логотип приятного аппетита



Суп «Затируха»

4.4 из 5 всего 18 голосов

Этот супчик очень любят детки. Затируха, когда отварится напоминаем маленькие галушки. Получается очень вкусный и питательный суп. Мнение мужа: "Для разнообразия очень хороший супец".

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Суп «Затируха» можно готовить на воде, так как есть зажарочка. У нас дома его готовят на бульоне, так вкуснее. Для куриного бульона подойдет любая часть курицы. Можно взять спинку и крылышки или кусочек филе. Куриного мяса с косточками надо примерно 400 грамм, филе – 250 грамм. Заливаем куриный набор водой (2,5 литра) и доводим его до кипения. Снимаем шумовкой пену, убавляем огонь и варим бульон 15 минут. Достаем кусочки курицы, мясо отделяем от костей и кладем его в бульон.
  2. Затем чистим картошку, режем соломкой и добавляем в кастрюлю с бульоном.
  3. Лук режем кубиками, морковь трем на мелкой или крупной терке.
  4. Пассеруем лук на подсолнечном масле, добавляем морковь и жарим до румяного цвета.
  5. Кладем зажарку в бульон и приступаем к изготовлению затирки.
  6. Вбиваем яйцо в миску, добавляем 1 ст. ложку воды и хорошо перемешиваем. Насыпаем муку в тарелку и присаливаем ее. Затем руки обмакиваем в яйце, потом в муке и начинаем потирать ладони друг о друга, скатывая прилипшую муку. Получаются небольшие катушки. Так стираем, пока не закончится яйцо.
  7. Полученную затирку просеиваем через сито, чтобы ушла лишняя мука.
  8. Теперь делаем воронку в бульоне и интенсивно размешивая, вводим затирку.
  9. Второе яйцо взбиваем с небольшим количеством воды и то же водим в суп.
  10. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Провариваем суп 5-7 минут, выключаем огонь и даем  настояться 10-15 минут.
  11. Суп «Затируха» готов. При подаче суп посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Куриный суп с манкой Суп с кускусом и курицей »

Медиа

Комментарии  

Оксана
+2 # Оксана 04.03.2014 14:41
Супер, класс, очень вкусный супчик.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.03.2014 14:58
Спасибо за отзыв!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольгп
+2 # Ольгп 18.11.2014 16:51
Нам такой супчик бабушка все время готовила как в гости приезжали. Очень вкусно. А рецепт не знала. Теперь сама приготовлю! Спасибо!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.11.2014 20:05
Всегда приятно получить рецепт любимого блюда. Рада, что теперь Вы сможете сами приготовить этот суп.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие супы

Суп с рыбными фрикадельками

Суп с рыбными фрикадельками - это очень вкусный супчик родом из детства. Раньше его подавали в детских садиках, школах, пионерских лагерях, домах отдыха, да и просто в общепите. Считается, что это одно из самых полезных и диетических блюд. Порций – 4, Время приготовления – 20 мин. ...

19-05-2014 Просмотров: 3096 Вика

Суп с рыбными фрикадельками

Горячие супы

Минестроне с песто

(итальянская кухня)   Минестроне с песто, это один из многочисленных рецептов этого замечательного итальянского блюда. В овощных магазинах Италии продаются подготовленные наборы для приготовления минестроне, которые обычно содержат в своем составе морковь, измельченные листья савойской капусты, све...

04-04-2013 Просмотров: 3443 Вика

Минестроне с песто

Щи

Щи традиционные

 (русская кухня) Щи традиционные - название этого супа говорит само о себе, это классический вариант приготовления древнейшего русского первого блюда.

01-11-2012 Просмотров: 3383 Вика

Щи традиционные

Горячие супы

Суп с лимоном

(греческая кухня)Суп с лимоном - это освежающий суп из греческой кухни. По желанию в него можно добавить макаронные изделия: короткую лапшу или рожки. Такой суп еще называется авголемоне, похожий рецепт уже есть на сайте (здесь), но готовится он с рисом. ...

09-02-2015 Просмотров: 3824 Вика

Суп с лимоном