- Автор Александр
- Опубликовано в Овощные закуски
- Прочитано 3814 раз
Баклажаны с творогом
Баклажаны с творогом – это закуска, которая делается в виде конвертиков из пластинок баклажана, а внутри творожно-сырная начинка с приправами, получается очень аппетитно, нежно, полезно и вкусно.
Порций – 4.,
Время приготовления – 25 мин.
Ингредиенты:
- Баклажаны- 2 шт.,
- Творог – 200 гр.,
- Сыр твердый – 150 гр.,
- Укроп – 1 пучок,
- Чеснок – 2 зубца,
- Лук зеленый – 40 гр.,
- Специи любимые (например, прованские или итальянские травы) – 1 ч.л.,
- Соль, черный перец – по вкусу.
Готовим баклажаны с творогом так:
- Ставим духовку на разогрев до 200 градусов С.
- Баклажаны тщательно моем, протираем насухо и нарезаем длинными тонкими продольными пластинками.
Чистить или не чистить баклажан решать Вам, так как кожица его полностью съедобна, но если в блюде она Вам мешает или кожица слишком грубая, то ее можно и обрезать.
- Противень для запекания сбрызгиваем растительным маслом, выкладываем на него подготовленные баклажаны, ставим в духовку и готовим 10 – 12 минут.
- Пока баклажаны запекаются, приготовим начинку, для этого трем на терке с крупным зубом сыр, чистим и мелко рубим чеснок. Укроп и зеленый лук моем, обсушиваем и мелко рубим.
- Соединяем в отдельной посуде творог, 100 гр. натертого сыра, зелень и чеснок, перемешиваем.
- Достаем баклажаны из духовки и даем им остыть.
- Складываем баклажанные пластинки крестом и в центр каждого креста выкладываем по 2 ст.л. творожно-сырной начинки.
- Заворачиваем концы баклажана вверх к центру, немного прижимаем рукой и переворачиваем получившийся мешочек концами вниз, чтобы мешочек не развернулся во время приготовления.
- Выкладываем сформированные мешочки на противень для запекания, сверху присыпаем тертым сыром, который остался и отправляем в разогретую духовку на 7 минут.
- Баклажаны с творогом готовы, подайте к ним сметану, а в качестве гарнира рис.
Приятного аппетита!
Сохранить в кулинарную книгуПечать | Комментарии (4)
Комментарии