логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 3698 раз

Зеленый борщ

5.0 из 5 всего 11 голосов

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из мяса или курицы (как сварить вкусный бульон читаем здесь). Добавляем туда коренья, лавровый лист, морковку, нарезанную соломкой  и лук - кубиками.
  2. Бульон варится до часа, после того, как он сварился, достаем из него корни и лавровый лист, они свое дело сделали, спасибо им за это, и больше нам не понадобятся.
  3. Оставляем в бульоне только лук и морковку.
  4. Мясо вынимаем, удаляем все косточки и мясо разбираем на волокна или нарезаем небольшими кубиками.
  5. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю.
  6. Картошку чистим, некрупно режем, всыпаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше.
  7. Щавель тщательно моем, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
  8. Яйца разбиваем в кружку и взбиваем вилкой вместе с 3 ст. ложками воды.
  9. Шинкуем зеленый лук.
  10. Когда картофель сварился, всыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и зеленый лук.
  11. Яйца льем в бульон и быстро размешиваем вилкой, тогда образуются красивые хлопья.
  12. После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
  13. Кипятим еще минуту и  выключаем. Даем настояться минут 20.
  14. Зеленый борщ готов, подавать с ложечкой сметаны, зеленым луком и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Красный борщ с фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Рыбный суп-пюре

Рыбный суп-пюре – это суп, который готовили многие хозяйки на бывшем постсоветском пространстве. Так как свежая рыба в те времена была в дефиците, то варили или  обыкновенный суп из рыбной консервы, рецепт которого можно прочитать здесь или суп-пюре, который мы сейчас и приготовим. ...

03-06-2014 Просмотров: 1214 Вика

Рыбный суп-пюре

Рассольники

Рассольник с почками

(русская кухня) Рассольник с почками – этот суп стал классикой в русской кухне, все остальные рассольники это не что иное, как разновидность рассольника с почками. И не зря ему отведена такая высокая честь, ведь это самый вкусный рассольник, который я когда-либо дегустировала. ...

04-04-2013 Просмотров: 4094 Вика

Рассольник с почками

Горячие супы

Куриный суп с рисом

Куриный суп с рисом – это универсальный, очень быстрый и легкий супчик на все случаи жизни. А универсальность его в том, что в него можно добавить не только рис, а например, лапшу или гречку, а вместо курицы можно взять индюшатину или, например, свинину, телятину. Очень домашний, теплый и восстанавл...

02-06-2015 Просмотров: 2153 Вика

Куриный суп с рисом

Горячие супы

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями

Суп из мяса утки с овсяными хлопьями - насыщенный  и очень оригинальный супчик порций – 4 – 6,время приготовления ления –  1,5 часа.

30-04-2013 Просмотров: 2450 Вика

Суп из мяса утки с овсяными хл…