бульон читаем здесь). Добавляем туда коренья, лавровый лист, морковку, нарезанную соломкой  и лук - кубиками.
  2. Бульон варится до часа, после того, как он сварился, достаем из него корни и лавровый лист, они свое дело сделали, спасибо им за это, и больше нам не понадобятся.
  3. Оставляем в бульоне только лук и морковку.
  4. Мясо вынимаем, удаляем все косточки и мясо разбираем на волокна или нарезаем небольшими кубиками.
  5. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю.
  6. Картошку чистим, некрупно режем, всыпаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше.
  7. Щавель тщательно моем, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
  8. Яйца разбиваем в кружку и взбиваем вилкой вместе с 3 ст. ложками воды.
  9. Шинкуем зеленый лук.
  10. Когда картофель сварился, всыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и зеленый лук.
  11. Яйца льем в бульон и быстро размешиваем вилкой, тогда образуются красивые хлопья.
  12. После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
  13. Кипятим еще минуту и  выключаем. Даем настояться минут 20.
  14. Зеленый борщ готов, подавать с ложечкой сметаны, зеленым луком и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Красный борщ с фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 2038 Raisa

Грибной бульон

Рассольники

Рассольник с томатом

Рассольник с томатом - это рассольник неимоверной вкусноты. Главное, чтобы огурцы были именно соленые, можно бочковые. Кислинка с огурцов является фишкой этого блюда. Время приготовления – 1,5 часа. Порций – 4-5. ...

24-02-2013 Просмотров: 9480 Виктория

Рассольник с томатом