логотип приятного аппетита



Домашняя шаурма с курицей

4.4 из 5 всего 14 голосов

Если Вы любите шаурму, но покупать ее в уличных ларьках, по каким-то причинам не хотите, специально для Вас предлагаю рецепт «домашняя шаурма с курицей». У нас это традиционный  приятный перекус. Так как в шаурму добавляют разные ингредиенты, это позволяет разнообразить ее вкус. Поэтому внимательно осмотрите содержимое вашего холодильника и можно приступать к действу. Самое основное без чего невозможно приготовить шаурму – это лаваш. Остальное дело вашего вкуса и предпочтений. Курятина, грибы, сыр, капуста, морковь, огурцы, помидоры, майонез и кетчуп взаимозаменяемые продукты. И главная мысль моего повествования: экспериментируйте на кухне, и у Вас появится свой оригинальный эксклюзивный рецепт шаурмы. А пока Вы на пороге открытий, давайте приготовим шаурму по моему проверенному рецепту.    

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт.,
  • Грибы – 200 гр.,
  • Филе курицы – 150 гр.,
  • Капуста белокочанная – 2 охапки,
  • Морковь по-корейски (рецепт здесь) – 2 ст. ложки,
  • Помидор (по желанию) – 1 шт.,
  • Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.,
  • Сыр твердый – 50 гр.,
  • Кетчуп или аджика – 3-4 ст. ложки,
  • Майонез – 3-4 ст. ложки,
  • Специи к курице – 1 ч. ложка,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. С некоторых пор я специально покупаю куриное филе для шаурмы (1 филе весит примерно 500-600 гр.), делю его на 3-4 части, кладу каждый кусочек в отдельный пакет и замораживаю. Перед тем как готовить восточное лакомство, я размораживаю одну порцию филе и готовлю из нее 2 шаурмы. Вот и в этот раз также поступим. Размороженное филе курицы режем маленькими кубиками и присыпаем специями.

измельченное куринок филе

2. Капуста должна быть белой и сочной, а на вид плоской. Сочность капусты можно определить, помяв в руках лист капусты. Он должен быть мясистым и не очень жестким. Белокочанную капусту мелко шинкуем, солим и хорошенько мнем руками.

мнем капусту

3. Шампиньоны промываем и измельчаем соломкой.

резаные шампиньоны

4. Для быстроты процесса приготовления всегда беру 2 сковородки. На одной сковородке на подсолнечном масле обжариваю куриное филе. Выкладываю его на горячую сковородку и начинаю интенсивно перемешивать. Когда курятина поменяет цвет, накрываю сковородку крышкой и тушу ее 3-4 минуты на среднем огне. Все – курятина готова.

жареное филе

5. С грибами поступаем практически также. Выкладываем их на горячую сковородку и накрываем крышкой. Когда грибы пустят сок, крышку убираем, солим грибы по вкусу и жарим 3-4 минуты.

С грибами можно также обжарить репчатый лук.

 

шампиньоны в сковородке

6. У нас продается лаваш, который очень удобно разрезать пополам и завернуть в него 2 порции. Размер шаурмы произвольный. У меня шаурма получается в длину примерно 20 см, в ширину 10 см. Это большая порция, но именно такой можно накушаться на полдня, что мы и делаем. Лаваш поливаем кетчупом, майонезом и размазываем по всей поверхности.

В майонез можно выдавить пару зубчиков чеснока.

Я не добавляю чеснок, а использую морковь по-корейски, в которой уже есть чеснок.

 

лаваш с кетчупом

7. На край лаваша кладем капусту.

капуста в шаурме

8. Затем на капусту выкладываем помидоры.

Но помидоры хорошего качества можно купить только летом, поэтому этот ингредиент будем считать сезонным.

 

помидоры на капусте

9. После кладем корейскую морковь и обжаренную курятину.

филе на помидорах и капусте

10. Режем тоненькими кружочками огурец.

резаный соленый огурец

11. Затем на куриное филе выкладываем пару ложек шампиньонов и 6-7 колечек огурца.

соленый огурец в шаурме

12. Сыр я тру прямо над шаурмой, в количестве: сколько душа захочет. А душа хочет 2-3 столовых ложки. Сыр, как масло в каше, чем больше, тем вкуснее и сытнее.

сыр на терке

13. Осталось аккуратно шаурму завернуть. Подворачиваем один край лаваша на начинку и собираем края с боков.

сворачиваем шаурму

14. Затем проворачиваем шаурму вперед один раз.

domashniaia shaurma s kuritcei95

15. И поворачиваем еще раз. Получается очень большой блин из лаваша именуемый - домашняя шаурма с курицей.

свернутая шаурма с курицей

16. Подготовленную шаурму можно подогреть 3-мя способами: на разогретой сухой сковородке без масла обжарить шаурму с двух сторон. Можно обжарить шаурму на масле (но, на мой взгляд, и ощущения желудка это не очень полезный способ). И последний вариант: разогреть духовку до 180 градусов С, выложить шаурму на противень и зарумянить ее в течении 10 минут на режиме гриль с одной стороны, а затем с другой стороны. Мы делаем именно так, шаурма хорошо прогревается внутри и покрывается красивой хрустящей корочкой. Надеюсь, что мой опыт будет Вам полезен. Пишите Ваши комментарии, буду рада общению.  

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Шашлычок из фарша Холодец из свиных ножек »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Овощные закуски

Баклажаны в чесночном соусе

Когда я готовлю эти баклажаны в чесночном соусе, у них вырастают крылышки, так как через 15 минут тарелка пустая. Это не очень полезное блюдо, но очень вкусное и вкус всегда побеждает.  Время приготовления – 40 мин. Порций – 4. ...

09-04-2013 Просмотров: 7239 Виктория

Баклажаны в чесночном соусе

Суши и роллы

Рецепт урамаки

(японская кухня) Урамаки – еще один очень популярный вид суши, дословно переводится, как «рулет наоборот». Смысл в том, что в урамаки рис снаружи, начинка внутри, а разделяет их прослойка нори. Итак, рецепт урамаки: Порций: 12 шт.,Время приготовления: 25 мин. ...

12-04-2013 Просмотров: 1820 Вика

Рецепт урамаки

Другие закуски

Закуска из творога

Если Вы любите творог, то эта закуска из творога будет Вам по вкусу. Творог отлично сочетается с помидорами. Поэтому летом в сезон свежих помидор такой творог можно кушать каждый день вместо салата. Если у Вас нет свежих помидор, тогда творог можно завернуть в лаваш, подогреть его на горячей сковоро...

15-08-2014 Просмотров: 1601 Виктория

Закуска из творога