логотип приятного аппетита



Оладьи с кислым молоком

4.6 из 5 всего 11 голосов

Оладьи с кислым молоком всегда получаются пышными и нежными. Конечно, молоко можно заменить кефиром. Но если молоко скисло – это без вариантов оладики. А со сметаной и вареньем получается настоящий пир.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.,
  • Кислое молоко – 1 стакан,
  • Мука – 2/3 стакана,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Сода – ? ч. ложки или 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром, солью и содой. Соду гасить не надо, потому что в молоке уже есть кислота, которая ее погасит. Наливаем кислое молоко и опять хорошо перемешиваем.
  2. Осталось только добавить муку. Но мука бываем разного качества, а молоко разной жирности, поэтому будем ориентироваться по ситуации. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану, это и будет нашим эталоном. Чтобы в тесте не было комочков, муку нужно добавлять понемногу и тщательно ее размешивать венчиком. Затем тесто накрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.
  3. Жарить оладьи с кислым молоком нужно в большом количестве масла, это важный нюанс. Тогда оладики получатся пышными, а без масла превратятся в лепешечки. Наливаем масло на сковородку и хорошо его разогреваем. Затем убавляем его до среднего положения и выкладываем оладики столовой ложкой. Когда оладики подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону (это удобно делать при помощи двух вилок), накрываем сковородку крышкой и жарим до готовности. Крышка нужна, чтобы оладики прожарились внутри.
  4. Выкладываем их на бумажную салфетку, даем им немного остыть, а затем подаем в теплом виде вместе со сметаной и любым джемом или вареньем.

    Совет

    Очень вкусно оладики запивать свежим молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 12.02.2014 21:29
Ну что тут говорить? - Вкусно! Но вот не скисает в Германии молоко, будем брать кефир!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.02.2014 13:36
Приезжайте к нам, у нас еще есть натуральный продукты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Шоколадный мусс

Шоколадный мусс – это, безусловно, десерт, который занимает одно из почетных мест на любом праздничном столе. Он может служить отличным завтраком или прекрасным завершением романтического ужина. Порций – 4 шт.,Время приготовления - 15 мин (+2 часа для застывания). ...

04-04-2013 Просмотров: 4955 Вика

Шоколадный мусс

Холодные десерты

Клубничный суп с желе из шампанского

Клубничный суп с желе из шампанского - что может быть лучше сочетания клубники и шампанского? Аромат и свежесть клубничного сока, блестящие кубики желе, - красиво, ароматно, изыскано. Но не забывайте о шампанском, ведь это все же напиток с градусами.

21-03-2013 Просмотров: 4644 Вика

Клубничный суп с желе из шампа…

Холодные десерты

Клубничный торт

Клубничный торт – это мое любимое лакомство в клубничный период. Его можно было бы назвать пирог с клубникой, но пироги делаются закрытыми, а этот торт открыт, как песня. В нем сохраняются все полезные клубничные витамины, так как сама клубника не поддается долгой и высокой термической обработке. А...

03-02-2015 Просмотров: 4289 Вика

Клубничный торт

Горячие десерты

Манная каша с клюквой

  Одними из самых прекрасных диетических блюд являются каши сваренные на фруктовых или овощных соках и отварах - манная каша с клюквой как раз относится к таким блюдам.

06-04-2013 Просмотров: 3349 Вика

Манная каша с клюквой

Горячие десерты

Яблочное суфле

Яблочное суфле – это прекрасный десерт, который готовится в яблоках, хотя Вы можете использовать любую жаростойкую формочку для выпекания. Благодаря рецептуре и шикарному виду блюда в целом, такое суфле можно приготовить на любой праздник или для романтического ужина. Яблочное суфле особенно нравитс...

14-09-2015 Просмотров: 5104 Александр

Яблочное суфле