логотип приятного аппетита



Салат из печени и овощей

4.4 из 5 всего 11 голосов

Горячий салат из печени и овощей готовится очень быстро. Ингредиенты довольно просты и доступны, а вкус отменный. Советую приготовить эту вкусноту, и семья за это будет вам очень благодарна. Сама я не люблю печень, и редко что из нее готовлю, но именно в этом блюде я ощутила всю ее прелесть

Количество порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Лук репчатый – 2 средних луковиц,
  • Масло растительное – 3 ст. ложки,
  • Грибы сушеные – 50 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 100 мл.,
  • Паста томатная (желательно домашняя) – 3 ст. ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем.
  2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами и обжариваем.
  3. Морковь очищаем, нарезаем колечками и добавляем к луку, перемешиваем и тушим на не сильном огне 10 минут.
  4. Затем добавляем к ним муку (ее можно предварительно обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, но можно и не заморачиваться с этим) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Сухие грибы измельчаем в порошок, или толчем в ступке, чтобы они были меленькими и добавляем к нашим ингредиентам, снова перемешиваем, тушим все около 5-7 минут.
  6. Нарезаем тонкими полосками или ломтиками печень и добавляем в сковороду.

    Печень не терпит долгого обжаривания (если ее передержать, то она становится жесткой и не вкусной).

    Тонко нарезанная печень готовится быстро, достаточно 4-5 минут не больше, нужно в течение этого времени мешать ее, чтобы она прожарилась со всех сторон. При обжаривании она теряет цвет, и Вы увидите, какие кусочки обжарились, а какие нужно перевернуть.

  7. Через 5 минут жарки добавляем полстакана сметаны, которая хорошо сочетается с печенью и делает ее более сочной, придавая ей сладковатый вкус, хорошо перемешиваем.
  8. Теперь солим, перчим, пробуем на вкус, если мало соли, то досаливаем, кладем томатную пасту и еще тушим, но не более 5 минут. Выключаем.
  9. Наш горячий салат из печени и овощей готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Лина
+1 # Лина 11.04.2014 13:24
Это оченьвкусный рецепт, и фотография тоже вкусная. хочется сразу попробовать. А я вот сделала этот салат и поняла. что вкус все равно не передать фоткой
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 18:24
Лина, огромное спасибо, за то, что Вы не поленились зайти на сайт и оставить отзыв, после того, как приготовили этот салат. У нас также, как у Вас было много положительных эмоций по поводу вкуса этот салата.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман
0 # Роман 28.01.2017 12:59
Да, получилось классно, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 29.01.2017 21:56
Браво повару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Грибы с чесноком

Грибы с чесноком - отличный салат для тех у кого есть грибы и чеснок, а больше ничего и не надо, в прочем, еще понадобится 5 минут времени :)! порций - 2время приготовления - 5 мин (если грибы отварены) ...

28-08-2015 Просмотров: 4070 Вика

Грибы с чесноком

Рыбные салаты

Салат с консервой

Салат с консервой – это очень полезный, сочный и ароматный салат, который оценят все любители рыбы, а также люди соблюдающие пост, диету или придерживающиеся здорового питания. Посудите сами – рыба, зелень, свежие овощи, растительное масло и специи для пикантности. Идеальный вариант изысканного завт...

22-06-2015 Просмотров: 3023 Вика

Салат с консервой

Мясные салаты

Салат с куриными сердечками

Салат с куриными сердечками напоминает всеми известный салат оливье. Но благодаря моркови и сердечкам этот салат приобретает приятную легкость. Советую тем, кто предпочитает разнообразие и эксперименты. Это очень вкусный салат, и если Вы все еще сомневаетесь, то сомненья прочь :), нужно готовить, бу...

17-04-2016 Просмотров: 7953 Виктория

Салат с куриными сердечками

Овощные салаты

Рецепт быстрой маринованной капусты

Предлагаю очень подходящий к зимнему времени года - рецепт быстрой маринованной капусты. По этому рецепту можно мариновать цветную капусту, пекинскую или, как, в данном случае, белокочанную. Цветную капусту разбираем на соцветия, а пекинскую и белокочанную – режем соломкой или кусочками. Капуста – к...

08-12-2015 Просмотров: 4713 Виктория

Рецепт быстрой маринованной ка…