Салат из капусты и зеленого горошка

Ингредиенты:

• краснокочанная капуста или белокочанная - 300 гр.,
• консервированный зеленый горошек – 100 гр.,
• картофель – 2 шт.,
• болгарский перец – 1 шт.,,
• растительное масло - 1 - 2 ст.л.,
• столовый уксус – 3 ст.л.,
• сахар – 5 гр.,
• листья пекинской капусты,
• зелень петрушки, соль.

Способ приготовления:

1. Отвариваем картофель «в мундире». Даем остыть, очищаем и режем брусочками.
2. Тщательно моем капусту, тонко шинкуем ее, перетираем с сахаром и солью, мнем руками, чтобы она пустила сок и сбрызгиваем уксусом. Оставляем на 10 минут.
3. Удаляем из болгарского сладкого перца сердцевину с семечками и белые перегородки, распускаем его на тонкие длинные полоски.
4. Тщательно моем зелень петрушки и листья пекинской капусты.
5. Сливаем образовавшуюся жидкость с нашинкованной и присоленной капусты и добавляем в нее зеленый горошек и нарезанный картофель.
6. Поливаем сверху наш салат из капусты и зеленого горошка растительным маслом, выкладываем в салатницу на листья пекинской капусты, а сверху оформляем болгарским перцем и украшаем веточками петрушки.

Приятного аппетита!