логотип приятного аппетита



Оладьи с кислым молоком

4.6 из 5 всего 11 голосов

Оладьи с кислым молоком всегда получаются пышными и нежными. Конечно, молоко можно заменить кефиром. Но если молоко скисло – это без вариантов оладики. А со сметаной и вареньем получается настоящий пир.

Время приготовления – 30 минут.
Порций – 2-3.

Ингредиенты:

  • Яйцо – 1 шт.,
  • Кислое молоко – 1 стакан,
  • Мука – 2/3 стакана,
  • Сахар – 2 ст. ложки,
  • Соль – щепотка,
  • Сода – ? ч. ложки или 1/2 ч. ложки разрыхлителя,
  • Подсолнечное масло для жарки.

Способ приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром, солью и содой. Соду гасить не надо, потому что в молоке уже есть кислота, которая ее погасит. Наливаем кислое молоко и опять хорошо перемешиваем.
  2. Осталось только добавить муку. Но мука бываем разного качества, а молоко разной жирности, поэтому будем ориентироваться по ситуации. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану, это и будет нашим эталоном. Чтобы в тесте не было комочков, муку нужно добавлять понемногу и тщательно ее размешивать венчиком. Затем тесто накрываем крышкой или полотенцем и ставим в теплое место на 15 минут.
  3. Жарить оладьи с кислым молоком нужно в большом количестве масла, это важный нюанс. Тогда оладики получатся пышными, а без масла превратятся в лепешечки. Наливаем масло на сковородку и хорошо его разогреваем. Затем убавляем его до среднего положения и выкладываем оладики столовой ложкой. Когда оладики подрумянятся, переворачиваем их на другую сторону (это удобно делать при помощи двух вилок), накрываем сковородку крышкой и жарим до готовности. Крышка нужна, чтобы оладики прожарились внутри.
  4. Выкладываем их на бумажную салфетку, даем им немного остыть, а затем подаем в теплом виде вместе со сметаной и любым джемом или вареньем.

    Совет

    Очень вкусно оладики запивать свежим молоком или горячим чаем.

Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Комментарии (2)

Медиа

Комментарии  

Laralaram
+1 # Laralaram 12.02.2014 21:29
Ну что тут говорить? - Вкусно! Но вот не скисает в Германии молоко, будем брать кефир!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
Виктория
0 # Виктория 13.02.2014 13:36
Приезжайте к нам, у нас еще есть натуральный продукты.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Сырники с изюмом

Сырники с изюмом – прекрасный завтрак или десерт, очень простой, вкусный и полезный, а если их еще полить сметанкой, то будет вообще объедение, от которого невозможно оторваться. Это любимое блюдо бабушек, которые готовят этот шедевр внукам. Хотя, конечно, если сырники запечь в духовке, то будет еще...

07-05-2015 Просмотров: 3111 Виктория

Сырники с изюмом

Горячие десерты

Творожная запеканка с рисом

 Творожная запеканка с рисом - отличный десерт для детей, вкусный, полезный, питательнай  и красивый. Время приготовления – 30 минут. Порций – 2.

28-02-2013 Просмотров: 2952 Виктория

Творожная запеканка с рисом

Холодные десерты

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» - это один из самых знаменитых тортов Советского Союза. Многие так и не смогли полюбить ничего другого. Этот замечательный десерт когда-то готовился в столичном ресторане «Прага» на желатине из водорослей (агар-агаре), который мне всегда казался довольно грубым компонентом для т...

24-04-2013 Просмотров: 4253 Вика

Торт «Птичье молоко»

Горячие десерты

Рисовые оладьи

Рисовые оладьи - лучшего завтрака не придумаешь, особенно, если с вечера остался рис. Порций – 6Время приготовления – 20 минут, (если рис сварен заранее).

10-04-2013 Просмотров: 7984 Вика

Рисовые оладьи

Холодные десерты

Рецепт мусса

(французская кухня)Мусс – не что иное, как десерт, и непременно сладкий. Рецепт мусса родом из французской кухни. А как приготовить мусс мы сейчас и рассмотрим на примере мусса с маком и подливкой из абрикосового варенья. Вообще-то Вы можете мак не добавлять, а варенье взять любое или вообще от него...

17-09-2014 Просмотров: 2558 Вика

Рецепт мусса

Горячие десерты

Карамелизированные бананы

Карамелизированные бананы - эти бананы являются традиционным блюдом для Африки или Латинской Америки, а вот у нас их готовят редко, а жаль, Ведь такое экстравагантное блюдо можно подавать как десерт или закуску и уместно оно будет как на детском празднике. Так и на взрослой вечеринке. А если к банан...

17-03-2015 Просмотров: 4982 Виктория

Карамелизированные бананы

Холодные десерты

Торт сметанник

Практически у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления этого популярного торта. Торт сметанник готовится из вполне доступных продуктов, а технология не сложна, поэтому я думаю, что проблем с приготовлением сметанника ни у кого не будет, а раз так, то мы приготовим не просто торт сметанник, а с...

11-04-2013 Просмотров: 6457 Вика

Торт сметанник