логотип приятного аппетита



Кляр для отбивных

4.6 из 5 всего 18 голосов

Как учила меня моя мама, так я и готовлю кляр для отбивных только на куриных яйцах. Получается просто великолепная «одежка» для любого мяса: куриного, свиного, телячьего. Из небольшого количества мякоти получается много вкуснейших отбивных в нежнейшем кляре. У меня получилась такая пропорция: из кляра с одного куриного яйца получается 6-7 небольших отбивных. Экономично, быстро и очень-очень вкусно!

Время приготовления – 4 минуты.
Количество – 6-7 отбивных (небольших).

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 1 шт.,
  • Соль – щепоть (на кончике ложки),
  • Сахар – 0,5 ч. ложки,
  • Мука пшеничная – 4,5 ч. ложки.

Способ приготовления:

  1. Вбиваем яйцо в глубокую емкость и взбиваем его.взбиваем яйцо 
  2. Добавляем соль, затем сахар и еще раз взбиваем. соль и сахар для кляра
  3. Теперь замешиваем кляр, постепенно добавляя по одной чайной ложке, муку. мука для кляра

    Он должен получиться однородным, как бы лаковым.

    кляр для отбивных в тарелке
  4. Кляр для наших будущих отбивных готов.
  5. Теперь берем мякоть, режем ее небольшими ровными пластинками толщиной 1-1,5 см.  мясная мякоть
  6. Аккуратно отбиваем их молоточком с двух сторон.
  7. Затем солим их и перчим. солим и перчим отбивные
  8. Наливаем подсолнечное масло на сковородку и разогреваем.
  9. Теперь окунаем мясные отбивные в кляр. отбивные в кляре
  10. Перекладываем их из тарелки на сковородку. отбивные в кляре на сковородке
  11. Жарим отбивные на среднем огне с обеих сторон до румянца. поджаренные отбивные в кляре

    Совет

    В кляре можно пожарить даже котлеты, а рецепт этих котлеток Вы найдете, нажав здесь.

Приятного аппетита! Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Плов в мультиварке с курицей Окорочка с корочкой »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Рыбные вторые блюда

Скумбрия на гриле

Скумбрия на гриле – для данного рецепта подойдет морская или океаническая рыба (макрель, лосось, скумбрия, тунец). Это очень простое блюдо, но благодаря маринаду, соусу, а также зеленому гарниру получается фантастически вкусно и эстетично. Такое блюдо можно приготовить по любому случаю: на пикнике, ...

25-08-2015 Просмотров: 4647 Александр

Скумбрия на гриле

Со свининой

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе

Помидоры, фаршированные в сметанном соусе - для этого блюда надо брать спелые, но твердые помидоры, чтобы они остались целыми после термической обработки. Время приготовления – 1 час. Порций – 4. ...

16-02-2013 Просмотров: 6145 Виктория

Помидоры, фаршированные в смет…

Паста и макароны

Гречневая лапша

 (японская кухня) В Японии такую гречневую лапшу называют – соба. Из-за того, что в гречке не содержится глютен, сделать из нее лапшу, которая не будет разлазиться - это целое искусство. Поэтому, многие современные повара, в том числе и в Японии, добавляют в нее пшеничную муку и тогда лапшу можно ...

09-04-2013 Просмотров: 8323 Вика

Гречневая лапша

С говядиной

Зразы с грибами

Зразы с грибами - это мясное филе, внутри которого грибная начинка, можно сказать, что это мясные рулетики с грибами и это не будет ошибкой. Получается очень вкусно и оригинально, а мясо и грибы для этого рецепта подойдут какие угодно. 

21-04-2013 Просмотров: 2914 Вика

Зразы с грибами

С бараниной

Баранина с овощами

Баранина с овощами - прекрасное блюдо, которое фактически является овощным рагу или рататуем с мясом и соусом, вместо баранины можно взять свинину или телятину, а овощи можно добавить свои или некоторые убрать из рецепта, если вдруг их не окажется в Вашем холодильнике. В общем, это блюдо для тех, кт...

30-09-2014 Просмотров: 3409 Вика

Баранина с овощами

Вареники и пельмени

Вареники с абрикосами

Этот рецепт мне достался от бабушки, не от моей, а от бабушки мужа. Уж очень она вкусно готовила. Теперь в сезон свежих  абрикосов мы часто готовим такие вареники. Но начинка может быть и вишневая, и клубничная... Время приготовления – 45 минут.Порций – 4. ...

25-04-2013 Просмотров: 8685 Виктория

Вареники с абрикосами

С говядиной

Рулетики из говядины с грибами

(литовская кухня)  Рулетики из говядины с грибами - прекрасное блюдо в состав которого входят не только грибы, но так же, сыр и соленые огурчики и еще один секретный ингредиент, который есть у каждого дома, это хлеб. Такие рулетики еще называются "Зразы литовские фаршированные". Получается очень ор...

18-11-2015 Просмотров: 4313 Вика

Рулетики из говядины с грибами

Из грибов, овощей, круп

Котлеты из перца

Котлеты из перца - это вегетарианские вкусные котлетки, которые оценят все, кто не употребляет мясо или предпочитает витаминизированную пищу.

01-11-2015 Просмотров: 2773 Вика

Котлеты из перца