логотип приятного аппетита



Салат из печени и овощей

4.6 из 5 всего 10 голосов

Горячий салат из печени и овощей готовится очень быстро. Ингредиенты довольно просты и доступны, а вкус отменный. Советую приготовить эту вкусноту, и семья за это будет вам очень благодарна. Сама я не люблю печень, и редко что из нее готовлю, но именно в этом блюде я ощутила всю ее прелесть

Сохранить в кулинарную книгу

Количество порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Лук репчатый – 2 средних луковиц,
  • Масло растительное – 3 ст. ложки,
  • Грибы сушеные – 50 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 100 мл.,
  • Паста томатная (желательно домашняя) – 3 ст. ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем.
  2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами и обжариваем.
  3. Морковь очищаем, нарезаем колечками и добавляем к луку, перемешиваем и тушим на не сильном огне 10 минут.
  4. Затем добавляем к ним муку (ее можно предварительно обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, но можно и не заморачиваться с этим) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Сухие грибы измельчаем в порошок, или толчем в ступке, чтобы они были меленькими и добавляем к нашим ингредиентам, снова перемешиваем, тушим все около 5-7 минут.
  6. Нарезаем тонкими полосками или ломтиками печень и добавляем в сковороду.

    Печень не терпит долгого обжаривания (если ее передержать, то она становится жесткой и не вкусной).

    Тонко нарезанная печень готовится быстро, достаточно 4-5 минут не больше, нужно в течение этого времени мешать ее, чтобы она прожарилась со всех сторон. При обжаривании она теряет цвет, и Вы увидите, какие кусочки обжарились, а какие нужно перевернуть.

  7. Через 5 минут жарки добавляем полстакана сметаны, которая хорошо сочетается с печенью и делает ее более сочной, придавая ей сладковатый вкус, хорошо перемешиваем.
  8. Теперь солим, перчим, пробуем на вкус, если мало соли, то досаливаем, кладем томатную пасту и еще тушим, но не более 5 минут. Выключаем.
  9. Наш горячий салат из печени и овощей готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Лина
+1 # Лина 11.04.2014 13:24
Это оченьвкусный рецепт, и фотография тоже вкусная. хочется сразу попробовать. А я вот сделала этот салат и поняла. что вкус все равно не передать фоткой
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 18:24
Лина, огромное спасибо, за то, что Вы не поленились зайти на сайт и оставить отзыв, после того, как приготовили этот салат. У нас также, как у Вас было много положительных эмоций по поводу вкуса этот салата.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман
0 # Роман 28.01.2017 12:59
Да, получилось классно, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 29.01.2017 21:56
Браво повару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные салаты

Салат «Океан»

Салат «Океан» может быть прекрасной заменой нашему любимому оливье. Колбасу заменяем крабами и получаем салат "Океан". порций - 4 время приготовления - 15 мин (если все отварено) ...

28-02-2013 Просмотров: 1529 Виктория

Салат «Океан»

Овощные салаты

Салат из тыквы

Салат из тыквы готовится из свежей тыквы под маринадом, это очень полезный салат, но самое главное - купить нужную тыкву.

27-02-2013 Просмотров: 1309 Вика

Салат из тыквы

Овощные салаты

Капуста квашеная

Квашеную капусту обожает вся семья. Особенно с отварным картофелем. При подаче немного добавляю сахара и много маринованного лука. Вкуснотища - эта скоромная крестьянская еда. Наши предки умели правильно питаться, ведь не было в старину супермаркетов.  Из данного количества продуктов получается 1 ли...

07-03-2013 Просмотров: 3042 Вика

Капуста квашеная

Рыбные салаты

Мимоза с рисом

 Мимоза с рисом - это еще один рецепт приготовления легендарного салата. Отличительной чертой рецепта является наличие в составе "мимозы" риса. Очень нежный и вкусный салат, никогда не подводит и радует своей простотой и нарядностью.

19-02-2013 Просмотров: 6164 Виктория

Мимоза с рисом

Рыбные салаты

Салат из кальмаров с рисом

Салат из кальмаров с рисом для тех, кто любит кальмары. Главное кальмары правильно приготовить (не переварить), и тогда они будут мягкими и нежными. И почему бы этот салат не подать вместо оливье? Время приготовления – 30 минут.Порций - 3. ...

10-10-2014 Просмотров: 1344 Виктория

Салат из кальмаров с рисом

Рыбные салаты

Салат сельдь под шубой

Какие бы изысканные и необычные салаты мы не ели, все равно салат сельдь под шубой – это салат номер один или два. А чем известнее салат, тем больше вариаций на эту тему. Шуба не исключение. В этот салат добавляют и яблоки, и отварные яйца, и грибы…а есть даже «пустая шуба». Это салат для тех, кто н...

07-10-2015 Просмотров: 2964 Виктория

Салат сельдь под шубой