логотип приятного аппетита



Шоколадный торт

5.0 из 5 всего 6 голосов

Шоколадный торт отличается тонким нежным вкусом, и готовится из продуктов, которые не требуют особых денежных затрат. Он нравится и взрослым и деткам, и всегда пользуется успехом за любым столом.

Порций - 8,

Время приготовления – 1,5 час.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

для теста:

для крема (начинки):

  • Сливки 30% - 200 мл.
  • Сыр мягкий плавленый (типа Филадельфия) – 120 гр.
  • Сахарная пудра – 1 стакан.

для глазури:

для украшения:

  • грецкие орехи - 100 гр.,
  • кокосовая стружка - 30 гр.

Готовим шоколадный торт так:

  1. Готовим форму для выпечки бисквита, чтобы потом на это не отвлекаться. Бисквит сам по себе очень капризен в выпекании, поэтому, если с формой все в порядке, то нужно только вырезать по дну пергаментную прослойку, которая на 2 см. поднималась на верх. Но, я всегда себя перестраховываю, и еще вырезаю пергамент по всей окружности формы. В итоге, в форме покрыты пергаментом не только дно, но и бока, причем бока покрыты с захлестом на пару сантиметров на дно.
  2. Затем начинаем заниматься мукой. Берем миску и просеиваем муку, туда же просеиваем какао, добавляем ванилин и, если Вы не противник мягких ароматов, корицу, все смешиваем, чтобы смесь была одного цвета.
  3. Теперь займемся яйцами; разделим белки и желтки (как это лучше всего сделать, можно посмотреть в видеоприложении ниже рецепта). Белки загружаем в миксер добавляем сахар и взбиваем 20 минут до получения густой белой пены. Продолжая взбивать, вводим по одному желтки, пока все не закончатся.
  4. Останавливаем миксер и ложкой осторожно вводим подготовленную муку, перемешиваем не торопясь, чтобы взбитый состав не осел, соду гасим уксусом или соком лимона, а лучше всего смешать ее с лимонной кислотой (об этом и пропорциях для смешивания можно прочитать в статье "зачем гасить соду уксусом") и тоже добавляем в тесто, перемешиваем и потихоньку выливаем в приготовленную форму.
  5. Включаем духовой шкаф, разогреваем до температуры 100 градусов и помещаем туда тесто для выпекания, через 15 минут изменяем температуру до 160 градусов (если сразу сильно разогреем духовку, то верхний слой теста прихватится и не даст середине подняться). Итак, по истечении 15 минут, поднимаем температуру до 160 градусов и готовим еще 35 минут.
  6. Готовый бисквит достаем из духовки и переворачиваем верхом вниз на доску, если он останется как выпекался, то может осесть.
  7. Готовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой и мягким сливочным сыром.
  8. Остывший бисквит делим на две части и обе намазываем кремом. Выносим на холод и через 20 минут соединяем.
  9. Готовим глазурь. Ставим на водяную баню небольшую емкость, крошим в нее шоколад, добавляем в растопленный шоколад сливочное масло, и если Вы хотите, чтобы глазурь блестела, добавляем мед. Кисточкой или обычной ложкой смазываем верх и бока тортика, и посыпаем толчеными или дроблеными в миксере орехами, а также кокосовой стружкой. Помещаем торт в холодильник, пусть глазурь застынет.
  10. Шоколадный торт готов, лучшего лакомства для чаепития Вы не найдете.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)
Другие материалы в этой категории: « Яблоки в платочках Рецепт кексиков »

Медиа

Комментарии  

Доза Смеха
0 # Доза Смеха 28.01.2014 08:25
мне понравился ваш шоколадный торт, но у меня рецепт другой. Хочу, чтобы Вы опубликовали его на сайте. Как это сделать?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 06.02.2014 15:04
Виктория, Вам нужно зарегистрироват ься, а затем перейти на вкладку в верхнем меню справа "добавить рецепт", загружаете фотографии и текст, я его проверяю и публикую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Постная выпечка

Печенье в пост

Конечно, если Вы привыкли к многослойным тортам со сметанным кремом и не соблюдаете пост, то это печенье может Вам и не подойти. А если воздерживаться от откровенных сладостей, не употреблять жирную пищу, то, уверена, это постное печенье будет для Вас не просто вкусным, это будет предел кулинарного ...

26-04-2013 Просмотров: 10863 Вика

Печенье в пост

Несладкая выпечка

Рецепт чебуреков с мясом

У каждой хозяйки есть свой рецепт чебуреков с мясом. Но, что объединяет эти рецепты? Чебуреки должны быть сочными, с тонким тестом и румяной корочкой. Попробуйте мой вариант, думаю, Вы будете очень довольны.

15-10-2014 Просмотров: 3830 Виктория

Рецепт чебуреков с мясом

Сладкая выпечка

Тульские пряники

Тульские пряники - ну кто не знает эти знаменитые пряники. Рецепт не простой, но, как сказал бы один известный политик, пряники того ОДНОЗНАЧНО стоят :)

17-03-2013 Просмотров: 2661 Вика

Тульские пряники