логотип приятного аппетита



Оладьи с кислым молоком

4.6 из 5 всего 11 голосов

Оладьи с кислым молоком всегда получаются пышными и нежными. Конечно, молоко можно заменить кефиром. Но если молоко скисло – это без вариантов оладики. А со сметаной и вареньем получается настоящий пир.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 2-3.

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.,
  • Кислое молоко – 1 стакан,
  • Мука – 2/3 стакана,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Сода – ? ч. ложки или 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром, солью и содой. Соду гасить не надо, потому что в молоке уже есть кислота, которая ее погасит. Наливаем кислое молоко и опять хорошо перемешиваем.
  2. Осталось только добавить муку. Но мука бываем разного качества, а молоко разной жирности, поэтому будем ориентироваться по ситуации. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану, это и будет нашим эталоном. Чтобы в тесте не было комочков, муку нужно добавлять понемногу и тщательно ее размешивать венчиком. Затем тесто накрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.
  3. Жарить оладьи с кислым молоком нужно в большом количестве масла, это важный нюанс. Тогда оладики получатся пышными, а без масла превратятся в лепешечки. Наливаем масло на сковородку и хорошо его разогреваем. Затем убавляем его до среднего положения и выкладываем оладики столовой ложкой. Когда оладики подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону (это удобно делать при помощи двух вилок), накрываем сковородку крышкой и жарим до готовности. Крышка нужна, чтобы оладики прожарились внутри.
  4. Выкладываем их на бумажную салфетку, даем им немного остыть, а затем подаем в теплом виде вместе со сметаной и любым джемом или вареньем.

    Совет

    Очень вкусно оладики запивать свежим молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 12.02.2014 21:29
Ну что тут говорить? - Вкусно! Но вот не скисает в Германии молоко, будем брать кефир!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.02.2014 13:36
Приезжайте к нам, у нас еще есть натуральный продукты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

           


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Холодные десерты

Пирожное «картошка» из печенья

Пирожное «картошка» из печенья - ну кто не любит это замечательное пирожное, которое хотя и является пережитком Советских времен, но зато таким вкусным и ностальгическим пережитком, что его продолжают готовить не только все хозяйки постсоветского пространства, но и подают в самых гламурных ресторана...

17-07-2014 Просмотров: 2914 Александр

Пирожное «картошка» из печенья

Холодные десерты

Домашний творог

  Домашний творог получается нежным, даже грудничкам давать можно.

25-04-2013 Просмотров: 1815 Виктория

Домашний творог

Холодные десерты

Тыква в сиропе

(турецкая кухня)Тыква в сиропе – это очень вкусно. Стоит попробовать, тем более что этот десерт делается легко и просто.

04-03-2013 Просмотров: 14695 Александр

Тыква в сиропе

Холодные десерты

Рецепт профитроли

(французская кухня)Рецепт профитроли к нам попал из Франции, раньше там так называли маленькие, но очень вкусные пирожные. Позднее этим термином начали называть все кулинарные изделия изготовленные по принципу тех маленьких пирожных. Во французиком языке слово «profitrole» означало небольшое вознагр...

29-07-2014 Просмотров: 2925 Александр

Рецепт профитроли

Горячие десерты

Жареные бананы

Жареные бананы – это прекрасный десерт, который готовится за считанные секунды. Такие бананы можно приготовить тогда, когда внезапно нагрянули гости и нужно срочно что-то поставить на стол.

03-07-2016 Просмотров: 2245 Виктория

Жареные бананы