Окрошка на сыворотке
4.8 из
5
всего
4 голосов
В летнюю жару отличный освежающий витаминный суп - это, конечно же, окрошка на сыворотке.
Сохранить в кулинарную книгуВремя приготовления – 9 минут, если уже картофель и яйца вареные.
Порций – 1,5.
Ингредиенты:
- Картофель (среднего размера) – 2 шт.,
- Яйца куриные – 2 шт.,
- Редиска –3-4 шт.,
- Огурец свежий (среднего размера) – 1 шт.,
- Колбаса вареная или отварная курятина – 350 гр.,
- Сметана – 2-3 ст. ложки,
- Сыворотка – 1,2 литра,
- Зеленый лук - пол пучка,
- Петрушка и укроп – пол пучка,
- Соль по вкусу,
- Горчица - 0,5 ч. ложки (по желанию),
- Сахар - 1 ст. ложка (по желанию).
Способ приготовления:
- Отвариваем заранее картошку в мундирах и яйца. Заливаем холодной водой, остужаем и режем кубиками. Хорошо промываем огурец и редиску и измельчаем. Колбасу или курятину режем кубиками.
Все продукты лучше всего порезать одинаково.
- Зеленый лук и зелень укропа и петрушки тщательно споласкиваем и меленько рубим.
- Соединяем все подготовленные нами продукты в одной глубокой пиале и кладем сметану.
- Заливаем все холодной сывороткой и дегустируем.
- По вкусу добавляем соль, а сахар и горчицу на Ваше усмотрение.
Можно также выдавить пару столовых ложек лимонного сока и добавить кубики замороженной воды, то есть льда.
Нам еще чрезвычайно понравилось добавлять в окрошку горчицу, перетертую с яичным желтком и тертый свежий огурчик. Поэкспериментируйте! Удачи и прошу к столу, ведь у нас сегодня на обед - окрошка на сыворотке.
Приятного аппетита! Ваша Виктория
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (2)
Комментарии