логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 5374 раз

Зеленый борщ

5.0 из 5 всего 11 голосов

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из мяса или курицы (как сварить вкусный бульон читаем здесь). Добавляем туда коренья, лавровый лист, морковку, нарезанную соломкой  и лук - кубиками.
  2. Бульон варится до часа, после того, как он сварился, достаем из него корни и лавровый лист, они свое дело сделали, спасибо им за это, и больше нам не понадобятся.
  3. Оставляем в бульоне только лук и морковку.
  4. Мясо вынимаем, удаляем все косточки и мясо разбираем на волокна или нарезаем небольшими кубиками.
  5. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю.
  6. Картошку чистим, некрупно режем, всыпаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше.
  7. Щавель тщательно моем, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
  8. Яйца разбиваем в кружку и взбиваем вилкой вместе с 3 ст. ложками воды.
  9. Шинкуем зеленый лук.
  10. Когда картофель сварился, всыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и зеленый лук.
  11. Яйца льем в бульон и быстро размешиваем вилкой, тогда образуются красивые хлопья.
  12. После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
  13. Кипятим еще минуту и  выключаем. Даем настояться минут 20.
  14. Зеленый борщ готов, подавать с ложечкой сметаны, зеленым луком и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Красный борщ с фасолью »

Медиа

 

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Куриный суп со свежими огурцами

Иногда так хочет съесть что-нибудь легкое, простое и диетическое. Предлагаю разнообразить летнее меню и приготовить куриный суп со свежими огурцами. Вариаций такого супа большое множество. Давайте вместе сегодня приготовим этот вариант. ...

06-04-2013 Просмотров: 9295 Виктория

Куриный суп со свежими огурцам…

Рассольники

Рассольник с грибами

(русская кухня) Рассольник с грибами - не совсем классический суп, но грибочки придают ему особый колорит и насыщенность. порций – 4 – 6,время приготовления – 60 мин.

27-04-2013 Просмотров: 3403 Вика

Рассольник с грибами

Молочные супы

Суп молочный с вермишелью

   Суп молочный с вермишелью - это очень питательное и полезное блюдо, которое, как известно, любят и взрослые, и дети. Это отличный легкий завтрак, который наполнит силами до обеда, при условии, что Ваш обед не будет ближе в вечеру:) Для твердой основы подойдут и крупы (рис, овсянка, пшено или греч...

21-05-2015 Просмотров: 2673 Виктория

Суп молочный с вермишелью