логотип приятного аппетита



Салат из печени и овощей

4.4 из 5 всего 11 голосов

Горячий салат из печени и овощей готовится очень быстро. Ингредиенты довольно просты и доступны, а вкус отменный. Советую приготовить эту вкусноту, и семья за это будет вам очень благодарна. Сама я не люблю печень, и редко что из нее готовлю, но именно в этом блюде я ощутила всю ее прелесть

Количество порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,

Ингредиенты:

  • Печень говяжья – 300 грамм,
  • Морковь – 1 большая,
  • Лук репчатый – 2 средних луковиц,
  • Масло растительное – 3 ст. ложки,
  • Грибы сушеные – 50 гр.,
  • Мука – 2 ст. ложки,
  • Сметана – 100 мл.,
  • Паста томатная (желательно домашняя) – 3 ст. ложки,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. В глубокую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем.
  2. Очищаем лук, нарезаем полукольцами и обжариваем.
  3. Морковь очищаем, нарезаем колечками и добавляем к луку, перемешиваем и тушим на не сильном огне 10 минут.
  4. Затем добавляем к ним муку (ее можно предварительно обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, но можно и не заморачиваться с этим) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
  5. Сухие грибы измельчаем в порошок, или толчем в ступке, чтобы они были меленькими и добавляем к нашим ингредиентам, снова перемешиваем, тушим все около 5-7 минут.
  6. Нарезаем тонкими полосками или ломтиками печень и добавляем в сковороду.

    Печень не терпит долгого обжаривания (если ее передержать, то она становится жесткой и не вкусной).

    Тонко нарезанная печень готовится быстро, достаточно 4-5 минут не больше, нужно в течение этого времени мешать ее, чтобы она прожарилась со всех сторон. При обжаривании она теряет цвет, и Вы увидите, какие кусочки обжарились, а какие нужно перевернуть.

  7. Через 5 минут жарки добавляем полстакана сметаны, которая хорошо сочетается с печенью и делает ее более сочной, придавая ей сладковатый вкус, хорошо перемешиваем.
  8. Теперь солим, перчим, пробуем на вкус, если мало соли, то досаливаем, кладем томатную пасту и еще тушим, но не более 5 минут. Выключаем.
  9. Наш горячий салат из печени и овощей готов.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (4)

Медиа

Комментарии  

Лина
+1 # Лина 11.04.2014 13:24
Это оченьвкусный рецепт, и фотография тоже вкусная. хочется сразу попробовать. А я вот сделала этот салат и поняла. что вкус все равно не передать фоткой
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 11.04.2014 18:24
Лина, огромное спасибо, за то, что Вы не поленились зайти на сайт и оставить отзыв, после того, как приготовили этот салат. У нас также, как у Вас было много положительных эмоций по поводу вкуса этот салата.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Роман
0 # Роман 28.01.2017 12:59
Да, получилось классно, спасибо..
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Viktoriya
0 # Viktoriya 29.01.2017 21:56
Браво повару!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные салаты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные салаты

Салат из маринованных грибов с картофелем

Салат из маринованных грибов - салат который можно употреблять как закуску, а так же и как основное блюдо.  порций - 2 время приготовления - 10 мин.

27-04-2013 Просмотров: 3447 Вика

Салат из маринованных грибов с…

Овощные салаты

Салат из редьки с огурцом

Сегодня мы будем готовить салат из редьки с огурцом. А редька у нас будет «дайкон», что в переводе с японского означает «большой корешок». Как Вы догадались, Родина дайкона – Япония и здесь его принято считать корнеплодом здоровья. В японской народной медицине применяют редьку как антисептическое, п...

21-11-2014 Просмотров: 2445 Виктория

Салат из редьки с огурцом

Овощные салаты

Винегрет с грибами и капустой

  Винегрет с грибами и капустой - одна из разновидностей легендарного салата, кстати, на Западе винегрет называют "русский салат". порций - 4время приготовления - 10 мин. (если все отварено). ...

08-11-2014 Просмотров: 4892 Вика

Винегрет с грибами и капустой

Овощные салаты

Салат из квашеной капусты

  Салат из квашеной капусты можно отнести к классу осенних или даже зимних. Отличный салат для повседневного стола, прекрасно заменит гарнир или дополнит котлеты с вермишелью. Этот салат еще называется в народе "Мариупольский". В него можно добавить по желанию соленые огурцы, горошек, свеклу...Но у ...

25-11-2014 Просмотров: 3010 Вика

Салат из квашеной капусты