логотип приятного аппетита



Пирожки с капустой в духовке

4.1 из 5 всего 11 голосов

   Пирожки с капустой в духовке я готовлю очень часто. Капуста – это такой универсальный овощ, который доступен и зимой и летом. Вот и получается недорогая и очень вкусная домашняя выпечка – пирожки с капустой. И как говорят сибиряки, которые живут в тяжелых погодных условиях: «капуста – это сибирский лимон», поэтому капусту нужно употреблять в пищу часто и много.

Время приготовления – 2 часа для теста, и 40 минут в духовке.
Количество – 18 шт.

Ингредиенты:

  • Дрожжевое тесто (рецепт здесь),
  • Капуста свежая– 400 гр.,
  • Квашеная капуста – 100 гр.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Томатный сок – 50 мл,
  • Зелень укропа – 2 ст. ложки,
  • Яйцо для смазывания пирожков – 1 шт.,
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Для жареных пирожков можно использовать тесто на молоке и на кефире. Подробный рецепт дрожжевого теста на молоке читайте здесь, а рецепт дрожжевого теста на кефире, читайте здесь. Оба рецепта заслуживают внимания, так как тесто в любом случае получается воздушным и вкусным. Итак, с тестом, надеюсь, Вы разобрались.

Переходим к начинке. Начинка у нас будет состоять из свежей и квашеной капусты. И еще для разнообразия в одну часть начинки, мы добавим отварное куриное яйцо.

Сначала шинкуем капусту.

шинкованная капуста

2. Складываем ее в глубокую сковородку. Наливаем немного воды и тушим капусту под крышкой. Капуста поменяет цвет и станет мягкой.

вода в капусту

3. Чистим морковь и трем на терке.

тертая морковь

4. Лук очищаем, режем кубиками и добавляем в капусту.

лук в капусту

5. Туда же добавляем морковь и перемешиваем. Когда овощи пустят сок и станут мягкими, тушим начинку, пока не выпарится сок. Затем добавляем пару ложек подсолнечного масла, перемешиваем.

морковь в капусту

6. Теперь наливаем томатный сок.

томат в капусту

7. Отжимаем квашеную капусту и добавляем в начинку. Перемешиваем и пробуем на вкус. Начинку нужно посолить, поперчить и добавить сахар. Начинка должна получиться кисло-сладкая.

квашеная капуста в сковородку

8. Промываем зелень, мелко рубим, кладем в сковородку с капустой и тушим до готовности.

зелень в капусту

9. Немного начинки откладываем в пиалу и добавляем рубленое отварное яйцо. Так у нас будет два вида начинки: с капустой и капуста с яйцом.

вареное яйцо в капусту

10. Отщипываем кусочек теста размером с куриное яйцо и раскатываем из него блинчик. На середину выкладываем начинку.

капуста на тесте

11. Затем соединяем края и переворачиваем пирожок швом вниз.

формируем пирожок

12. Так лепим 12 пирожков и выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Оставляем пирожки на 15-20 минут для расстройки.

пирожки на противне

13. Затем смазываем их сверху кисточкой взбитым яйцом и отправляем в разогретую духовку на 30 минут.

смазываем пирожки

14. Пирожки с капустой достаем из духовки и перекладываем на тарелку. Подаем пирожки в теплом виде вместе с горячим сладким чаем, ряженкой, молоком или морсом.

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Оливковый хлеб Пирог с грибами »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярная выпечка

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Сладкая выпечка

Медовые кексы

Медовые кексы - очень вкусная выпечка к чаю, которую оценят не только дети, но и взрослые. Время приготовления – 40 минут. Количество – 16 - 18 штук.

23-02-2013 Просмотров: 11694 Виктория

Медовые кексы

Сладкая выпечка

Рецепт бисквита

У каждой хозяюшки должен быть свой фирменный рецепт бисквита, который она умеет делать с закрытыми глазами. Вот мой вариант, попробуйте...

20-04-2013 Просмотров: 2759 Виктория

Рецепт бисквита

Сладкая выпечка

Заварной крем для торта

Этот заварной крем для торта получается нежный, легкий, не очень сладкий и в меру жирный. Но хочу Вас заверить, что сладость и жирность Вы сможете отрегулировать по вашему вкусу. Этот крем можно просто на хлеб намазывать, и есть с огромным удовольствием. Но кроме шуток, этот крем подходит для бискви...

19-09-2014 Просмотров: 5855 Виктория

Заварной крем для торта

Несладкая выпечка

Бездрожжевое слоеное тесто

Бездрожжевое слоеное тесто. Принцип приготовления слоеного теста практически везде один, а вот ингредиенты могут меняться, лично у меня есть 4 разных набора составляющих, главное соблюдать пропорции, каждая заслуживает внимания и по своему хороша, а окончательный выбор за Вами.   ...

22-04-2013 Просмотров: 4657 Вика

Бездрожжевое слоеное тесто

Сладкая выпечка

Тульский пряник с вареньем

 Тульский пряник с вареньем - классический пряник из Тулы с начинкой из варенья или джема не оставит равнодушным никого, а дети от него в восторге.

17-03-2013 Просмотров: 4800 Вика

Тульский пряник с вареньем

Сладкая выпечка

Пирог с вишней

Пирог с вишней – это зимний вариант с замороженными ягодами. Но для пирога подойдет не только вишня, но и смородина, яблоки, груши и даже финики. Получатся очень вкусный пирожок для домашнего чаепития.

28-11-2013 Просмотров: 4168 Виктория

Пирог с вишней