Окрошка на сыворотке

Время приготовления – 9 минут, если уже картофель и яйца вареные.
Порций – 1,5.

Ингредиенты:

• Картофель (среднего размера) – 2 шт.,
• Яйца куриные – 2 шт.,
• Редиска –3-4 шт.,
• Огурец свежий (среднего размера) – 1 шт.,
• Колбаса вареная или отварная курятина – 350 гр.,
• Сметана – 2-3 ст. ложки,
• Сыворотка – 1,2 литра,
• Зеленый лук - пол пучка,
• Петрушка и укроп – пол пучка,
• Соль по вкусу,
• Горчица - 0,5 ч. ложки (по желанию),
• Сахар - 1 ст. ложка (по желанию).

Способ приготовления:

1. Отвариваем заранее картошку в мундирах и яйца. Заливаем холодной водой, остужаем и режем кубиками. Хорошо промываем огурец и редиску и измельчаем. Колбасу или курятину режем кубиками. 

   Все продукты лучше всего порезать одинаково.

   
2. Зеленый лук и зелень укропа и петрушки тщательно споласкиваем и меленько рубим.
3. Соединяем все подготовленные нами продукты в одной глубокой пиале и кладем сметану.
4. Заливаем все холодной сывороткой и дегустируем.
5. По вкусу добавляем соль, а сахар и горчицу на Ваше усмотрение. 

   Можно также выдавить пару столовых ложек лимонного сока и добавить кубики замороженной воды, то есть льда.

   Нам еще чрезвычайно понравилось добавлять в окрошку горчицу, перетертую с яичным желтком и тертый свежий огурчик. Поэкспериментируйте! Удачи и прошу к столу, ведь у нас сегодня на обед - окрошка на сыворотке.

Приятного аппетита! Ваша Виктория