- Автор Вика
- Опубликовано в Овощные салаты
- Прочитано 2997 раз
Cалат с капустой и огурцом
Салат с капустой и огурцом – свежесть, молодость, простота, легкость и полезность – вот краткое описание этого салата. Такой салатик можно подать к любому второму блюду и он будет уместен. А заправить его лучше всего нерафинированным подсолнечным маслом, которое дает непередаваемый вкус жареных семечек и в салате звучит отдельной ароматной скрипкой.
Порций – 4 – 6,
Время приготовления – 15 минут.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 0,5 среднего кочана,
- Огурец длинный английский – 1 шт. или 2 – 3 грунтовых,
- Укроп или петрушка – 0,5 пучка,
- Соль – 1/3 ч.л.,
- Масло растительное – 3 ст.л.,
- Сахар – 0,5 ст.л.,
- Уксус столовый (9%) – 4 ст.л.
Готовим салат с капустой и огурцом так:
- У капусты удаляем верхние вялые листья, вырезаем кочерыжку, а листья мелко шинкуем.
Для того, чтобы быстро нашинковать капусту, можно воспользоваться специальным ножом с несколькими лезвиями или взять слайсер.
- Нарезанную капусту высыпаем в широкую и просторную миску, солим и мнем руками (1 – 2 минуты), чтобы капуста пустила сок и размягчилась.
- Огурец моем, пробуем на вкус и, если он горчит, как в моем случае, то очищаем его от кожицы и нарезаем кубиками.
- Зелень моем, просушиваем и мелко рубим.
- Всыпаем огурец и резаную зелень в миску с капустой, добавляем сахар, уксус, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
- Салат с капустой и огурцом готов, подайте к нему отбивную, бифштекс, шницель или шашлык.
Такой салат можно использовать в шаурме, да и просто, как самостоятельное блюдо, которое несет в себе здоровье и красоту.
Совет.
Этот салат может служить базовым вариантом для более сложных салатов, в него можно добавить резаный помидор, отварную фасоль или спаржу, маринованную кукурузу или зеленый горошек, а также свежие яблоки (их нужно сбрызнуть лимонным соком, чтобы они не темнели в салате)
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Добавить комментарий
