логотип приятного аппетита



Салат из печени и овощей

4.4 из 5 всего 11 голосов

Горячий салат из печени и овощей готовится очень быстро. Ингредиенты довольно просты и доступны, а вкус отменный. Советую приготовить эту вкусноту, и семья за это будет вам очень благодарна. Сама я не люблю печень, и редко что из нее готовлю, но именно в этом блюде я ощутила всю ее прелесть

Количество порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Лук репчатый – 2 средних луковиц,
  • Масло растительное – 3 ст. ложки,
  • Грибы сушеные – 50 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 100 мл.,
  • Паста томатная (желательно домашняя) – 3 ст. ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем.
  2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами и обжариваем.
  3. Морковь очищаем, нарезаем колечками и добавляем к луку, перемешиваем и тушим на не сильном огне 10 минут.
  4. Затем добавляем к ним муку (ее можно предварительно обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, но можно и не заморачиваться с этим) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Сухие грибы измельчаем в порошок, или толчем в ступке, чтобы они были меленькими и добавляем к нашим ингредиентам, снова перемешиваем, тушим все около 5-7 минут.
  6. Нарезаем тонкими полосками или ломтиками печень и добавляем в сковороду.

    Печень не терпит долгого обжаривания (если ее передержать, то она становится жесткой и не вкусной).

    Тонко нарезанная печень готовится быстро, достаточно 4-5 минут не больше, нужно в течение этого времени мешать ее, чтобы она прожарилась со всех сторон. При обжаривании она теряет цвет, и Вы увидите, какие кусочки обжарились, а какие нужно перевернуть.

  7. Через 5 минут жарки добавляем полстакана сметаны, которая хорошо сочетается с печенью и делает ее более сочной, придавая ей сладковатый вкус, хорошо перемешиваем.
  8. Теперь солим, перчим, пробуем на вкус, если мало соли, то досаливаем, кладем томатную пасту и еще тушим, но не более 5 минут. Выключаем.
  9. Наш горячий салат из печени и овощей готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Лина
+1 # Лина 11.04.2014 13:24
Это оченьвкусный рецепт, и фотография тоже вкусная. хочется сразу попробовать. А я вот сделала этот салат и поняла. что вкус все равно не передать фоткой
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 18:24
Лина, огромное спасибо, за то, что Вы не поленились зайти на сайт и оставить отзыв, после того, как приготовили этот салат. У нас также, как у Вас было много положительных эмоций по поводу вкуса этот салата.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман
0 # Роман 28.01.2017 12:59
Да, получилось классно, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 29.01.2017 21:56
Браво повару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Мясные салаты

Мясной салат со свеклой

(немецкая кухня)Мясной салат со свеклой еще называется "Саксонский" -  этот салат напоминает наш прославленный салат "Оливье". Очень вкусный и сытный. Каждый ингредиент на своем месте и в нужном количестве. Чувствуется немецкий педантизм, все отмеряли под линейку :). ...

13-03-2013 Просмотров: 3687 Raisa

Мясной салат со свеклой

Овощные салаты

Салат с тыквой

Как только бабушки на рынке выкладывают красивые «черпаки» из тыквы, значит, пришел сезон тыквенных разнообразий. Мы любим тыкву всей семье. Она хороша в десертах, запеканках и кашах. Но сегодня мы приготовим салат с тыквой, который в зимнее время очень хорош своей свежестью и новизной! ...

17-12-2015 Просмотров: 5610 Виктория

Салат с тыквой

Другие салаты

Салат «Осенний аромат»

Майонезный салат из овощей вместе с хлебом может стать прекрасным завтраком, если Вы следите за своей талией.порций – 2время приготовления – 7 мин.Ингредиенты: огурцы свежие - 3 шт., разноцветный болгарский перец - 2 стручка (желтый и красный), кислосладкие яблоки - 1 шт., майонез – 2 ст.л. ...

12-02-2013 Просмотров: 2988 Виктория

Салат «Осенний аромат»

Рыбные салаты

Салат с сыром и красной рыбой

   Салат с сыром и красной рыбой – этот салат, как будто специально создан для романтического ужина. Благодаря зелени - салат легкий, рыба делает его сытным, сыр - пикантным и изысканным, а специи и руккола добавляют возбуждение во вкус. По своей сути, такой рыбный салат с сыром - это и закуска, и с...

19-05-2014 Просмотров: 3960 Вика

Салат с сыром и красной рыбой