логотип приятного аппетита



Шоколадный торт

5.0 из 5 всего 6 голосов

Шоколадный торт отличается тонким нежным вкусом, и готовится из продуктов, которые не требуют особых денежных затрат. Он нравится и взрослым и деткам, и всегда пользуется успехом за любым столом.

Порций - 8,

Время приготовления – 1,5 час.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

для теста:

для крема (начинки):

  • Сливки 30% - 200 мл.
  • Сыр мягкий плавленый (типа Филадельфия) – 120 гр.
  • Сахарная пудра – 1 стакан.

для глазури:

для украшения:

  • грецкие орехи - 100 гр.,
  • кокосовая стружка - 30 гр.

Готовим шоколадный торт так:

  1. Готовим форму для выпечки бисквита, чтобы потом на это не отвлекаться. Бисквит сам по себе очень капризен в выпекании, поэтому, если с формой все в порядке, то нужно только вырезать по дну пергаментную прослойку, которая на 2 см. поднималась на верх. Но, я всегда себя перестраховываю, и еще вырезаю пергамент по всей окружности формы. В итоге, в форме покрыты пергаментом не только дно, но и бока, причем бока покрыты с захлестом на пару сантиметров на дно.
  2. Затем начинаем заниматься мукой. Берем миску и просеиваем муку, туда же просеиваем какао, добавляем ванилин и, если Вы не противник мягких ароматов, корицу, все смешиваем, чтобы смесь была одного цвета.
  3. Теперь займемся яйцами; разделим белки и желтки (как это лучше всего сделать, можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта). Белки загружаем в миксер добавляем сахар и взбиваем 20 минут до получения густой белой пены. Продолжая взбивать, вводим по одному желтки, пока все не закончатся.
  4. Останавливаем миксер и ложкой осторожно вводим подготовленную муку, перемешиваем не торопясь, чтобы взбитый состав не осел, соду гасим уксусом или соком лимона, а лучше всего смешать ее с лимонной кислотой (об этом и пропорциях для смешивания можно прочитать в статье "зачем гасить соду уксусом") и тоже добавляем в тесто, перемешиваем и потихоньку выливаем в приготовленную форму.
  5. Включаем духовой шкаф, разогреваем до температуры 100 градусов и помещаем туда тесто для выпекания, через 15 минут изменяем температуру до 160 градусов (если сразу сильно разогреем духовку, то верхний слой теста прихватится и не даст середине подняться). Итак, по истечении 15 минут, поднимаем температуру до 160 градусов и готовим еще 35 минут.
  6. Готовый бисквит достаем из духовки и переворачиваем верхом вниз на доску, если он останется как выпекался, то может осесть.
  7. Готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и мягким сливочным сыром.
  8. Остывший бисквит делим на две части и обе намазываем кремом. Выносим на холод и через 20 минут соединяем.
  9. Готовим глазурь. Ставим на водяную баню небольшую емкость, крошим в нее шоколад, добавляем в растопленный шоколад сливочное масло, и если Вы хотите, чтобы глазурь блестела, добавляем мед. Кисточкой или обычной ложкой смазываем верх и бока тортика, и посыпаем толчеными или дроблеными в миксере орехами, а также кокосовой стружкой. Помещаем торт в холодильник, пусть глазурь застынет.
  10. Шоколадный торт готов, лучшего лакомства для чаепития Вы не найдете.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Яблоки в платочках Рецепт кексиков »

Медиа

Комментарии  

Доза Смеха
0 # Доза Смеха 28.01.2014 08:25
мне понравился ваш шоколадный торт, но у меня рецепт другой. Хочу, чтобы Вы опубликовали его на сайте. Как это сделать?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.02.2014 15:04
Виктория, Вам нужно зарегистрироват ься, а затем перейти на вкладку в верхнем меню справа "добавить рецепт", загружаете фотографии и текст, я его проверяю и публикую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Печенье "Рассыпчатые трюфели"

Как известно, трюфели - это знаменитые и очень дорогие грибы с таким уникальным ароматом, который можно различить из тысячи других видов грибов. Но в нашем случае это не грибы, и даже не одноименные конфеты. Это наивкуснейшее печенье покрытое порошком какао и тающее во рту. количество – 60 шт.,врем...

17-04-2013 Просмотров: 2953 Вика

Печенье "Рассыпчатые трюф…

Несладкая выпечка

Индийская лепешка

(индийская кухня) Индийская лепешка – это традиционный индийский хлеб, который пекут, а точнее жарят в традиционной индийской кухни. Благодаря пряностям и специальной технике изготовления лепешки получаются пикантными и с национальным колоритом. В отличии от привычного хлеба в индийских лепешках, а...

03-04-2015 Просмотров: 2111 Александр

Индийская лепешка

Сладкая выпечка

Банановый кекс

Банановый кекс - вкусная выпечка с банановым тестом, очень ароматно и необычно, а прикготовить его можно не только на праздник, но и в будни, под чаек.

10-03-2013 Просмотров: 1931 Вика

Банановый кекс

Несладкая выпечка

Сдобное тесто для пирожков

Сдобное тесто для пирожков – рецепт популярного теста, который не менялся уже много лет. Не многие знают, что на Руси не один праздник не обходился без пирожков, это самое настоящее русское блюдо. Кстати сказать, слово «пир» - это составляющее слова «пирожки». В разгар праздника некогда трапезничать...

20-10-2014 Просмотров: 3505 Александр

Сдобное тесто для пирожков

Сладкая выпечка

Тыквенный пирог в мультиварке

Тыквенный пирог в мультиварке – это превосходный рецепт для тех, кто следит за своим весом, т.к. используется не мука, а кукурузный крахмал, который не способствует набору лишних кг.

30-12-2015 Просмотров: 1712 Moskova

Тыквенный пирог в мультиварке