логотип приятного аппетита



Суп «Затируха»

4.4 из 5 всего 17 голосов

Этот супчик очень любят детки. Затируха, когда отварится напоминаем маленькие галушки. Получается очень вкусный и питательный суп. Мнение мужа: "Для разнообразия очень хороший супец".

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 40 минут.
Порций – 4.

Ингредиенты:

Способ приготовления:

  1. Суп «Затируха» можно готовить на воде, так как есть зажарочка. У нас дома его готовят на бульоне, так вкуснее. Для куриного бульона подойдет любая часть курицы. Можно взять спинку и крылышки или кусочек филе. Куриного мяса с косточками надо примерно 400 грамм, филе – 250 грамм. Заливаем куриный набор водой (2,5 литра) и доводим его до кипения. Снимаем шумовкой пену, убавляем огонь и варим бульон 15 минут. Достаем кусочки курицы, мясо отделяем от костей и кладем его в бульон.
  2. Затем чистим картошку, режем соломкой и добавляем в кастрюлю с бульоном.
  3. Лук режем кубиками, морковь трем на мелкой или крупной терке.
  4. Пассеруем лук на подсолнечном масле, добавляем морковь и жарим до румяного цвета.
  5. Кладем зажарку в бульон и приступаем к изготовлению затирки.
  6. Вбиваем яйцо в миску, добавляем 1 ст. ложку воды и хорошо перемешиваем. Насыпаем муку в тарелку и присаливаем ее. Затем руки обмакиваем в яйце, потом в муке и начинаем потирать ладони друг о друга, скатывая прилипшую муку. Получаются небольшие катушки. Так стираем, пока не закончится яйцо.
  7. Полученную затирку просеиваем через сито, чтобы ушла лишняя мука.
  8. Теперь делаем воронку в бульоне и интенсивно размешивая, вводим затирку.
  9. Второе яйцо взбиваем с небольшим количеством воды и то же водим в суп.
  10. Солим, перчим, добавляем лавровый лист. Провариваем суп 5-7 минут, выключаем огонь и даем  настояться 10-15 минут.
  11. Суп «Затируха» готов. При подаче суп посыпаем рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)
Другие материалы в этой категории: « Куриный суп с манкой Суп с кускусом и курицей »

Медиа

Комментарии  

Оксана
+2 # Оксана 04.03.2014 14:41
Супер, класс, очень вкусный супчик.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 04.03.2014 14:58
Спасибо за отзыв!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Ольгп
+2 # Ольгп 18.11.2014 16:51
Нам такой супчик бабушка все время готовила как в гости приезжали. Очень вкусно. А рецепт не знала. Теперь сама приготовлю! Спасибо!!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 18.11.2014 20:05
Всегда приятно получить рецепт любимого блюда. Рада, что теперь Вы сможете сами приготовить этот суп.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные первые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные

Суп гаспачо

(испанская кухня) Суп гаспачо можно назвать национальным испанским блюдом. Правильно приготовленный суп гаспачо просто невообразимо вкусен. порций – 4время приготовления – 30 мин. ...

04-02-2013 Просмотров: 3328 Вика

Суп гаспачо

Бульон

Грибной бульон

Вкусовые рецепторы человека очень чутко реагируют на запахи и, когда Вы начинаете готовить грибы, его запахом наполняется вся кухня. Летом, после дождей начинается тихая грибная охота. Правда процесс  этот очень трудоемкий; пока не поклонишься каждому грибочку, он сам не пойдет в кузовок, но результ...

04-03-2013 Просмотров: 2357 Raisa

Грибной бульон

Борщ

Летний борщ

Летний борщ - шикарный легкий борщ с огромным количеством витаминов, зелени и молодыми овощами, этот борщ просто не моджет не понравится.

16-04-2013 Просмотров: 1658 Вика

Летний борщ