- Автор Raisa
- Опубликовано в Мясные салаты
- Прочитано 4136 раз
Салат из печени и овощей
Галерея изображений
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
-
Нажмите чтобы открыть! Нажмите чтобы открыть!
https://priyatnogo-appetita.com/retsepty/salaty/myasnye/item/2503-salat-iz-pecheni-i-ovoschey.html#sigProGalleriafe2734115c
Горячий салат из печени и овощей готовится очень быстро. Ингредиенты довольно просты и доступны, а вкус отменный. Советую приготовить эту вкусноту, и семья за это будет вам очень благодарна. Сама я не люблю печень, и редко что из нее готовлю, но именно в этом блюде я ощутила всю ее прелесть
Количество порций – 4,
Время приготовления – 30 минут,
Ингредиенты:
- Печень говяжья – 300 грамм,
- Морковь – 1 большая,
- Лук репчатый – 2 средних луковиц,
- Масло растительное – 3 ст. ложки,
- Грибы сушеные – 50 гр.,
- Мука – 2 ст. ложки,
- Сметана – 100 мл.,
- Паста томатная (желательно домашняя) – 3 ст. ложки,
- Соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
- В глубокую сковородку наливаем растительное масло, разогреваем.
- Очищаем лук, нарезаем полукольцами и обжариваем.
- Морковь очищаем, нарезаем колечками и добавляем к луку, перемешиваем и тушим на не сильном огне 10 минут.
- Затем добавляем к ним муку (ее можно предварительно обжарить до золотистого цвета на сухой сковороде, но можно и не заморачиваться с этим) и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Сухие грибы измельчаем в порошок, или толчем в ступке, чтобы они были меленькими и добавляем к нашим ингредиентам, снова перемешиваем, тушим все около 5-7 минут.
- Нарезаем тонкими полосками или ломтиками печень и добавляем в сковороду.
Печень не терпит долгого обжаривания (если ее передержать, то она становится жесткой и не вкусной).
Тонко нарезанная печень готовится быстро, достаточно 4-5 минут не больше, нужно в течение этого времени мешать ее, чтобы она прожарилась со всех сторон. При обжаривании она теряет цвет, и Вы увидите, какие кусочки обжарились, а какие нужно перевернуть.
- Через 5 минут жарки добавляем полстакана сметаны, которая хорошо сочетается с печенью и делает ее более сочной, придавая ей сладковатый вкус, хорошо перемешиваем.
- Теперь солим, перчим, пробуем на вкус, если мало соли, то досаливаем, кладем томатную пасту и еще тушим, но не более 5 минут. Выключаем.
- Наш горячий салат из печени и овощей готов.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии