логотип приятного аппетита



Морковная халва

4.0 из 5 всего 5 голосов

Морковная халва - прекрасный ярко-желтый десерт сладкий на вкус и с приятно тягучей консистенцией. Особенно разнообразит стол в зимнее и весеннее время года, придавая ему красок и витаминов.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 2 часа (+ подготовка 30 мин).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • морковь (спелая и сладкая) – 500 гр. (лучше всего сорта "каротель"),
  • молоко – 0,5 л,
  • сахар (лучше коричневый, но можно и белый) – 1 стакан,
  • миндаль (сырой) – 40 гр.,
  • фисташки (ядра обжаренные) - 20 гр.,
  • топленое масло – 2 ст.л.,
  • шафран молотый - на кончике ножа,
  • корица - 1 палочка,
  • кардамон (молотый) – 1 ч.л.

Ингредиенты:

  1.  Очищаем от кожицы миндаль как в рецепте "Имбирное печенье с миндалем", который находится здесь. Обсушиваем на сухой сковороде до светло-желтого цвета и измельчаем в блендере вместе с фисташками, которые уже предварительно обжарены. Трем на терке с мелкими отверстиями морковь. Берем кастрюлю с толстым дном, выливаем в нее 0,5 стакана воды и добавляем натертую морковь. Ставим кастрюлю на тихий огонь и доводим содержимое до кипения. Готовим около 6-ти минут, не забывая все время помешивать,
  2. Затем вливаем молоко, кладем палочку корицы, снова доводим до кипения, и продолжаем готовить на самом тихом огне, не забывая помешивать, около 60 минут. После, всыпаем сахар, хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить, пока сахар полностью не растворится. Вся жидкость, которая была в кастрюле, должна впитаться.
  3. Добавляем топленое масло, размешиваем и варим около 4-х минут. После этого всыпаем кардамон и шафран, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
  4.  Когда морковная халва остынет полностью, добавляем в нее молотые орехи и перемешиваем. При подаче на стол убедитесь в том, что морковная халва имеет комнатную температуру или слегка охлаждена.

Совет

Если Вы придерживаетесь диеты или просто следите за здоровьем, то часть сахара из рецепта можно убрать, заменив его медом.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Цыганский торт Цукаты из мандаринов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Жареные бананы

Жареные бананы – это прекрасный десерт, который готовится за считанные секунды. Такие бананы можно приготовить тогда, когда внезапно нагрянули гости и нужно срочно что-то поставить на стол.

03-07-2016 Просмотров: 2545 Виктория

Жареные бананы

Холодные десерты

Чернослив с грецким орехом

Чернослив с грецким орехом – прекрасный десерт, который очень просто делается, стоит копейки, а на вкус восхитителен. Орехи с черносливом и сметаной – это беспроигрышное сочетание, которое можно подать на любой стол и наслаждаться в любое время года и в любой компании.

28-05-2015 Просмотров: 2594 Вика

Чернослив с грецким орехом

Горячие десерты

Запеченные ананасы

Запеченные ананасы – очень простой в приготовлении, но такой необычный и красивый десерт, что в восторге не только дети. порций – 6, время приготовления – 30 мин.

12-04-2013 Просмотров: 3668 Вика

Запеченные ананасы

Холодные десерты

Свежие фрукты с ванильным соусом

Свежие фрукты с ванильным соусом - все очень просто, весь секрет в соусе, именно он придает неповторимый вкус  этому блюду!

19-02-2013 Просмотров: 2634 Виктория

Свежие фрукты с ванильным соус…

Холодные десерты

Торт «Птичье молоко»

Торт «Птичье молоко» - это один из самых знаменитых тортов Советского Союза. Многие так и не смогли полюбить ничего другого. Этот замечательный десерт когда-то готовился в столичном ресторане «Прага» на желатине из водорослей (агар-агаре), который мне всегда казался довольно грубым компонентом для т...

24-04-2013 Просмотров: 3026 Вика

Торт «Птичье молоко»

Горячие десерты

Сырники с маком и бананом

Сырники с маком и бананом - это чудесный нежный десертик. Ваниль и корица – это как сладкая женщина, банан и творог – мужчина. Страстный танец двух противоположностей! Время приготовления – 20 минут.Порций – 2. ...

22-04-2013 Просмотров: 2544 Виктория

Сырники с маком и бананом