Сельдь под шубой

Ингредиенты:

• 300 гр филе селедки или 1 соленая сельдь,
• 300 гр картофеля,
• 300 гр моркови,
• 300 гр свеклы,
• 200 гр лука,
• 3 ст. ложки уксуса,
• 2 ст. ложки сахара,
• 2 яйца,
• 400 гр майонеза.

Способ приготовления:

1. Свеклу, морковь и картофель отварить до готовности. Затем овощи остудить, почистить.
2. Лук мелко нарезать и замариновать в уксусе с сахаром (как это правильно и быстро сделать можно прочитать здесь).
3. Филе сельди нарезать маленькими кусочками. Если у вас целая селедка, то ее надо освободить от костей, филе мелко нарезать.
4. Затем свеклу натереть на мелкой терке. Морковь натереть на мелкой терке. Картофель натереть на мелкой терке.
5. Яйца натереть на средней терке.

Формируем "шубу":

1. На дно плоского блюда выложить картофель, смазать майонезом. На картофель выложить селедку, смазать майонезом.
2. На селедку выложить лук.
3. На лук выложить морковь, смазать майонезом.
4. На морковь выложить яйца, смазать майонезом.
5. Сверху выложить свеклу, разровнять.

   Когда майонез пропитается соком свеклы, салат приобретет светло-фиолетовый цвет.

6. Украсить майонезом (можно струйкой "нарисовать" сеточку) и зеленью (по желанию).
7. Красиво украсить салат консервированным зеленым горошком.

Сельдь под шубой готова.

Приятного аппетита!