логотип приятного аппетита



Пирожки с капустой в духовке

4.1 из 5 всего 11 голосов

   Пирожки с капустой в духовке я готовлю очень часто. Капуста – это такой универсальный овощ, который доступен и зимой и летом. Вот и получается недорогая и очень вкусная домашняя выпечка – пирожки с капустой. И как говорят сибиряки, которые живут в тяжелых погодных условиях: «капуста – это сибирский лимон», поэтому капусту нужно употреблять в пищу часто и много.

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 2 часа для теста, и 40 минут в духовке.
Количество – 18 шт.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто (рецепт здесь),
  • Капуста свежая– 400 гр.,
  • Квашеная капуста – 100 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатный сок – 50 мл,
  • Зелень укропа – 2 ст. ложки,
  • Яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Для жареных пирожков можно использовать тесто на молоке и на кефире. Подробный рецепт дрожжевого теста на молоке читайте здесь, а рецепт дрожжевого теста на кефире, читайте здесь. Оба рецепта заслуживают внимания, так как тесто в любом случае получается воздушным и вкусным. Итак, с тестом, надеюсь, Вы разобрались.

Переходим к начинке. Начинка у нас будет состоять из свежей и квашеной капусты. И еще для разнообразия в одну часть начинки, мы добавим отварное куриное яйцо.

Сначала шинкуем капусту.

шинкованная капуста

2. Складываем ее в глубокую сковородку. Наливаем немного воды и тушим капусту под крышкой. Капуста поменяет цвет и станет мягкой.

вода в капусту

3. Чистим морковь и трем на терке.

тертая морковь

4. Лук очищаем, режем кубиками и добавляем в капусту.

лук в капусту

5. Туда же добавляем морковь и перемешиваем. Когда овощи пустят сок и станут мягкими, тушим начинку, пока не выпарится сок. Затем добавляем пару ложек подсолнечного масла, перемешиваем.

морковь в капусту

6. Теперь наливаем томатный сок.

томат в капусту

7. Отжимаем квашеную капусту и добавляем в начинку. Перемешиваем и пробуем на вкус. Начинку нужно посолить, поперчить и добавить сахар. Начинка должна получиться кисло-сладкая.

квашеная капуста в сковородку

8. Промываем зелень, мелко рубим, кладем в сковородку с капустой и тушим до готовности.

зелень в капусту

9. Немного начинки откладываем в пиалу и добавляем рубленое отварное яйцо. Так у нас будет два вида начинки: с капустой и капуста с яйцом.

вареное яйцо в капусту

10. Отщипываем кусочек теста размером с куриное яйцо и раскатываем из него блинчик. На середину выкладываем начинку.

капуста на тесте

11. Затем соединяем края и переворачиваем пирожок швом вниз.

формируем пирожок

12. Так лепим 12 пирожков и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем пирожки на 15-20 минут для расстройки.

пирожки на противне

13. Затем смазываем их сверху кисточкой взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

смазываем пирожки

14. Пирожки с капустой достаем из духовки и перекладываем на тарелку. Подаем пирожки в теплом виде вместе с горячим сладким чаем, ряженкой, молоком или морсом.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оливковый хлеб Пирог с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Бисквит в мультиварке

Наконец-то на моей кухне появилась подружка – это мультиварка! Чтобы с ней поближе познакомиться, в первую очередь решила приготовить бисквит. Моя помощница меня не подвела! Очень вкусный, а самое главное нежный бисквит украшал наше домашнее чаепитие. Снизу бисквит красиво зарумянился, так что допол...

23-01-2015 Просмотров: 1704 Виктория

Бисквит в мультиварке

Сладкая выпечка

Шахматное печенье

Шахматное печенье - очень эффектное печенье, которое великолепно смотрится на столе, но кроме всего прочего оно еще и вкусное. Сделать такое печенье не сложно, если соблюдать все этапы приготовления.

22-03-2013 Просмотров: 2903 Вика

Шахматное печенье

Сладкая выпечка

Шарлотка с яблоками

Шарлотка с яблоками - очень вкусный и полезный пирог из детства и хотя она имеет мало чего общего с рецептом, который называется французская шарлотка с яблоками, рецепт ее можно найти  здесь, тем не менее, в эпоху советского дефицита вкуснее шарлотки с яблоками были только апельсины. :) ...

09-02-2013 Просмотров: 4737 Виктория

Шарлотка с яблоками

Сладкая выпечка

Миндальные пряники

 Миндальные пряники - название говорит само за себя, в эти пряники добавляется миндаль, много миндаля, а еще корица, лимонная цедра и кардамон, в общем - это очень вкусно :).

18-03-2013 Просмотров: 1883 Вика

Миндальные пряники

Несладкая выпечка

Пирог из слоеного теста с курицей

(французская кухня) Пирог из слоеного теста с курицей – прекрасное угощение для всей семьи. Это очень сытное и вкусное блюдо, а если в него добавить еще секретные ингредиенты (орехи, ягоды и травы) и приготовить к нему соус, то получится просто улет :).

29-09-2015 Просмотров: 2320 Александр

Пирог из слоеного теста с кури…

Постная выпечка

Сухарики кантуччини

(итальянская кухня)Сухарики кантуччини - эти итальянские печенья не теряют своего аромата даже спустя несколько месяцев, этим они завоевали сердца многих итальянских мореплавателей, которым так не хватает домашнего тепла, а так же вечно занятых современных домохозяек, которые заготавливают эти печен...

13-04-2013 Просмотров: 2169 Вика

Сухарики кантуччини