логотип приятного аппетита


  • Автор 
  • Опубликовано в Борщ
  • Прочитано 4169 раз

Зеленый борщ

5.0 из 5 всего 11 голосов

Зеленый борщ - прекрасное первое блюдо, которое особенно популярно весной, когда все соскучились за витаминами и тут появляется на рынке первая зелень, и вместе с ней щавель - эти нежные и кисленькие листики, которые так шикарно оттеняют вкус мяса в борще и наполняют витаминами организм.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Варим бульон из мяса или курицы (как сварить вкусный бульон читаем здесь). Добавляем туда коренья, лавровый лист, морковку, нарезанную соломкой  и лук - кубиками.
  2. Бульон варится до часа, после того, как он сварился, достаем из него корни и лавровый лист, они свое дело сделали, спасибо им за это, и больше нам не понадобятся.
  3. Оставляем в бульоне только лук и морковку.
  4. Мясо вынимаем, удаляем все косточки и мясо разбираем на волокна или нарезаем небольшими кубиками.
  5. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю.
  6. Картошку чистим, некрупно режем, всыпаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше.
  7. Щавель тщательно моем, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.
  8. Яйца разбиваем в кружку и взбиваем вилкой вместе с 3 ст. ложками воды.
  9. Шинкуем зеленый лук.
  10. Когда картофель сварился, всыпаем в кастрюлю нарезанный щавель и зеленый лук.
  11. Яйца льем в бульон и быстро размешиваем вилкой, тогда образуются красивые хлопья.
  12. После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.
  13. Кипятим еще минуту и  выключаем. Даем настояться минут 20.
  14. Зеленый борщ готов, подавать с ложечкой сметаны, зеленым луком и свежим хлебом.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: Красный борщ с фасолью »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Как приготовить суп с фрикадельками

Как приготовить суп с фрикадельками? Когда-то я задала этот вопрос своей бабушке, которая готовила его так, что этот суп до сих пор остался моим любимым супом родом из детства. Я его обожаю и готова поделиться с Вами секретами мастерства. На самом деле ничего сложного в приготовлении супа с фрикадел...

28-05-2015 Просмотров: 3724 Вика

Как приготовить суп с фрикадел…