логотип приятного аппетита



Пирожки с капустой в духовке

4.1 из 5 всего 11 голосов

   Пирожки с капустой в духовке я готовлю очень часто. Капуста – это такой универсальный овощ, который доступен и зимой и летом. Вот и получается недорогая и очень вкусная домашняя выпечка – пирожки с капустой. И как говорят сибиряки, которые живут в тяжелых погодных условиях: «капуста – это сибирский лимон», поэтому капусту нужно употреблять в пищу часто и много.

Время приготовления – 2 часа для теста, и 40 минут в духовке.
Количество – 18 шт.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто (рецепт здесь),
  • Капуста свежая– 400 гр.,
  • Квашеная капуста – 100 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатный сок – 50 мл,
  • Зелень укропа – 2 ст. ложки,
  • Яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Для жареных пирожков можно использовать тесто на молоке и на кефире. Подробный рецепт дрожжевого теста на молоке читайте здесь, а рецепт дрожжевого теста на кефире, читайте здесь. Оба рецепта заслуживают внимания, так как тесто в любом случае получается воздушным и вкусным. Итак, с тестом, надеюсь, Вы разобрались.

Переходим к начинке. Начинка у нас будет состоять из свежей и квашеной капусты. И еще для разнообразия в одну часть начинки, мы добавим отварное куриное яйцо.

Сначала шинкуем капусту.

шинкованная капуста

2. Складываем ее в глубокую сковородку. Наливаем немного воды и тушим капусту под крышкой. Капуста поменяет цвет и станет мягкой.

вода в капусту

3. Чистим морковь и трем на терке.

тертая морковь

4. Лук очищаем, режем кубиками и добавляем в капусту.

лук в капусту

5. Туда же добавляем морковь и перемешиваем. Когда овощи пустят сок и станут мягкими, тушим начинку, пока не выпарится сок. Затем добавляем пару ложек подсолнечного масла, перемешиваем.

морковь в капусту

6. Теперь наливаем томатный сок.

томат в капусту

7. Отжимаем квашеную капусту и добавляем в начинку. Перемешиваем и пробуем на вкус. Начинку нужно посолить, поперчить и добавить сахар. Начинка должна получиться кисло-сладкая.

квашеная капуста в сковородку

8. Промываем зелень, мелко рубим, кладем в сковородку с капустой и тушим до готовности.

зелень в капусту

9. Немного начинки откладываем в пиалу и добавляем рубленое отварное яйцо. Так у нас будет два вида начинки: с капустой и капуста с яйцом.

вареное яйцо в капусту

10. Отщипываем кусочек теста размером с куриное яйцо и раскатываем из него блинчик. На середину выкладываем начинку.

капуста на тесте

11. Затем соединяем края и переворачиваем пирожок швом вниз.

формируем пирожок

12. Так лепим 12 пирожков и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем пирожки на 15-20 минут для расстройки.

пирожки на противне

13. Затем смазываем их сверху кисточкой взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

смазываем пирожки

14. Пирожки с капустой достаем из духовки и перекладываем на тарелку. Подаем пирожки в теплом виде вместе с горячим сладким чаем, ряженкой, молоком или морсом.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оливковый хлеб Пирог с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Бисквитное тесто без разделения яиц

Бисквитное тесто получилось невероятно вкусным. Этот рецепт стал для меня совершенным чудом. Получился нежный, пышный бисквит, который мы втроем съели за 15 минут. Ребенок принял в этом самое активное участие. А то, что тесто готовится без разделения яиц, экономит время и нервы. ...

17-07-2014 Просмотров: 7962 Виктория

Бисквитное тесто без разделени…

Сладкая выпечка

Песочный пирог с заварным кремом и ягодами

Этот песочный пирог с заварным кремом и ягодами хотя и является повседневным, но он может украсить и праздничный стол, причем трудозатраты на его изготовление весьма скромные, и приготовить его сможет даже человек весьма далекий от кулинарии.

31-01-2013 Просмотров: 24851 Виктория

Песочный пирог с заварным крем…

Сладкая выпечка

Слойки с шоколадом

Слойки с шоколадом – это лакомство, которое любят все, от мала, до велика. Таким слойкам можно придать какую угодно форму (рулетики, уголки, пирожки, мешочки, пампушки) и в качестве начинки использовать абсолютно любой шоколад (белый, черный, молочный) или даже ириски, все равно слойки получится вку...

27-08-2014 Просмотров: 7747 Александр

Слойки с шоколадом

Сладкая выпечка

Шоколодный кекс

Шоколодный кекс - выпечка с какао и изюмом в тесте готовится просто, а на вкус бесподобна (особенно под чай).

08-03-2013 Просмотров: 2983 Вика

Шоколодный кекс

Сладкая выпечка

Слоеные сердечки

Слоеные сердечки - волшебное печенье, которое умеет исчезать, причем делает оно это совершенно самостоятельно, так как ответственность за исчезновение отказываются на себя брать, как взрослые, так и дети. Количество – 15 – 18 шт., Время приготовления – 40 мин. ...

07-08-2014 Просмотров: 8418 Виктория

Слоеные сердечки

Сладкая выпечка

Пирог с виноградом

Пирог с виноградом – этот пирог украшается виноградом и взбитыми сливками, а в качестве начинки в нем ореховая паста и лимонный крем, получается неимоверно вкусно. Порций – 10,Время приготовления – 3 часа. ...

31-03-2015 Просмотров: 4024 Александр

Пирог с виноградом