логотип приятного аппетита



Салат из печени и овощей

4.6 из 5 всего 10 голосов

Горячий салат из печени и овощей готовится очень быстро. Ингредиенты довольно просты и доступны, а вкус отменный. Советую приготовить эту вкусноту, и семья за это будет вам очень благодарна. Сама я не люблю печень, и редко что из нее готовлю, но именно в этом блюде я ощутила всю ее прелесть

Сохранить в кулинарную книгу

Количество порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Лук репчатый – 2 средних луковиц,
  • Масло растительное – 3 ст. ложки,
  • Грибы сушеные – 50 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 100 мл.,
  • Паста томатная (желательно домашняя) – 3 ст. ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем.
  2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами и обжариваем.
  3. Морковь очищаем, нарезаем колечками и добавляем к луку, перемешиваем и тушим на не сильном огне 10 минут.
  4. Затем добавляем к ним муку (ее можно предварительно обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, но можно и не заморачиваться с этим) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Сухие грибы измельчаем в порошок, или толчем в ступке, чтобы они были меленькими и добавляем к нашим ингредиентам, снова перемешиваем, тушим все около 5-7 минут.
  6. Нарезаем тонкими полосками или ломтиками печень и добавляем в сковороду.

    Печень не терпит долгого обжаривания (если ее передержать, то она становится жесткой и не вкусной).

    Тонко нарезанная печень готовится быстро, достаточно 4-5 минут не больше, нужно в течение этого времени мешать ее, чтобы она прожарилась со всех сторон. При обжаривании она теряет цвет, и Вы увидите, какие кусочки обжарились, а какие нужно перевернуть.

  7. Через 5 минут жарки добавляем полстакана сметаны, которая хорошо сочетается с печенью и делает ее более сочной, придавая ей сладковатый вкус, хорошо перемешиваем.
  8. Теперь солим, перчим, пробуем на вкус, если мало соли, то досаливаем, кладем томатную пасту и еще тушим, но не более 5 минут. Выключаем.
  9. Наш горячий салат из печени и овощей готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Лина
+1 # Лина 11.04.2014 13:24
Это оченьвкусный рецепт, и фотография тоже вкусная. хочется сразу попробовать. А я вот сделала этот салат и поняла. что вкус все равно не передать фоткой
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 18:24
Лина, огромное спасибо, за то, что Вы не поленились зайти на сайт и оставить отзыв, после того, как приготовили этот салат. У нас также, как у Вас было много положительных эмоций по поводу вкуса этот салата.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман
0 # Роман 28.01.2017 12:59
Да, получилось классно, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 29.01.2017 21:56
Браво повару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат весенний с капустой и огурцом

С приходом весны зелень, овощи и фрукты наполняются молодыми соками и силой, которая питает наш организм. Весна всегда приносит с собой витамины и свежесть! Салат весенний с капустой и огурцом - очень вкусный и легкий для организма. Когда салат съедается на перегонки, значит в этом есть какой-то сек...

19-05-2015 Просмотров: 1685 Вика

Салат весенний с капустой и ог…

Рыбные салаты

Салат «Будапешт»

(венгерская кухня) Салат «Будапешт» - это очень вкусный салат с ветчиной и помидорами, который готовят во многих уважаемых заведениях, и этот салат непременно пользуется спросом, а все потому что вкусный очень :).

28-06-2013 Просмотров: 6872 Вика

Салат «Будапешт»

Рыбные салаты

Салат к жареной рыбе

Какой салат подать к жареной рыбе? Такой вопрос возникает у многих, так как не всякий продукт подходит к рыбе. Сейчас мы приготовим салатик, который можно подать отдельно, а можно соединить с кусочками обжаренной рыбы и наслаждаться блюдом, которое очень популярно в Азии, там оно так и называется «с...

02-06-2014 Просмотров: 10701 Вика

Салат к жареной рыбе

Мясные салаты

Как приготовить оливье

Если Вы читаете эту статью, значит, Вас заинтересовал вопрос: «как приготовить оливье». Конечно, очень просто. Вам не понадобится специальная кулинарная подготовка и курсы повышения квалификации. Вам достаточно знать, как отварить яйца и картошку в мундирах. Вот, чем действительно можно удивить себя...

17-04-2015 Просмотров: 2583 Виктория

Как приготовить оливье

Овощные салаты

Салат с кукурузой и помидорами

Салат с кукурузой и помидорами - прекрасный салат, который просто не может не понравится. Салатные листья придают салату легкость, помидоры - сочность, кукуруза и и отварные яйца плотность и сытность, а объединяющую заправку можно сделать на основе растительного масла или и майонеза. ...

14-05-2016 Просмотров: 2317 Вика

Салат с кукурузой и помидорами