Баклажаны с творогом

Порций – 4.,
Время приготовления – 25 мин.

Ингредиенты:

• Баклажаны- 2 шт.,
• Творог – 200 гр.,
• Сыр твердый – 150 гр.,
• Укроп – 1 пучок,
• Чеснок – 2 зубца,
• Лук зеленый – 40 гр.,
• Специи любимые (например, прованские или итальянские травы) – 1 ч.л.,
• Соль, черный перец – по вкусу.

Готовим баклажаны с творогом так:

1. Ставим духовку на разогрев до 200 градусов С.
2. Баклажаны тщательно моем, протираем насухо и нарезаем длинными тонкими продольными пластинками.

   Чистить или не чистить баклажан решать Вам, так как кожица его полностью съедобна, но если в блюде она Вам мешает или кожица слишком грубая, то ее можно и обрезать.

3. Противень для запекания сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем на него подготовленные баклажаны, ставим в духовку и готовим 10 – 12 минут.
4. Пока баклажаны запекаются, приготовим начинку, для этого трем на терке с крупным зубом сыр, чистим и мелко рубим чеснок. Укроп и зеленый лук моем, обсушиваем и мелко рубим.
5. Соединяем в отдельной посуде творог, 100 гр. натертого сыра, зелень и чеснок, перемешиваем.
6. Достаем баклажаны из духовки и даем им остыть.
7. Складываем баклажанные пластинки крестом и в центр каждого креста выкладываем по 2 ст.л. творожно-сырной начинки. 
8. Заворачиваем концы баклажана вверх к центру, немного прижимаем рукой и переворачиваем получившийся мешочек концами вниз, чтобы мешочек не развернулся во время приготовления.
9. Выкладываем сформированные мешочки на противень для запекания, сверху присыпаем тертым сыром, который остался и отправляем в разогретую духовку на 7 минут.
10. Баклажаны с творогом готовы, подайте к ним сметану, а в качестве гарнира рис.

Приятного аппетита!