логотип приятного аппетита



Морковная халва

3.5 из 5 всего 6 голосов

Морковная халва - прекрасный ярко-желтый десерт сладкий на вкус и с приятно тягучей консистенцией. Особенно разнообразит стол в зимнее и весеннее время года, придавая ему красок и витаминов.

порций – 4 – 6,
время приготовления – 2 часа (+ подготовка 30 мин).

Сохранить в кулинарную книгу

Ингредиенты:

  • морковь (спелая и сладкая) – 500 гр. (лучше всего сорта "каротель"),
  • молоко – 0,5 л,
  • сахар (лучше коричневый, но можно и белый) – 1 стакан,
  • миндаль (сырой) – 40 гр.,
  • фисташки (ядра обжаренные) - 20 гр.,
  • топленое масло – 2 ст.л.,
  • шафран молотый - на кончике ножа,
  • корица - 1 палочка,
  • кардамон (молотый) – 1 ч.л.

Ингредиенты:

  1.  Очищаем от кожицы миндаль как в рецепте "Имбирное печенье с миндалем", который находится здесь. Обсушиваем на сухой сковороде до светло-желтого цвета и измельчаем в блендере вместе с фисташками, которые уже предварительно обжарены. Трем на терке с мелкими отверстиями морковь. Берем кастрюлю с толстым дном, выливаем в нее 0,5 стакана воды и добавляем натертую морковь. Ставим кастрюлю на тихий огонь и доводим содержимое до кипения. Готовим около 6-ти минут, не забывая все время помешивать,
  2. Затем вливаем молоко, кладем палочку корицы, снова доводим до кипения, и продолжаем готовить на самом тихом огне, не забывая помешивать, около 60 минут. После, всыпаем сахар, хорошенько перемешиваем и продолжаем готовить, пока сахар полностью не растворится. Вся жидкость, которая была в кастрюле, должна впитаться.
  3. Добавляем топленое масло, размешиваем и варим около 4-х минут. После этого всыпаем кардамон и шафран, хорошенько перемешиваем, снимаем с огня и даем остыть.
  4.  Когда морковная халва остынет полностью, добавляем в нее молотые орехи и перемешиваем. При подаче на стол убедитесь в том, что морковная халва имеет комнатную температуру или слегка охлаждена.

Совет

Если Вы придерживаетесь диеты или просто следите за здоровьем, то часть сахара из рецепта можно убрать, заменив его медом.

 Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу
Если Вам понравился рецепт, поддержите развитие ресурса - ставьте лайк!
Печать | Добавить комментарий
Другие материалы в этой категории: « Цыганский торт Цукаты из мандаринов »

Медиа

Добавить комментарий

*Если войти через значок Вашей социальной сети, то заполнять обязательные поля и проверочный код не нужно :)

Войдите с помощью Вашей социальной сети...

     


Защитный код
Обновить

Самые интересные и новые рецепты 1 раз в неделю (100% без спама). Введите Ваш email:

Популярные десерты

  • 1
  • 2
  • 3
Prev Next

Горячие десерты

Манная каша с клюквой

  Одними из самых прекрасных диетических блюд являются каши сваренные на фруктовых или овощных соках и отварах - манная каша с клюквой как раз относится к таким блюдам.

06-04-2013 Просмотров: 2267 Вика

Манная каша с клюквой

Горячие десерты

Мороженое в духовке

Мороженое в духовке – да, да, да, это мороженое запекается в духовке под слоем бисквита и меренги. Получается очень оригинально и вкусно. Отличный вариант десерта для романтического ужина или детского праздника.

18-03-2015 Просмотров: 3191 Вика

Мороженое в духовке

Горячие десерты

Рисовые оладьи

Рисовые оладьи - лучшего завтрака не придумаешь, особенно, если с вечера остался рис. Порций – 6Время приготовления – 20 минут, (если рис сварен заранее).

10-04-2013 Просмотров: 7541 Вика

Рисовые оладьи

Холодные десерты

Печенье на пиве

Пышное и легкое печенье на пиве подкупает своей простотой изготовления и превосходными вкусовыми качествами. порций – 6, время приготовления – 20 мин. (+1 час для настаивания теста)

12-04-2013 Просмотров: 2525 Вика

Печенье на пиве

Горячие десерты

Жареные бананы

Жареные бананы – это прекрасный десерт, который готовится за считанные секунды. Такие бананы можно приготовить тогда, когда внезапно нагрянули гости и нужно срочно что-то поставить на стол.

03-07-2016 Просмотров: 3206 Виктория

Жареные бананы