логотип приятного аппетита



Домашняя шаурма с курицей

4.4 из 5 всего 14 голосов

Если Вы любите шаурму, но покупать ее в уличных ларьках, по каким-то причинам не хотите, специально для Вас предлагаю рецепт «домашняя шаурма с курицей». У нас это традиционный  приятный перекус. Так как в шаурму добавляют разные ингредиенты, это позволяет разнообразить ее вкус. Поэтому внимательно осмотрите содержимое вашего холодильника и можно приступать к действу. Самое основное без чего невозможно приготовить шаурму – это лаваш. Остальное дело вашего вкуса и предпочтений. Курятина, грибы, сыр, капуста, морковь, огурцы, помидоры, майонез и кетчуп взаимозаменяемые продукты. И главная мысль моего повествования: экспериментируйте на кухне, и у Вас появится свой оригинальный эксклюзивный рецепт шаурмы. А пока Вы на пороге открытий, давайте приготовим шаурму по моему проверенному рецепту.    

Сохранить в кулинарную книгу

Время приготовления – 45 минут.
Порций – 2.

Ингредиенты:

  • Лаваш – 1 шт.,
  • Грибы – 200 гр.,
  • Филе курицы – 150 гр.,
  • Капуста белокочанная – 2 охапки,
  • Морковь по-корейски (рецепт здесь) – 2 ст. ложки,
  • Помидор (по желанию) – 1 шт.,
  • Огурец (свежий или маринованный) – 1 шт.,
  • Сыр твердый – 50 гр.,
  • Кетчуп или аджика – 3-4 ст. ложки,
  • Майонез – 3-4 ст. ложки,
  • Специи к курице – 1 ч. ложка,
  • Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. С некоторых пор я специально покупаю куриное филе для шаурмы (1 филе весит примерно 500-600 гр.), делю его на 3-4 части, кладу каждый кусочек в отдельный пакет и замораживаю. Перед тем как готовить восточное лакомство, я размораживаю одну порцию филе и готовлю из нее 2 шаурмы. Вот и в этот раз также поступим. Размороженное филе курицы режем маленькими кубиками и присыпаем специями.

измельченное куринок филе

2. Капуста должна быть белой и сочной, а на вид плоской. Сочность капусты можно определить, помяв в руках лист капусты. Он должен быть мясистым и не очень жестким. Белокочанную капусту мелко шинкуем, солим и хорошенько мнем руками.

мнем капусту

3. Шампиньоны промываем и измельчаем соломкой.

резаные шампиньоны

4. Для быстроты процесса приготовления всегда беру 2 сковородки. На одной сковородке на подсолнечном масле обжариваю куриное филе. Выкладываю его на горячую сковородку и начинаю интенсивно перемешивать. Когда курятина поменяет цвет, накрываю сковородку крышкой и тушу ее 3-4 минуты на среднем огне. Все – курятина готова.

жареное филе

5. С грибами поступаем практически также. Выкладываем их на горячую сковородку и накрываем крышкой. Когда грибы пустят сок, крышку убираем, солим грибы по вкусу и жарим 3-4 минуты.

С грибами можно также обжарить репчатый лук.

 

шампиньоны в сковородке

6. У нас продается лаваш, который очень удобно разрезать пополам и завернуть в него 2 порции. Размер шаурмы произвольный. У меня шаурма получается в длину примерно 20 см, в ширину 10 см. Это большая порция, но именно такой можно накушаться на полдня, что мы и делаем. Лаваш поливаем кетчупом, майонезом и размазываем по всей поверхности.

В майонез можно выдавить пару зубчиков чеснока.

Я не добавляю чеснок, а использую морковь по-корейски, в которой уже есть чеснок.

 

лаваш с кетчупом

7. На край лаваша кладем капусту.

капуста в шаурме

8. Затем на капусту выкладываем помидоры.

Но помидоры хорошего качества можно купить только летом, поэтому этот ингредиент будем считать сезонным.

 

помидоры на капусте

9. После кладем корейскую морковь и обжаренную курятину.

филе на помидорах и капусте

10. Режем тоненькими кружочками огурец.

резаный соленый огурец

11. Затем на куриное филе выкладываем пару ложек шампиньонов и 6-7 колечек огурца.

соленый огурец в шаурме

12. Сыр я тру прямо над шаурмой, в количестве: сколько душа захочет. А душа хочет 2-3 столовых ложки. Сыр, как масло в каше, чем больше, тем вкуснее и сытнее.

сыр на терке

13. Осталось аккуратно шаурму завернуть. Подворачиваем один край лаваша на начинку и собираем края с боков.

сворачиваем шаурму

14. Затем проворачиваем шаурму вперед один раз.

domashniaia shaurma s kuritcei95

15. И поворачиваем еще раз. Получается очень большой блин из лаваша именуемый - домашняя шаурма с курицей.

свернутая шаурма с курицей

16. Подготовленную шаурму можно подогреть 3-мя способами: на разогретой сухой сковородке без масла обжарить шаурму с двух сторон. Можно обжарить шаурму на масле (но, на мой взгляд, и ощущения желудка это не очень полезный способ). И последний вариант: разогреть духовку до 180 градусов С, выложить шаурму на противень и зарумянить ее в течении 10 минут на режиме гриль с одной стороны, а затем с другой стороны. Мы делаем именно так, шаурма хорошо прогревается внутри и покрывается красивой хрустящей корочкой. Надеюсь, что мой опыт будет Вам полезен. Пишите Ваши комментарии, буду рада общению.  

Приятного аппетита!Ваша Виктория

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Шашлычок из фарша Холодец из свиных ножек »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные закуски

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Другие закуски

Яйца, фаршированные шампиньонами

Очень популярная закуска для праздничного стола - яйца, фаршированные шампиньонами, хотя грибы - это одна из многочисленных начинок для яиц. Существует огромное количество вариантов, чем наполнить эти красивые белые лодочки из яичного белка. Но именно этот рецепт меня просто сразил наповал!!! Как эт...

23-06-2015 Просмотров: 3733 Виктория

Яйца, фаршированные шампиньона…

Другие закуски

Террин из утки

 Террин из утки – это изысканное, праздничное блюдо, которое удивит и порадует любого гостя. Террин напоминает паштет, но паштет намазывают на хлеб, а террин подают кусочками. А по типу приготовления террин похож на запеканку. В этом рецепте можно использовать мясо любой птицы. Время приготовления ...

13-02-2013 Просмотров: 4330 Александр

Террин из утки

Овощные закуски

Баклажаны с грибами

Баклажаны с грибами - прекрасная закуска, которую особенно оценят люди соблюдающие всевозможные диеты, пост, а также вегетарианцы, хотя, благодаря прованским травам, создается ощущение, что баклажаны все-таки с мясом. Время приготовления – 40 - 45 минут.Порций – 2. ...

03-04-2013 Просмотров: 3296 Вика

Баклажаны с грибами

Другие закуски

Омлет с баклажанами

Лук, помидоры, кабачки, колбаса и грибы разнообразят омлет до бесконечности. В летний период легко сообразить на скорую руку вкусный и питательный завтрак или легкий ужин из яиц, который гордо зовется – омлетом. Омлет с баклажанами – это еще одна тема из большого количества вариаций. ...

02-10-2014 Просмотров: 2972 Виктория

Омлет с баклажанами

Овощные закуски

Баклажаны по-корейски

Для любителей остреньких баклажан предлагаю рецепт «Баклажаны по-корейски». Овощи измельчаются соломкой и заправляются специями. Готовятся они очень быстро, несмотря на то, что время приготовления 2 суток. Двое суток они настаиваются, а готовятся всего 30 минут. Такие баклажаны добавляю иногда в дом...

12-04-2013 Просмотров: 9422 Виктория

Баклажаны по-корейски

Пицца

Пицца с мясом и грибами

(итальянская кухня)Пицца с мясом и грибами – одна из наиболее популярных видов пицц. В ее состав помимо мяса и грибов также можно ввести копчености, будет тоже очень вкусно. Количество – 4 шт.,Время приготовления – 30 минут (если тесто готово). ...

13-04-2013 Просмотров: 10802 Вика

Пицца с мясом и грибами