логотип приятного аппетита



Гороховое пюре

4.5 из 5 всего 13 голосов

Гороховое пюре прекрасно сочетается с жареным или тушеным мясом. И котлетки тоже подойдут. 

Время приготовления – 2 часа для набухания и 1,5 часа для варки.
Порций – 4.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Горох – 1 стакан,
  • Вода – 2 стакана,
  • Соль по вкусу,
  • Сливочное масло – 50 гр.

Готовим гороховое пюре:

  1. Желательно покупать для пюре колотый горох, то есть половинками, или спрашивать у продавца, как ведет себя горох при варке. Это не гарант успеха, но кое-что.
  2. Итак, наш горох хорошо промываем, заливаем водой и оставляем на 2 часа. Пусть набухает.
  3. Затем воду сливаем, наливаем чистую (2 стакана) и ставим на огонь. Когда вода закипит, удаляем образовавшуюся пену, солим, убавляем огонь на минимум и варим примерно 1,5 часа. 

    Конечно, в процессе варки нужно периодически смотреть, чтобы вода не выкипела вовсе. Может быть, подлить еще немного воды.

  4. В идеале, горох должен развариться в пюре. Если все же горох не разварился, потолките его или взбейте блендером.
  5. В конце добавьте сливочное масло и гороховое пюре готово.

    Если это будет самостоятельное блюдо, поджарьте луковицу до золотистого цвета и посыпьте пюре при подаче (более подробно этот рецепт можно прочитать здесь).

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные вторые блюда

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Гарниры из круп

Отварной рис

По этому рецепту готовят испанские хозяйки, отварной рис получается рассыпчатым и ароматным. Время приготовления – 35 минут.Порций – 4. Ингредиенты: Рис – 1 стакан, Вода – 2 стакана, Подсолнечное масло – 3 ст. ложки, Соль по вкусу, Чеснок – 3 зубочка, Сливочное масло (по желанию) – 2 ст. л...

13-02-2013 Просмотров: 7672 Виктория

Отварной рис

Из грибов, овощей, круп

Помидоры в духовке

Помидоры в духовке – это очень простое, но такое вкусное блюдо, которое можно подать под любой гарнир или мясо. Помидоры в духовке можно запечь разными способами, но самое главное в этом рецепте – это способ термообработки. Такие помидоры можно приготовить как в духовке, так и на гриле. ...

27-11-2015 Просмотров: 1842 Вика

Помидоры в духовке

Другое мясо

Печеночные котлеты с манкой

Печеночные котлеты с манкой можно приготовить из куриной, говяжьей и свиной печени. Так как печень очень полезна, ее обязательно нужно включать в рацион. Для сочности в котлеты мы добавим кусочек сала, а для пышности – манную крупу.

19-05-2014 Просмотров: 4387 Вика

Печеночные котлеты с манкой

Рыбные вторые блюда

Шашлыки из креветок

Шашлыки из креветок можно приготовить на мангале, а можно в домашних условиях, например на сковороде или в духовке под грилем. Так как сами по себе креветки довольно диетический обезжиренный продукт, то мы добавим в него для плотности немного жирка, в виде бекона, и оттеним овощами, например, сладки...

13-08-2014 Просмотров: 1548 Александр

Шашлыки из креветок

Гарниры из овощей

Фасоль с овощами в томате

Фасоль с овощами в томате - это очень вкусное блюдо, которое напоминает лобио. Всем кто любит фасоль рекомендую этот рецепт добавить в закладки, потому что придется еще раз готовить на бис :) ...

23-02-2013 Просмотров: 8401 Виктория

Фасоль с овощами в томате

Из грибов, овощей, круп

Рецепт паэльи

(испанская кухня) Рецепт паэльи. Как утверждают испанцы, а это блюдо получило мировое признание именно благодаря испанской кухне, рецептов Паэльи существует более 300 видов. Классическая паэлья содержит в себе помимо курятины еще около 6 – 7-ми видов рыбы, а также другие морепродукты, вяленую колба...

08-04-2013 Просмотров: 1417 Вика

Рецепт паэльи

С говядиной

Зразы из фарша с рисом

(белорусская кухня) Зразы из фарша с рисом - это рисово-мясные котлетки, которые обжариваются на сковороде, а затем тушатся в бульоне со сметаной. Получается сытное, почти диетическое блюдо, которое прекрасно гармонирует с любым гарниром или салатом. Такие зразы еще называются "Белорусские". ...

11-11-2015 Просмотров: 2561 Вика

Зразы из фарша с рисом

Из грибов, овощей, круп

Шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке

Сделать такую запеканку, как шампиньоны с картошкой, запеченные в духовке, очень просто, но за счет того, что мы грибы не обжаривали, а тушили в собственном соку, слышен явно выраженный грибной вкус (как будто грибы из леса).  Время приготовления – 1 час.Порций – 2. ...

14-02-2013 Просмотров: 26654 Виктория

Шампиньоны с картошкой, запече…